fermenti kak biokatalizatori

PPTX 20 pages 2.8 MB Free download

20 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 2.8 MB

File type PPTX

Pages 20

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 20

powerpoint presentation fermenti kak biokatalizatori. biologicheskaya rol fermentov sobirjonov shoxnur 1. biologicheskaya rol fermentov 2. fermenti kak biokatalizatori 3. mexanizm deystviya fermentov plan: chto takoe fermenti? bolee 4000 razlichnix fermentov kataliziruyut shirokiy spektr reaktsiy, vklyuchaya gidroliz, okislenie-vosstanovlenie i izomerizatsiyu, obespechivaya metabolizm. fermenti — eto biologicheskie katalizatori, uskoryayushie ximicheskie reaktsii v jivix organizmax v 10 6 —10 12 raz, snijaya energiyu aktivatsii. perspektivi ispolzovaniya fermentov ispolzovanie immobilizovannix fermentov v biosensorax pozvolyaet sozdavat visokochuvstvitelnie i spetsifichnie ustroystva dlya opredeleniya kontsentratsii razlichnix veshestv s tochnostyu do 10⁻⁹ m. ojidaetsya, chto k 2030 godu mirovoy rinok fermentnix preparatov dostignet 20 milliardov dollarov ssha, demonstriruya visokiy potentsial primeneniya v razlichnix otraslyax, vklyuchaya pishevuyu promishlennost i bioenergetiku. fermenti v metabolizme regulyatsiya aktivnosti fermentov, naprimer, cherez allostericheskie effektori ili kovalentnuyu modifikatsiyu, yavlyaetsya klyuchevim mexanizmom kontrolya metabolicheskix putey, predotvrashaya nejelatelnie reaktsii. mnogie fermenti metabolizma obrazuyut multifermentnie kompleksi, povishaya effektivnost, naprimer, piruvatdegidrogenazniy kompleks soderjit bolee 60 sub'edinits i kataliziruet …

2 / 20

ya kataliticheskoy aktivnosti; kofaktor mojet uchastvovat neposredstvenno v katalize ili stabilizirovat aktivniy tsentr. obrazovanie ferment-substratnogo kompleksa proisxodit za schyot nekovalentnix vzaimodeystviy (vodorodnie svyazi, gidrofobnie vzaimodeystviya i dr.), obespechivaya prostranstvennoe sootvetstvie aktivnogo tsentra fermenta i substrata. primenenie fermentov v promishlennosti v pishevoy promishlennosti ispolzuetsya bolee 100 razlichnix fermentov, takix kak amilazi i proteazi, dlya uluchsheniya vkusa, teksturi i sroka godnosti produktov, naprimer, v proizvodstve xleba i sira. v tekstilnoy promishlennosti fermenti, naprimer, tsellyulazi, primenyayutsya dlya obrabotki tkaney, chto pozvolyaet snizit energozatrati na 25-30% po sravneniyu s traditsionnimi metodami. aktivniy tsentr fermenta srodstvo aktivnogo tsentra fermenta k substratu opredelyaetsya konstantoy dissotsiatsii (kd), kotoraya otrajaet silu vzaimodeystviya mejdu nimi i vliyaet na skorost fermentativnoy reaktsii. v aktivnom tsentre fermenta mogut prisutstvovat kofaktori — ne belkovie komponenti, takie kak ioni metallov (naprimer, zn²⁺, mg²⁺), neobxodimie dlya kataliticheskoy aktivnosti. fermenti v immunnoy sisteme fagotsiti, naprimer, neytrofili, ispolzuyut mnojestvo fermentov, vklyuchaya lizotsim i mieloperoksidazu, dlya unichtojeniya …

3 / 20

a izmeneniya zaryada aktivnogo tsentra. fermenti v dnk-replikatsii i reparatsii sistema reparatsii ekstsizionnoy reparatsii nukleotidov (ner) vklyuchaet bolee 30 belkov, vklyuchaya endonukleazi, kotorie raspoznayut i razrezayut povrejdennie uchastki dnk, obespechivaya tochnost reparatsii. ferment ligaza kataliziruet obrazovanie fosfodiefirnix svyazey, zapolnyaya breshi v saxarno-fosfatnom ostove dnk posle reparatsii, vosstanavlivaya tselostnost molekuli. allostericheskaya regulyatsiya svyazivanie effektora s allostericheskim saytom indutsiruet konformatsionnie izmeneniya v fermente, vozdeystvuya na aktivniy tsentr i izmenyaya ego srodstvo k substratu. allostericheskaya regulyatsiya mojet vklyuchat kak aktivatsiyu, tak i ingibirovanie fermentativnoy aktivnosti, izmenyaya km v 10-100 raz i vliyaya na vmax. regulyatsiya aktivnosti fermentov allostericheskaya regulyatsiya, naprimer, vzaimodeystvie s effektorami, mojet povishat ili ponijat aktivnost fermenta v 10 i bolee raz, izmenyaya konformatsiyu ego aktivnogo tsentra. kovalentnaya modifikatsiya, takaya kak fosforilirovanie, mojet aktivirovat ili inaktivirovat ferment, reguliruya ego kineticheskie parametri (km i vmax). fermenti v pishevarenii amilaza slyuni nachinaet perevarivanie kraxmala vo rtu, gidrolizuya α-1,4-glikozidnie svyazi, prevrashaya slojnie uglevodi v …

4 / 20

delyaetsya na podklassi, pod-podklassi i t.d., ispolzuya sistemu nomenklaturi, osnovannuyu na chetiryoxznachnom kodu ec. fermenti klassifitsiruyutsya po shesti klassam (ec 1-6) v zavisimosti ot tipa kataliziruemoy reaktsii, vklyuchaya oksidoreduktazi, transferazi, gidrolazi, liazi, izomerazi i ligazi. primeri biologicheskix funktsiy fermentov fermenti, takie kak dnk-polimerazi, kataliziruyut sintez dnk so skorostyu dobavleniya nukleotidov do 1000 v sekundu, obespechivaya tochnuyu replikatsiyu genoma. proteazi, klass fermentov, rassheplyayushix belki, igrayut kriticheskuyu rol v pishevarenii, rassheplyaya okolo 20 razlichnix tipov peptidnix svyazey. kofaktori i kofermenti mnogie metalli, takie kak jelezo (fe2+/fe3+), tsink (zn2+) i magniy (mg2+), funktsioniruyut kak kofaktori, stabiliziruya strukturu fermenta ili uchastvuya neposredstvenno v kataliticheskom tsikle, povishaya ego effektivnost. kofermenti, takie kak vitamini gruppi b (naprimer, b1, b2, b6), chasto deystvuyut kak perenoschiki elektronov ili atomov v fermentativnix reaktsiyax, obespechivaya kataliz bolee chem 1000 razlichnix reaktsiy. spasibo za vnimanie @taqdimot_robot image6.jpg image7.jpg image8.jpg image9.jpg image10.jpg image11.jpg image12.jpg image13.jpg image14.jpg image15.jpg image16.jpg image17.jpg image18.jpg image19.jpg image20.jpg …

5 / 20

Want to read more?

Download all 20 pages for free via Telegram.

Download full file

About "fermenti kak biokatalizatori"

powerpoint presentation fermenti kak biokatalizatori. biologicheskaya rol fermentov sobirjonov shoxnur 1. biologicheskaya rol fermentov 2. fermenti kak biokatalizatori 3. mexanizm deystviya fermentov plan: chto takoe fermenti? bolee 4000 razlichnix fermentov kataliziruyut shirokiy spektr reaktsiy, vklyuchaya gidroliz, okislenie-vosstanovlenie i izomerizatsiyu, obespechivaya metabolizm. fermenti — eto biologicheskie katalizatori, uskoryayushie ximicheskie reaktsii v jivix organizmax v 10 6 —10 12 raz, snijaya energiyu aktivatsii. perspektivi ispolzovaniya fermentov ispolzovanie immobilizovannix fermentov v biosensorax pozvolyaet sozdavat visokochuvstvitelnie i spetsifichnie ustroystva dlya opredeleniya kontsentratsii razlichnix veshestv s tochnostyu do 10⁻⁹ m. ojidaetsya, chto k 2030 godu m...

This file contains 20 pages in PPTX format (2.8 MB). To download "fermenti kak biokatalizatori", click the Telegram button on the left.

Tags: fermenti kak biokatalizatori PPTX 20 pages Free download Telegram