oqsillarni kislotali gidrolizi

PPTX 20 стр. 1,5 МБ Бесплатная загрузка

20 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 1,5 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 20

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 20

powerpoint presentation oqsillarni kislotali gidrolizi rahimova mavjuda 1. oqsillar kislota gidrolizi mexanizmi 2. kislota gidrolizi jarayonini optimallashtirish 3. oqsil gidrolizining mahsulotlari va ularning qo'llanilishi reja: yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi yuqx texnikasi yordamida oqsil gidrolizining to'liqligi va hosil bo'lgan aminokislotalarning konsentratsiyasi 0.1% gacha aniqlikda aniqlanishi mumkin. yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (yuqx) oqsillarni gidroliz qilinganidan keyin hosil bo'lgan aminokislotalarni 100 dan ortiq turini ajratib olish imkonini beradi, bu esa aniqroq tahlil natijalarini ta'minlaydi. gidrolitdagi kislotalarning turlari trifluorosirka kislotasi (tfa) oqsillarni gidroliz qilish uchun qo'llaniladi, ayniqsa, termik beqaror aminokislotalarni saqlashda afzalroq, chunki u nisbatan past haroratlarda ishlaydi. gidrolitzda 6m dan yuqori konsentratsiyali xlorid kislota (hcl) keng qo'llaniladi, chunki u oqsillarni samarali gidroliz qiladi va aminokislotalar hosil bo'lishiga yordam beradi. kislota konsentratsiyasining ta'siri 2m dan past konsentratsiyalarda gidroliz sekinlashadi, to'liq emas, va ba'zi peptid bog'lanishlari buzilmay qolishi mumkin, bu esa aminokislotalar tarkibini noto'g'ri baholashga olib kelishi mumkin. kislota konsentratsiyasi 6m dan yuqori bo'lganda, proteinlarning …

2 / 20

a, ba'zi aminokislotalar parchalanishi mumkin. haroratning oshishi bilan reaktsiya tezlashuv energiyasi (ea) kamayadi, bu esa gidroliz jarayonini tezlashtiradi, biroq optimal haroratni aniqlash muhim, chunki juda yuqori harorat nojo'ya mahsulotlar hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin. reaksiya mexanizmi reaksiya tezligi kislota konsentratsiyasi va haroratga bog'liq bo'lib, yuqori konsentratsiyalar va yuqori haroratlar tezlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, lekin 110°c dan yuqori haroratlarda aminokislotalarning parchalanishi mumkin. kuchli kislotali muhitda (masalan, 6m hcl), peptid bog'lanishlari protonlanadi, bu esa ularning nukleofil hujumiga moyilligini oshiradi va gidroliz jarayonini tezlashtiradi. vaqtning ta'siri optimal gidroliz vaqti protein tuzilishi va tarkibiga bog'liq bo'lib, odatda 12-48 soat oralig'ida o'zgarib turadi. gidrolit vaqtining 72 soatgacha uzayishi ba'zi aminokislotalarning yanada ko'proq parchalanishiga olib kelishi va natijada aniqlanish darajasining pasayishiga olib kelishi mumkin. oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi oziq-ovqat sanoatida protein gidrolizatlari 20-30% gacha aminokislotalar miqdorini o'z ichiga olgan funktsional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi. sut mahsulotlarida, 5-10% miqdorida qo'shilgan protein gidrolizatlari, mazza va ozuqaviy qiymatni oshirib, mahsulotning …

3 / 20

talarni aniqlash va ularning molyar nisbatlarini 10 ppm aniqlikda aniqlash mumkin. yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (hplc) bilan birgalikda ishlatilganda, mass-spektrometriya oqsil gidrolizining to'liq va aniq tahlilini ta'minlaydi, shu jumladan, 50 dan ortiq turdagi aminokislotalarni aniqlash imkonini beradi. tibbiyotdagi qo'llanilishi oqsil gidrolizatlarining 10-20% li eritmalari yara shifo topishini tezlashtirish uchun, to'qimalarning regeneratsiyasini yaxshilash uchun qo'llaniladi. ba'zi aminokislotalar aralashmasi, oqsil gidrolizi orqali olingan, bolalar va kattalardagi oziq-ovqat allergiyalarida immunomodulyator sifatida ishlatiladi. hosil bo'ladigan mahsulotlar odatda, 6m hcl yordamida 24 soat davomida gidroliz qilinganda, deyarli barcha peptid bog'larining parchalanishi kuzatiladi va aminokislotalar aralashmasi hosil bo'ladi. gidrozliz jarayonida peptid bog'larining to'liq parchalangani natijasida, individual aminokislotalar va ba'zi hollarda ularning racemizatsiyalangan izomerlari hosil bo'ladi. oqsil tuzilishining ahamiyati oqsilning 3d tuzilishi, jumladan, alfa-spirallar va beta-varaqlar, kislota gidroliziga sezuvchan boʻlib, bu jarayonni oʻrganishda hisobga olinishi kerak. oqsil gidrolizining toʻliqligi aminokislotalar miqdorini aniqlashda muhim, chunki 100% gidroliz 20 ta asosiy aminokislotaning toʻliq spektrini beradi. oqsillar kislota gidrolizi nima? …

4 / 20

gidrolizining biotexnologiya yordamida 60-70°c haroratda olib borilishi fermentlar faolligini oshirib, gidroliz jarayonini tezlashtiradi va hosil bo'ladigan aminokislotalar miqdorini ko'paytiradi. gaz xromatografiyasi gaz xromatografiyasi analiz qilinadigan aralashmadagi komponentlarning qaynash haroratlaridagi farqlarga asoslangan holda, har xil uchuvchi birikmalarni, shu jumladan aminokislotalar hosilalarini ajratish va aniqlash imkonini beradi. uskuna, 30 metr uzunlikdagi kapillyar ustun va fid detektori kabi turli xil parametrlarni o'z ichiga olgan holda, yuqori aniqlikdagi gaz xromatografiyasi aminokislotalarning izomerlarini farqlashga imkon beradi. amino kislotalarning ajratilishi aminokislotalarni ajratishda ion almashinuvi xromatografiyasi kabi usullar turli xil aminokislotalarning elektr zaryadlaridagi farqlaridan foydalanadi. oqsil gidrolizidan so'ng 20 ga yaqin turli aminokislotalarni yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (hplc) yordamida aniqlash mumkin. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image1.jpg image2.jpg image3.jpg image4.jpg image5.jpg image6.jpg image7.jpg image8.jpg image9.jpg image10.jpg image11.jpg image12.jpg image13.jpg image14.jpg image15.jpg image16.jpg image17.jpg

5 / 20

Хотите читать дальше?

Скачайте все 20 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "oqsillarni kislotali gidrolizi"

powerpoint presentation oqsillarni kislotali gidrolizi rahimova mavjuda 1. oqsillar kislota gidrolizi mexanizmi 2. kislota gidrolizi jarayonini optimallashtirish 3. oqsil gidrolizining mahsulotlari va ularning qo'llanilishi reja: yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi yuqx texnikasi yordamida oqsil gidrolizining to'liqligi va hosil bo'lgan aminokislotalarning konsentratsiyasi 0.1% gacha aniqlikda aniqlanishi mumkin. yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (yuqx) oqsillarni gidroliz qilinganidan keyin hosil bo'lgan aminokislotalarni 100 dan ortiq turini ajratib olish imkonini beradi, bu esa aniqroq tahlil natijalarini ta'minlaydi. gidrolitdagi kislotalarning turlari trifluorosirka kislotasi (tfa) oqsillarni gidroliz qilish uchun qo'llaniladi, ayniqsa, termik beqaror aminokislotalarni s...

Этот файл содержит 20 стр. в формате PPTX (1,5 МБ). Чтобы скачать "oqsillarni kislotali gidrolizi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: oqsillarni kislotali gidrolizi PPTX 20 стр. Бесплатная загрузка Telegram