малака талаби "умумий овқатланиш корхоналари мутахассиси"

DOC 47 sahifa 373,0 KB Bepul yuklash

47 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 373,0 KB

Fayl turi DOC

Sahifalar 47

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 47

ў з б е к и с т о н д а в л а т с т а н д а р т и ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги 4.81.01.01-умумий овқатланиш корхоналари мутахассиси малака талаби тошкент 2020 сўз боши 1. педагогик инновациялар, касб-ҳунар таълими бошқарув ҳамда педагог кадрларни қайта тайёрлаш ва уларнинг малакасини ошириш институти томонидан ишлаб чиқилди ва тасдиқлашга тақдим этилди. 2. ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги ҳузуридаги олий ва ўрта махсус, касб-ҳунар таълими йўналишлари бўйича ўқув-услубий бирлашмалар фаолиятини мувофиқлаштирувчи кенгашнинг 2020 йил ”____” ___________даги ______-сон йиғилишида маъқулланган ва вазирликнинг 2020 йил ”____” _______________ даги ______ - сон буйруғи билан тасдиқланди ва жорий этилди. мазкур малака талаби ўзбекистон республикаси ҳудудида расмий чоп этиш ҳуқуқи ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлигига тегишли. мундарижа 1. қўлланиш соҳаси 4 2. касбий таълим хусусияти 4 3. битирувчиларнинг касбий фаолияти тавсифи 5 4. таълим дастурини …

2 / 47

офессионал таълим муассасаларининг битирувчиларига профессионал таълимнинг тегишли даражасини олганлиги тўғрисида давлат намунасидаги ҳужжат берилиши учун асос ҳисобланади. малака талаби таълимни бошқариш давлат органлари ва таълим фаолияти субъектлари томонидан, идоравий бўйсунуви ва мулкчилик шаклларидан қатъий назар, тадбиқ этилиши мажбурийдир. ушбу малака талаби официант, бармен, буфетчи, баристо, чойшунос (титестер), сомелье касбларининг 2020 йил ......... ............даги №.......-сон билан тасдиқланган профессионал стандарт талаблари асосида ишлаб чиқилди. 2. касбий таълим хусусияти 2.1. 4.81.01.01-умумий овқатланиш корхоналари мутахассиси касби доирасида бериладиган квалификациялар: 1. официант. 2. бармен. 3. буфетчи. 4. баристо, чойшунос (титестер). 5. сомелье умумтаълим муассасаларининг 11-синф битирувчилари ҳисобидан шакллантирилган гуруҳларда 2 йиллик. камида умумий ўрта маълумотга эга бўлган шахслар ҳисобидан шакллантирилган гуруҳларда танланган квалификациялар сонидан келиб чиқиб ўқиш муддати белгиланади. бу гуруҳларда касб доирасида бериладиган квалификациялардан бирортасини муваффаққиятли ўзлаштирган шахсларга белгиланган намунадаги диплом берилади ва меҳнат бозорида ишлаш ҳуқуқи берилади. эгалланмаган квалификацияларни қайта ўзлаштиришга рухсат берилади ва мазкур квалификацияни муваффақиятли ўзлаштирганларга белгиланган тартибда сертификат берилади. 2.2. …

3 / 47

ида ўқишни давом эттириши мумкин. 2.4. ўқишга қабул шартлари. ўқишга қабул шартлари амалдаги қонунчилик асосида амалга оширилади. 3. битирувчиларнинг касбий фаолияти тавсифи 3.1. битирувчининг касбий фаолият соҳаси: умумий овқатлантириш корхоналарида мижозларга хизмат кўрсатиш вазифаларини меҳнат муҳофазаси қоидаларига амал қилган ҳолда бажариш. 3.1. битирувчининг касбий фаолият объектлари: 3.2.1. официант квалификацияси бўйича: истеъмолчиларнинг умумий овқатланиш корхоналари хизматларига бўлган талаблари; умумий овқатланиш корхоналарида хизмат кўрсатиш жараёнлари; оммавий тадбирларда хизмат кўрсатишнинг технологик жараёнлари; махсус ташкил этиладиган тадбирларда хизмат кўрсатиш технологиялари; умумий овқатланиш корхоналарида ишлатиладиган жихозлар; савдо-технологик ва музлаткичли жихозлар, идиш-товоқлар, ўлчов ускуналари; ҳуқуқий, меъёрий ва ҳисоб-китоб ҳужжатлари; кулинария ва қандолат маҳсулотлари, савдо ва вино-ароқ маҳсулотлари. 3.2.2. бармен квалификацияси бўйича: истеъмолчиларнинг умумий овқатланиш корхоналари хизматларига бўлган талаблари; барда хизмат кўрсатишнинг технологик жараёнлари; умумий овқатланиш корхоналарида ишлатиладиган жихозлар; савдо-технологик ва музлаткичли жихозлар, махсус идишлар, ўлчов ускуналари, корхонанинг моддий-техник таъминоти; ҳуқуқий, меъёрий ва ҳисоб-китоб ҳужжатлари; таркибида ликер ва ароқ бўлган маҳсулотлар, вино ва салқин ичимликлар; аралаш ичимликлар, …

4 / 47

корхоналари хизматларига бўлган талаблари; умумий овқатланиш корхоналарида иссиқ ва совуқ ичимликларни сотиш хизматларини тақдим этишнинг технологик жараёнлари; умумий овқатланиш корхоналарида ишлатиладиган жихозлар; савдо-технологик ва музлаткичли жихозлар, идиш-товоқлар, ўлчов ускуналари, корхонанинг моддий-техник таъминоти; ҳуқуқий, меъёрий ва ҳисоб-китоб ҳужжатлари; озиқ-овқат маҳсулотлари (чой, чой ичимликлари, кофе ва кофедан тайёрланадиган ичимликлар). 3.2.5. сомелье квалификацияси бўйича: истеъмолчиларнинг умумий овқатланиш корхоналари хизматларига бўлган талаблари; виноларни сотиб олиш, сақлаш ва истеъмолчиларга тортиқ қилишнинг технологик жараёнлари; умумий овқатланиш корхоналарида ишлатиладиган жихозлар; савдо-технологик ва музлаткичли жихозлар, идиш-товоқлар, ўлчов ускуналари, корхонанинг моддий-техник таъминоти; ҳуқуқий, меъёрий ва ҳисоб-китоб ҳужжатлари; вино маҳсулотлари 3.2. 4.81.01.01- умумий овқатланиш корхоналари мутахассиси касби бўйича таълим олувчи қўйидаги фаолият турларига тайёрланади: 3.2.1. официант квалификацияси бўйича: умумий овқатланиш корхонаси истеъмолчиларга хизмат кўрсатиш. 3.2.2. бармен квалификацияси бўйича: истеъмолчиларга барда аралаш ичимликлар тайёрлаш хизматини кўрсатиш. 3.2.3. буфетчи квалификацияси бўйича: истеъмолчиларга буфетда енгил газаклар ва оддий усулда тайёрланадиган маҳсулотларни тайёрлаш бўйича хизмат кўрсатиш . 3.2.4. баристо, чойшунос (титестер) квалификацияси бўйича: истеъмолчиларга …

5 / 47

ияларга эга бўлиши керак: ук-1. касбий фаолият доирасида вужудга келадиган турли масалалар ечимини топиш усулларини танлай олиш; ук-2. раҳбар томонидан белгиланган мақсадга эришиш учун жамоада ишлай олиш; ук-3. ўзининг касбий малакасини ва шахсий камолотини такомиллаштириб бориш; ук-4. жамоада ва маълум вазифани бажаришга йўналтирилган гуруҳда ишлаш, ҳамкасблар, раҳбарлар ва мижозлар билан самимий, хушмуомала ва самарали мулоқот қилиш; ук-5. таълим олган тилида фикрини оғзаки ва ёзма равишда равон баён қилиш; ук-6. умуминсоний фазилатларга эга бўлиш, ўз миллатини ва ватанини севиш, у билан фахрланиш, миллий урф-одатлар, қадриятларни ҳурмат қилиш; ук-7. профессионал вазифаларни самарали бажариш учун зарур бўладиган маълумотларни қидириш; ук-8. касбий фаолиятида ахборот-коммуникация технологияларини қўллаш; ук-9. касбга доир ҳужжатлар билан ишлаш; ук-10. касбий фаолиятда хавфсизлик техникаси ва меҳнат муҳофазаси қоидаларига амал қилиш кўникмаларига эга бўлиш. 4.2. умумий овқатланиш корхоналари мутахассиси касбининг таълим дастурини ўзлаштирган битирувчи қуйидаги касбий компетенцияларга эга бўлиши керак. 4.2.1. официант квалификацияси бўйича: кк-1.1. умумий овқатланиш корхонасини тури, тоифаси ва тавсифига …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 47 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"малака талаби "умумий овқатланиш корхоналари мутахассиси"" haqida

ў з б е к и с т о н д а в л а т с т а н д а р т и ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги 4.81.01.01-умумий овқатланиш корхоналари мутахассиси малака талаби тошкент 2020 сўз боши 1. педагогик инновациялар, касб-ҳунар таълими бошқарув ҳамда педагог кадрларни қайта тайёрлаш ва уларнинг малакасини ошириш институти томонидан ишлаб чиқилди ва тасдиқлашга тақдим этилди. 2. ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги ҳузуридаги олий ва ўрта махсус, касб-ҳунар таълими йўналишлари бўйича ўқув-услубий бирлашмалар фаолиятини мувофиқлаштирувчи кенгашнинг 2020 йил ”____” ___________даги ______-сон йиғилишида маъқулланган ва вазирликнинг 2020 йил ”____” _______________ даги ______ - сон буйруғи билан тасдиқланди ва жорий этилди. мазкур малака талаби ўзбекист...

Bu fayl DOC formatida 47 sahifadan iborat (373,0 KB). "малака талаби "умумий овқатланиш корхоналари мутахассиси""ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: малака талаби "умумий овқатлани… DOC 47 sahifa Bepul yuklash Telegram