pishloq ishlab chiqarish tehnologiyasi nazariy asoslari va loyihalash

DOCX 103 pages 1.1 MB Free download

103 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.1 MB

File type DOCX

Pages 103

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 103

mundarija kirish i bob. pishloq ishlab chiqarish tehnologiyasi nazariy asoslari 1.1. xom ashyo tavsifi. 1.2. pishloq turlari 1.3. tehnologik sxemani tanlash va asoslash ii bob pishloq ishlab chiqarish zavodini loyihalash 2.1. sut maxsulotlarini ishlab chiqarish korxonasi kompanovkasi 2.2.mahsulot hisobi 2.3. jihoz tanlash 2.4. asosiy uskuna xisobi 2.5.kichik korxona uskunalariga qo’yiladiggan talablar iii.bob maxsulot sifatini davlat nazoratidan o’tkazish 3.1.sertifikatlash tartibi 3.2.maxsulot ekspertizasi va xavfsizligi 3.3.tayyor maxsulot sifatiga qo’yiladigan sanpin talablari iv bob pishloq ishlab chiqarish korxonasining iqtisodiy va ekalogik asoslari 4.1.iqtisodiy qism 4.2.texnologik qismni avtomatlashhtirish 4.3.atrof- muhit muhofazasi 4.4.mehnat muhofazasi 4.5. fuqaro muhofazasi xulosa foydalanilgan adabiyotlar mundarija 1. kirish -3 2. adabiyotlar tahlili 3. хоm аshyo tаvsifi -6 4. tехnоlоgik sхеmаni tаnlаsh vа аsоslаsh -13 5. mаhsulоt hisоbi -37 6. jihоz tаnlаsh -40 7. asosiy uskunaning xisobi -42 8. sertifikatlashtirish tartibi -58 9. mahsulot expertizasi va xavfsizligi -66 10. tayyor maxsulot sifatiga qo’yiladigan sanpin talablari -75 11. iqtisodiy qism -76 12. …

2 / 103

dan qattiq pishloq ishlab chiqarish bo’lganligi sababli so’z boshini sutdan boshlab pishloqdan davom qildirib u qanday mahsulot, qanday kirib kelgan, vujudga kelishi qanday bo’lgan va uni ishlab chiqarish va ishlab chiqarish jarayonida bo’ladigan turli hil hodisalarni ko’rib chiqamiz. sut-sut e’mizuvchi hayvonlarni yosh a’zoni oziqlantirish uchun sut bezlari hosil qilgan mahsulotidir. hayvonlar sutni asosan yosh bolalarni emizish davrida ishlab chiqaradi. bu davrni laktatsion davr deb ataladi. uy hayvonlarida laktatsion davr 10-11,5 oyga teng. turli naslli sigirlarni laktatsion davr ichidagi sut berish qobiliyati 2500 dan 600 l gacha, qo‘y 64-120 l, echki 120-250 l, bug‘u 800-2500 l ni tashkil qiladi. sutni tarkibida insonni normal hayoti va o‘sishi uchun kerak bo‘lgan moddalar bor: oqsil, yog‘lar, sut qandi, fermentlar, garmonlar, immun: jism, gazlar, pigmentlar, mineral tuzlar, suv, organik kislotalar va boshqalar. sutdan hozirgi kunda 1000 ortiq mahsulot ishlab chiqariladi va biz bu mahsulotlardan biri pishloq haqida so’z yuritamiz pishloq sigir, echki, qoʻy yoki ot …

3 / 103

inza, tushin pishloqlari va boshqalar) namakobda yetilishi bilan boshqa pishloqlardan farq qiladi. qattiq pishloqqa qizdirilgan pishloqlar va boshqalari kiradi. pishloqning 700 ga yaqin xili maʼlum boʻlib, kimyoviy tarkibi, ma-zasi turlicha. oʻzbekistonning sut sanoati korxonalarida yumshoq pishloq va brinza ishlab chiqarish yoʻlga qoʻyilgan. dunyoda yuzdan ortiq pishloq turlari bor. ular bir-birlaridan qaysi hayvondan sut olingani, qancha saqlangani, qancha miqdorda yogʻi borligi va hokazo sifatlari bilan farqlanadi. rangi sargʻish-yashildan qizilgacha boʻlishi mumkin. baʼzi pishloqlarda kavaklar hosil boʻladi pishloq oʻz tarkibida yogʻ, oqsil va kalsiy, fosfor minerallarini uzoq vaqt saqlay olgani uchun ushbu moddalarga muhtoj odamlar uchun foydalidir. bugungi kunda respublikamizda har hil turdagi pishloq mahsulotlari ishlab chiqariladi va bu pishloqlar evropada ishlab chiqarilgan pishloqlardan aslo qolishmaydi. pishloq tarixi pishloqningning yaralish tarixiga keladigan bolsak. tarixiy manbalarda keltirilishicha pishloq uchun hududiy urushlar kelib chiqqanligi haqida ham ma’lumot beradilar. o’z vaqtining buyuk musavviri salvador dali aytganidek ,,agar qaysi mamlakatda pishloqning 50 ta turi va yaxshi …

4 / 103

kanonning xafsalasi pir boldi. shu paytda tugunchalardan birini tatib kordi va bu og’ziga xush yoqqanidan o’zi ham hayron qoldi. sodda va ochik ko’ngil bo’lgan kanon bu kashfiyot haqida tanishlariga aytib berdi. bu kashfiyot tez orada butun arab ko’chmanchi xalqlariga ayon boldi.pishloq ana shunday qilib dunyoga kelgan va bu voqea sodir bolganiga ham qariyib 4000 yildan oshibdi. ma’lum vaqt o’tib pishloq arabistondan evropaga ko’chib o’tdi. adabiyotlar tahlili shuni ham ta’kidlash kerakki, pishloq tarkibida tuz miqdori ko‘p bo‘lib, uni haddan ortiq ko‘p iste’mol qilish shish paydo bo‘lishiga olib keladi. shu bilan birga, u d vitamini va qizil qon tanachalari shakllanishida va asab tizimini barqarorlashtirishda ishtirok etadigan noyob vitamin b12 ni o‘z ichiga olgan kam sonli oziq-ovqatlardan biridir. pishloq, shuningdek, ichak mikrobiotasiga yaxshi ta’sir qiladi, bu esa o‘z navbatida metabolizmni yaxshilaydi. (1). zamonaviy pishloq ishlab chiqarish ilg'or muhandislik, biotexnologiya va oziq-ovqat fanidan foydalanadi. shunga qaramay, pishloq tayyorlash asosan qadimiy jarayon bo'lib, pishloq tayyorlashning …

5 / 103

nada ko'proq nazoratni va'da qilmoqda. ushbu maqola boshlang'ich madaniyatlardan foydalanish bilan bog'liq umumiy tushunchalarni ko'rib chiqadi. batafsil ma'lumotni ma'lum pishloq turlari va o'ziga xos boshlang'ich turlariga bag'ishlangan maqolalarda topish mumkin.(2) pishloq fan va texnologiyasi pishloq sut mahsulotlarining eng xilma-xil guruhidir va, shubhasiz, akademik jihatdan eng qiziqarli va qiyin. ko'pgina sut mahsulotlari, agar to'g'ri ishlab chiqarilgan va saqlangan bo'lsa, biologik, biokimyoviy, kimyoviy va fizik jihatdan juda barqaror bo'lsa-da, pishloqlar, aksincha, biologik va biokimyoviy jihatdan dinamik va shuning uchun tabiatan beqaror. ishlab chiqarish va pishib etish jarayonida pishloq ishlab chiqarish ketma-ket va bir vaqtda sodir bo'ladigan biokimyoviy hodisalarning nozik tartibga solingan qatorini ifodalaydi, agar ular sinxronlashtirilgan va muvozanatlangan bo'lsa, juda kerakli aroma va ta'mga ega bo'lgan mahsulotlarga olib keladi, lekin muvozanatsiz bo'lsa, yoqimsiz ta'm va hidlarga olib keladi. shuni hisobga olib, umumiy ma’noda,asosan o'xshash xom ashyo (bir necha turdagi sut) ishlab chiqarish protokoliga bo'ysunadi, uning umumiy tamoyillari ko'pchilik pishloq navlari uchun umumiy …

Want to read more?

Download all 103 pages for free via Telegram.

Download full file

About "pishloq ishlab chiqarish tehnologiyasi nazariy asoslari va loyihalash"

mundarija kirish i bob. pishloq ishlab chiqarish tehnologiyasi nazariy asoslari 1.1. xom ashyo tavsifi. 1.2. pishloq turlari 1.3. tehnologik sxemani tanlash va asoslash ii bob pishloq ishlab chiqarish zavodini loyihalash 2.1. sut maxsulotlarini ishlab chiqarish korxonasi kompanovkasi 2.2.mahsulot hisobi 2.3. jihoz tanlash 2.4. asosiy uskuna xisobi 2.5.kichik korxona uskunalariga qo’yiladiggan talablar iii.bob maxsulot sifatini davlat nazoratidan o’tkazish 3.1.sertifikatlash tartibi 3.2.maxsulot ekspertizasi va xavfsizligi 3.3.tayyor maxsulot sifatiga qo’yiladigan sanpin talablari iv bob pishloq ishlab chiqarish korxonasining iqtisodiy va ekalogik asoslari 4.1.iqtisodiy qism 4.2.texnologik qismni avtomatlashhtirish 4.3.atrof- muhit muhofazasi 4.4.mehnat muhofazasi 4.5. fuqaro muhofazasi xul...

This file contains 103 pages in DOCX format (1.1 MB). To download "pishloq ishlab chiqarish tehnologiyasi nazariy asoslari va loyihalash", click the Telegram button on the left.

Tags: pishloq ishlab chiqarish tehnol… DOCX 103 pages Free download Telegram