don va don mahsulotlarini saqlash tarixi

PPTX 23 стр. 2,8 МБ Бесплатная загрузка

23 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 2,8 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 23

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 23

презентация powerpoint termiz agrotexnologiyalar va innovatsion rivojlanish instituti meva sabzavotchilik va texnologiya fakulteti qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki qayta ishlash ta’lim yo’nalishi 219-guruh talabasi to’rayeva zuxraning qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va dastlabki qayta ishlash fanidan tayyorlagan taqdimoti don va don mahsulotlarini saqlash tarixi don va don mahsulotlarini saqlash tarixi, qadimiy ibtidoiy davrga borib taqaladi. qadimiy neolit (qadimiy tosh asri) davridan, kumush asriga o ‘tishda insoniyat don mahsulotlarini xazina saroylarida sig‘imi 700-750 tonnali yirik idishlarda don, tariq, arpa, kunjutlami yarmi yerga ko‘milgan holda saqlanganligi, bu sig‘imlar (e.a. v iiiix asrlarda) urartu podshohligiga tegishliligi aniqlangan. bundan tashqari tuxumsimon (oval) shakldaga non qoliplari kuygan non qoldiqlari va katta miqdordagi unlarni, ya’ni javdari unlarni idishlarda saqlangan qoldiqlari topilgan don saralash sexi don massasi, un, yorma va omuxta-yem mahsulotlarini sovuq holda saqlash termoanabioz qonun-qoidalariga asoslangan. bu usulda mahsulotlar havo harorati pasaytirilgan muhitda saqlanadi. haroratning pasayishi mikroorganizmlar faoliyatiga salbiy ta ’sir ko‘rsatib, mahsulot uyumidagi biokimyoviy …

2 / 23

issiqlik va namlik o‘tkazuvchanlik. don va don mahsulotlarining fizik xossalari har qanday don uy umi saqlash davrida hisobga olinishi lozim bo ‘lgan muayyan fizik xossalarga ega bo‘ladi. bunday fizik xossalarga quyid agilar kiradi: sochiluvchanliк, о ‘z-o zidan saralanish, g‘оvaklik, har xil gaz va bug‘larga nisbatan sorbtsionlik, (gaz va bug‘larni o‘ziga singdirishi), issiqlik sig‘imi, issiqlik o ‘tkazuvchanlik, harorat o‘tkazuvchanlik, issiqlik va namlik o‘tkazuvchanlik. donning kul miqdorlari don nomi v kul miqdori % don nomi kul miqdori % bug’doy 1,60-2,30 javdar 1,71-2,25 suli 2,85-3,55 tariq 3,49-4,11 sholi 4,85-6,00 gorox 2,41-3,85 makkajo’xori 1,51-2,00 arpa 2,42-3,00 soya 4,44-5,65 kungaboqar 3,05-4,07 zamonaviy tegirmon va yorma zavodlari yuqori darajada mexanizatsiyalashtirilgan va avtomatlashtirilgan,ish sur’ati yuqori suratda uzluksiz bajaradigan korxona turiga kiradi. tegirmondagi texnologik jarayonlar bir yoki bir necha oqimdan boshlanib un tortish davrida o`nlab, yuzlab oqimlarga ajralib (yirikligi va sifati bo`yicha) alohida ishlov beriladi. oxirida bir yoki bir necha nazoratchi oqim orqali tayyor mahsulot chiqadi. zamonaviy tegirmon …

3 / 23

ug‘chiligini tubdan modernizatsiya qilish, sifatli va raqobatbardosh urug‘lik mahsulotlarini ishlab chiqarishni kengaytirish, urug‘chilikda qo‘shilgan qiymat zanjirini shakllantirish, sohani raqamlashtirish, ilm-fan, ta’lim va ishlab chiqarishni o‘zaro integratsiya qilish va kooperatsiya munosabatlarini rivojlantirish hamda innovatsion texnologiyalarni keng joriy etish maqsadida: 1. qishloq xo‘jaligi vazirligi huzuridagi urug‘chilikni rivojlantirish markaziga (keyingi o‘rinlarda — markaz) quyidagi qo‘shimcha vazifalar yuklatilsin: urug‘liklar yetishtirishga ixtisoslashgan hududlarning tuproq-iqlim sharoitidan kelib chiqib, g‘o‘za, boshoqli don, sabzavot, poliz, moyli, dukkakli va ozuqa ekinlarini ularning turlari hamda navlari bo‘yicha joylashtirish; urug‘liklar yetishtirishga ixtisoslashgan hududlardagi qishloq xo‘jaligi subyektlarining yagona elektron tizimini yaratish. bunda, subyekt nomi, ekin turi, navi va avlodi, urug‘lik maydoniga berilgan mineral o‘g‘itlar turi va miqdori, ishlatilgan kimyoviy vositalar nomi va me’yori, aprobatsiya komissiyasining navdorlik bo‘yicha xulosasi, yetishtirilgan hosil to‘g‘risidagi ma’lumotlarni aks ettirish; urug‘lik yetishtiruvchi subyektlarda vegetatsiya davrida paxta va boshoqli don maydonlarida kamida uch marta, boshqa urug‘chilik maydonlarida kamida ikki marta, urug‘liklarni saqlash va qayta ishlash jarayonlarida doimiy monitoring yuritish, …

4 / 23

g tugashi bilan donning nonboplik xususiyati yaxshilanib, fermentlarning aktivligi susayadi. etilish jarayoni quruq donda harorat plyus bo‘lgan sharoitda kechadi. ho‘l donda esa gidrolitik jarayonlar tez beradi va shu sababli ham bunday donlar saqlashdan oldin quritiladi. donlarni saqlash jarayonida bo‘ladigan o‘zgarishlar. termiz un tegirmoni don qanday nafas olishidan qat’iy nazar quyidagi o‘zgarishlar vujudga keladi: nafas olish jarayoniga glyukozaning sarf bo‘lishi hisobiga don massasi kamayadi(tabiiy kamayish ro‘y beradi); nafas olish jarayoniga kislorodning sarf bo‘lishi va karbonat angidrid gaziningajralishi donlar orasida gaz muhitini o‘zgartiradi; don sirtida va donlar orasida gigroskopik suv miqdori ortadi; don massasida issiqlik hosil bo‘ladi. ayniqsa bu issiqlik massasi ho‘l donlarnisaqlaganda nafas olishning tezlashishi sababi juda katta miqdorda hosil bo‘ladi. donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi saqlash omborlari meva-sabzavot omborlari mahsulotni saqlash usullariga qarab quyidagi guruhlarga bo’linadi: 1. tabiiy usulda shamollatiladigan omborlar. 2. ventilyator yordamida tashqi havo bilan sovitiladigan omborlar. 3. sun‘iy usulda sovitiladigan sovutgichlar. 4. atmosferasi boshqarilib to’riladigan sovutgichlar. …

5 / 23

don va don mahsulotlarini saqlash tarixi - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте все 23 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "don va don mahsulotlarini saqlash tarixi"

презентация powerpoint termiz agrotexnologiyalar va innovatsion rivojlanish instituti meva sabzavotchilik va texnologiya fakulteti qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki qayta ishlash ta’lim yo’nalishi 219-guruh talabasi to’rayeva zuxraning qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va dastlabki qayta ishlash fanidan tayyorlagan taqdimoti don va don mahsulotlarini saqlash tarixi don va don mahsulotlarini saqlash tarixi, qadimiy ibtidoiy davrga borib taqaladi. qadimiy neolit (qadimiy tosh asri) davridan, kumush asriga o ‘tishda insoniyat don mahsulotlarini xazina saroylarida sig‘imi 700-750 tonnali yirik idishlarda don, tariq, arpa, kunjutlami yarmi yerga ko‘milgan holda saqlanganligi, bu sig‘imlar (e.a. v iiiix asrlarda) urartu podshohligiga tegishliligi aniqlangan. bundan tash...

Этот файл содержит 23 стр. в формате PPTX (2,8 МБ). Чтобы скачать "don va don mahsulotlarini saqlash tarixi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: don va don mahsulotlarini saqla… PPTX 23 стр. Бесплатная загрузка Telegram