moyliurug‘larni saqlash va dastlabki qayta ishlash texnologiyasi

PPTX 11 pages 113.5 KB Free download

11 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 113.5 KB

File type PPTX

Pages 11

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 11

презентация powerpoint termiz agrotexnologiyalar va inavatsiyon rivojlanish insituti meva-sabzavodchilik fakulteti 126-guruh talabasi allanazarova marjonaning mutaxasislikka kirish fandan tayorlagan taqdimoti mavzu texnik ekinlar mahsulotlarini dastlabki qayta ishlash texnologiyasi reja: moyli urug‘larni saqlash va dastlabki qayta ishlashda ro‘y beradigan jarayonlar. 2. moyli o’simliklarni omborxonaga joylashtirish yo’llari. 1. moyli urug‘larni saqlash va dastlabki qayta ishlashda ro‘y beradigan jarayonlar. moyli xom ashyolar dalalardan yig‘ishtirib olingandan so‘ng, uning tarkibidagi moy moddasi to‘lik shakllanishi uchun u ma’lum muddatda saqlanadi. xom ashyodan moyni shakllanishi uchun ma’lum bir sharoit yaratiladi. xom ashyoda moyning shakllanishi moyli urug‘ning pishib etilganligiga bog‘liq. agar moyli urug‘ sifatli pishib etilgan bo‘lsa unda moyning shakllanishi tez bo‘ladi. agar moyli urug‘ ob-havoning noqulay kelishi (sovuq urishi, namgarchilikni ko‘p bo‘lishi va boshqa) natijasida to‘lik pishib etilmagan bo‘lsa, bunday urug‘larda moyning shakllanishi uchun ma’lum bir sharoit yaratiladi. mana shu moyli urug‘ida moyning shakllanishi vaqtida sharoitning turlicha bo‘lishi, moyli urug‘da turli buzilish jarayonlarni ro‘y berishga olib keladi. bu …

2 / 11

ayoni bir vaqtda va alohida–alohida ro‘y berishi mumkin. moyli xom ashyodan moy shakllanib bo‘lganidan so‘ng u quruq bo‘lsa, unda tinim davri boshlanadi, yetarli shart-sharoit bo‘lganda tinim hujayralarda erkin suv hosil bo‘lib, unda nafas olishi jadallashgan vaqtdagi urug‘ning namligiga aytiladi. bu namlik kungaboqar urug‘ida 9% , paxta chigitida 12,0% , soya urug‘ida 12,5% ni tashkil etadi. 4. urug‘ning holati va sifatiga qarab korxonada mavjud bo‘lgan saqlash rejimi tanlanadi. tanlagan rejimni amalga oshirish uchun saqlanayotgan urug‘ning harorati, namligiva uning atrofidagi havoning holati nazorat qilib boriladi. tanlanayotgan saqlash rejimi urug‘ massasini va uning alohida qismlarning fizik va fiziologik xususiyatlarga ta’sir etadigan faktorlarga ko‘ra tanlanadi. urug‘ massasini saqlashda uning yo‘qolishi quyidagi sxemada ko‘rsatilgan faktorlar ta’sirida bo‘ladi. hozirgi vaqtda sanoatda moyli urug‘larni saqlashning beshta usuli mavjud bo‘lib bular: 1. quritilgan holda. 2. urug‘lar orasidagi bo‘shliqdagi havoni almashtirib saqlash (aktiv shamolatish usuli). 3. sovutilgan holda saqlash (qachonki urug‘ va uning atrofidagi havoning harorati q 10°c gacha …

3 / 11

l balandlikka uyum holda saqlanadigan moyli xom ashyolarning namligi quyidagidan oshmasligi kerak: kungaboqar urug‘ida 6-7%, paxta chigiti 6-8% va soyada 12%. omborxonaning qurilish konstruksiyasida qiyinchilik bilan boradigan joylar bo‘lmasligi kerak. omborxona devorlari gaz o‘tkazmaydigan bo‘lishi zarur; -shamollatish qurilmalari bilan jihozlanishi, urug‘lari ko‘chirish mexanizmlari va o‘zining alohida tarozisi bo‘lishi kerak. 1. omborxonada bajariladigan hamma ishlar imkon qadar mexanizasiyalashtirilgan bo‘lishi kerak. 2. omborxonalar urug‘ni tozalaydigan va quritadigan qurilmalar bilan jihozlangan bo‘lishi va bu qurilmalar urug‘ xususiyatlarga mos holda bo‘lishi kerak. 3. ombordagi urug‘ tozalash va quritish qurilmalarining ish unumdorligi qayta ishlaydigan urug‘ miqdoriga, texnologik talablarga mos bo‘lishi kerak. 4. omborxona yetarli darajadagi aloqa va yo‘llar bilan ta’minlangan bo‘lishi kerak. 5. omborxonaning sig‘imi iqtisodiy asoslangan bo‘lishi va maksimal miqdordagi xom ashyoni saqlash imkoniyatiga ega bo‘lishi kerak. omborxonada turli navdagi urug‘lar saqlanishi uchun yetarli bo‘limlari bo‘lishi kerak. 6. omborxonada quyidagilar bo‘lishi zarur: devor va pollari tuzatilgan, osti tekis, shikastlanmagan, derazalarga shishao‘tkazilgan; eshiklar tuzatilgan, mustaxkam …

4 / 11

an jihozlangan. bunday omborlar devori tosh, g‘isht va yog‘ochdan bo‘lib balandligi 3,2 m bo‘ladi, ularning sig‘imi, shakli turlicha bo‘ladi ular maksimal sig‘imining 70% ga xom ashyo sig‘imi mumkin. bunday omborlar oldiga urug‘larni tozalash va quritish inshootlari ham birgalikda qurilishi mumkin. bunday omborlarda xom ashyo vaqtincha yoki uzoq muddatda saqlanishi mumkin. bu tipdagi omborlarni kam xarajat sarf qilib mexanizasiyalashtirish imkoniyatlari mavjud. moyli urug‘ni uzoq muddatda saqlash uchun namligini kamaytirish uchun amalga oshiradigan quritish jarayoni xom ashyoni quritish deb aytiladi. moyli urug‘ni qayta ishlashda uning namligi bo‘yicha kondensiyalash uchun quritish, ishlab chiqarishdagi quritish deb aytiladi. quritish usullari asosan issiqlikni berilish usuliga ko‘ra quyidagilarga bo‘linadi: 1. konvektiv 2. konduktiv 3. kontaktli 4. radiasiyali 5. yuqori chastotali tok yordamida 6. sublimasiyali 7. aralash quritish jarayonining jadal borishini, quritilayotgan urug‘ning sifatini va undagi moyning sifatini belgilovchi asosiy ko‘rsatkichlar: quritish agentining harorati;jarayonining davom etish vaqti :urug‘ning qizdirishdagi maksimal harorat hisoblanadi bu ko‘rsatkichlar orqali quritish rejimi tanlanadi. …

5 / 11

bo‘lganda moyning kislota soni oshadi. 2. urug‘ni harorati 65 - 75°c bo‘lganda moyning kislota soni kamayadi. 3. urug‘ni harorati 75°c dan ko‘tarilganda moyning kislota soni oshadi. birinchi davrda urug‘ tarkibidagi moyning kislota soni oshishi, fermentlarning aktivligi oshishi bilan bog‘liq bo‘lib, lipas fermenti ta’sirida yog‘lar gidrolizlanadi. haroratning bundan oshishi fermentlar faoliyati susaytiradi. ikkinchi davrda moyning kislota soni pasayishi,hosil bo‘lgan erkin yog‘ kislotalari oqsillar bilan reaksiyaga kirishib oqsillipit komplekslarini hosil qiladi /docprops/thumbnail.jpeg

Want to read more?

Download all 11 pages for free via Telegram.

Download full file

About "moyliurug‘larni saqlash va dastlabki qayta ishlash texnologiyasi"

презентация powerpoint termiz agrotexnologiyalar va inavatsiyon rivojlanish insituti meva-sabzavodchilik fakulteti 126-guruh talabasi allanazarova marjonaning mutaxasislikka kirish fandan tayorlagan taqdimoti mavzu texnik ekinlar mahsulotlarini dastlabki qayta ishlash texnologiyasi reja: moyli urug‘larni saqlash va dastlabki qayta ishlashda ro‘y beradigan jarayonlar. 2. moyli o’simliklarni omborxonaga joylashtirish yo’llari. 1. moyli urug‘larni saqlash va dastlabki qayta ishlashda ro‘y beradigan jarayonlar. moyli xom ashyolar dalalardan yig‘ishtirib olingandan so‘ng, uning tarkibidagi moy moddasi to‘lik shakllanishi uchun u ma’lum muddatda saqlanadi. xom ashyodan moyni shakllanishi uchun ma’lum bir sharoit yaratiladi. xom ashyoda moyning shakllanishi moyli urug‘ning pishib etilganligiga bo...

This file contains 11 pages in PPTX format (113.5 KB). To download "moyliurug‘larni saqlash va dastlabki qayta ishlash texnologiyasi", click the Telegram button on the left.

Tags: moyliurug‘larni saqlash va dast… PPTX 11 pages Free download Telegram