lipaza fermentideyarli asp. awamoritomon

PPTX 52 pages 9.9 MB Free download

52 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 9.9 MB

File type PPTX

Pages 52

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 52

презентация powerpoint lipaza fermenti deyarli asp. awamori tomonidan muhitda induktorsiz sintezlanmaydi, muhitga kashalot yog`ini kiritish bu fermentning biosintezini yuzlab martaga oshiradi. zamburug`ning xuddi shu turi muhitga kraxmal kiritib, mineral fosfordan xolis qilganda jadal ravishda boshqa ferment-fosfatazani sintezlaydi. fermentning ko`p miqdorda hosil bo`lishi faqat induktorgagina emas, balki optimal oziqa muhitini tanlash va jarayonni optimal sharoitda olib borishga ham bog`liq bo`ladi. bu omillarni ahamiyatini namoysh qilish uchun asp. oryzae tomonidan kraxmalning–induktorligida alfa-amilaza biosintezini amalga oshishini misol qilib keltirish mumkin. quyida alfa-amilazaning biosinteziga oziqa muhitining tarkibini ta`siriga oid ma`lumotlar keltirilgan: fermentlar produsentlarini chuqur uslubda o`stirish. produsentni chuqur uslubda o`stirish mikroorganizmlarni suyuq oziqa muhitida o`stirishni hisobga oladi. bu uslub oziqa muhitini yuza qismida o`stirishga nisbatan ancha mukammal ishlab chiqilgan, hamda ko`proq mexanizatsiyalashtirilgan va avtomatlashtirilgan. bunda butun jarayon aseptik sharoitda o`tkazilishi lozim. chuqur uslubda o`stirish sharoitida suv muhiti ekstraktining yuza qismida o`stirishdagiga nisbatan fermentning konsentratsiyasi ancha past bo`ladi. o`stirish suyuqligining filtratini 3 % dan kam …

2 / 52

tlaming katalitik ta’sirida qo‘llaniladigan biotexnologik jarayonlar yaratishdan iborat. fermentlar injeneriyasi o‘z oldiga quyidagi maqsadilami qo‘yadi: fermentlaming tabiiy obyektlardan ajratish. fermentlaming barqaroriigini immobillash usuli yordamida oshirish. fermentlami texnologik jarayonlarga moslash. fermentlar yordamida biologik faol moddalar olish. tarkibida fermentlar bo‘igan biomoslamalar va biojarayonlar yaratish. fermenlar injeneriyasi nima uchun kerak va qayerda, qanday maqsadda qo‘llanilishi mumkin, degan savol bilan boshlanadi. hozirgi zamon fermenlar injeneriyasining asosida ferment yoki ferment tizimlarini immobillash ishlari yotadi. ammo bu masalani hal qilishdan oldin fermentlar tabiati haqida to‘xtalib o‘tamiz fermentlar ahamiyati. fermentlarning biologiya va tibbiyotdagi o‘rni fermentlar nomlanganda substratlarning oxiriga – aza suffiksi qo‘shiladi (dyuklo taklifi bo‘yicha, 1883-y). masalan: arginaza argininning gidrolizini katalizlaydi, saxaraza - saxarozaning, fosfataza – fosfo – efir bog‘lari va boshqalar. boshqa usul — katalizlanuvchi reaksiya nomiga – aza suffiksi qo‘shiladi. masalan: degidrogenaza vodorodning ajralib chiqish reaksiyasini, gidrolaza – gidroliz reaksiyasini, transferaza – kimyoviy guruhlarni o‘tkazish reaksiyalarini katalizlaydi. yuqorida keltirilganlarga qaramasdan ba’zi fermentlar o‘zlarining travial nomlarini …

3 / 52

(sut kislota); – koferment – nad; – reaksiya turi – substrat va vodorod akseptori (nad) o‘rtasida oksidlanish va qaytarilish reaksiyasi. har bir fermentga barcha fermentlar ro‘yxatida alohida nomer (shifr) berilgan. masalan: laktatdegidrogenaza 1.1.1.27 shifriga ega. birinchi raqam sinfning nomerini, ikkinchi - sinfchaning, uchinchi – kenja sinfning, to‘rtinchi – ko‘rsatilgan guruhda egallagan o‘rnini ko‘rsatadi. fermentatsiya koʻplab oziq-ovqatlarni tayyorlashda qoʻllaniladi. oziq-ovqat sanoatida mikrobial fermentlardan foydalanish uzoq davom etgan jarayondir. quyidagi turlar keng qo'llaniladi: amilaza. kraxmalni suyultirish, non sifatini yaxshilash, meva sharbatlarini tiniqlashtirish. glyukoamilazalar. glyukoza va fruktoza yuqori bo'lgan pivo va siroplar ishlab chiqarish. proteaz. tenderlashgo'sht, sut koagulyatsiyasi. laktaza. odamlarda laktoza intoleransini kamaytirish, prebiyotik oziqaviy qo'shimchalar. lipaza. cheddar pishloq ishlab chiqarish. fosfolipazalar. lipolizlangan sut yog'ini ishlab chiqarish. esteraz. meva sharbatida ta'm va xushbo'ylikni yaxshilash. oziq-ovqat tolasining deesterifikatsiyasi. qisqa zanjirli efirlarni ishlab chiqarish. tsellyulozalar. hayvonlar yemi. glyukoza oksidaza. oziq-ovqatlarni saqlash muddatini yaxshilash. lakkalar. sharobdan polifenollarni olib tashlash. katalazlar. oziq-ovqatlarni saqlash. pishloq ishlab chiqarishdan oldin …

4 / 52

sh maqsadida; fermentlarni immobilizatsiya qilish maqsadida hayvon xomashyolaridan ayrim fermentlarning tozalangan preparatlari - pepsin, tripsin, ximotripsin, rennin (ximozin), ribonukleaza, dnkaza, lipaza, gialuronidaza, katalaza va boshqa fermentlar ham ajratib olinadi. toqima va organlar ichida fermentga boy organ oshqozon osti bezi hisoblanadi amilaza proteaza lipaza fermentlari ajratib olingan oshqozon osti bezidan pankreatin - quritilgan ekstrakt olinadi. o‘simliklardan sanoat miqyosida proteolitik fermentlarning ayrim preparatlari - papain (qovun daraxti mevasining sharbatidan), fitsin (anjir bargi va ficus oilasiga mansub o‘simliklardan) ajratib olinadi. х.смит ва д.натанс таклиф қилган рестриктазалар номенклатураси (1973) 1. ферментни номи, уни синтез қилган микроорганизмни авлод ва турининг бинар ҳосиласи бўлиб, у қўйидаги қоида асосида ташкил қилинади: авлодни 1 (бош) ҳарфига, турни 2 та биринчи ҳарфи қўшиб ёзилади. масалан streptomyces albus – sal escherichia coli – eco 2. зарурият бўлганида, авлод-тур номларидан кейин, серотип ёки штаммни белгилари кўйилади: haemophilus influenzae d – hind escherichia coli b – ecob 3. бир бактерия хужайрасида кодланадиган …

5 / 52

имчалари: авлод ва тур символикасидан кейин, бактериал культурани музей номерини киритишни таклиф қилган: hin b 1076iii; pvu 84ii микроскопик aspergillus oryzae-5 замбуруги гидролитик ферментларини ажратиш ва фаолликларини бахолаш микромицет aspergillus oryzae-5 замбуруғи ўстиришнинг оптимал шароитларини яратишда модифицирланган чапек-докс озуқа муҳитига ягона углерод манбаи сифатида буғдой кепаги, картошка крахмалининг турли миқдорларидан фойдаланилди. α–амилаза ва глюкоамилаза фаоллиги гост 20264.4-89 [1] бўйича, протеаза фаоллиги гост 20264.2-88 ва модифицирланган ансон [2] усулида, оксил миқдори лоури [3] усулларида аникланди. гидролитик фаол ферментларни ажратиб олиш қуйидаги усулларда: кс (культурал суюклик) суспензиясини пуркаб сочиш орқали қуруқ препарат олиш, аммоний сульфат тузининг 60 % ва 80 % концентрaцияларида оқсилларни чўктириш орқали оқсилларни ажратиш хамда органик эритувчилар (этил спирти, ацетон) ёрдамида ферментатив фаол оқсилларни ажратиш оркали олиб борилди. aspergillus oryzae–5 замбуруғи культурал суюқлиги ўсишнинг 7- суткасида фильтрланиб биомассадан ажратиб олинди ва ўсимлик моддалари кимёси институти “саноат “ тажриба қурилмасида цитотрон пуркагич қурилмасида, кучли центрифуга ротор суспензияли 1мл/секунд оқимида 1000 …

Want to read more?

Download all 52 pages for free via Telegram.

Download full file

About "lipaza fermentideyarli asp. awamoritomon"

презентация powerpoint lipaza fermenti deyarli asp. awamori tomonidan muhitda induktorsiz sintezlanmaydi, muhitga kashalot yog`ini kiritish bu fermentning biosintezini yuzlab martaga oshiradi. zamburug`ning xuddi shu turi muhitga kraxmal kiritib, mineral fosfordan xolis qilganda jadal ravishda boshqa ferment-fosfatazani sintezlaydi. fermentning ko`p miqdorda hosil bo`lishi faqat induktorgagina emas, balki optimal oziqa muhitini tanlash va jarayonni optimal sharoitda olib borishga ham bog`liq bo`ladi. bu omillarni ahamiyatini namoysh qilish uchun asp. oryzae tomonidan kraxmalning–induktorligida alfa-amilaza biosintezini amalga oshishini misol qilib keltirish mumkin. quyida alfa-amilazaning biosinteziga oziqa muhitining tarkibini ta`siriga oid ma`lumotlar keltirilgan: fermentlar produsentlar...

This file contains 52 pages in PPTX format (9.9 MB). To download "lipaza fermentideyarli asp. awamoritomon", click the Telegram button on the left.

Tags: lipaza fermentideyarli asp. awa… PPTX 52 pages Free download Telegram