tarvuz

DOCX 3 pages 47.6 KB Free download

3 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 47.6 KB

File type DOCX

Pages 3

Updated Dec 2025

Page preview (3 pages)

Scroll down 👇

1 / 3

22-amaliy mashg`ulot; poliz mahsulotlariga sensorik baho berish omillari. ishdan maqsad: talabalarga poliz mahsulotlariga sensorik baho berish omillari to‘g‘risida tushunchalar berish. qovoqdosh sabzavotlar: bu guruhga kiruvchi sabzavotlarni poliz ekinlari deb ham atashadi. poliz ekinlari o‘zbekistonning tuproq-iqlim sharoiti qulay bo‘lganligi uchun qadimdan markaziy osiyo xalqlarining eng muhim va sevimli mahsuloti bo‘lib kelgan. qovoqdosh sabzavotlar guruhiga bodring, tarvuz, qovun, qovoq, kabachki va patissonlarni kiritish mumkin. tarvuz. tarvuz keng tarqalgan poliz ekinidir. tarvuz navlari qaysi sohada ishlatilishiga qarab asosan ikki guruhga bo‘linadi: xo‘raki va sukatbop. xo‘raki navlarining tarkibida fruktozadan iborat qand (8-12 %), organik kislotalar, mineral tuzlar, vitaminlar (s, v1, v2) va karotinlar bor. asosan eti qizil, shirin tarvuzlar iste’mol qilinadi. tarvuz navlari pishish muddatiga qarab ertapishar, o‘rtapishar va kechpishar navlarga bo‘linadi. o‘zbekistonda ekiladigan ertapishar tarvuz navlariga o‘zbekiston-452, mozaichniy, mahalliy chinni tarvuz, o‘rtapishar navlariga mramorniy, astraxanskiy, korol, kuba-92, samarqand oqtarvuzi, kechpishar navlariga esa qo‘ziboy-30, haitqora, guliston kabi navlarini kiritish mumkin. sukatbop tarvuz navlarining po‘chog‘i …

2 / 3

begona hidlarsiz va ta’mlarsiz bo‘lishi kerak. tarvuzlar uchun pishib yetilganlik ko‘rsatkichi ham eng muhim hisoblanadi. tarvuzlar kesib ko‘rilganda bo‘shliq bo‘lmasligi, eti esa yaxshi yetilib pishgan, shirali, sersuv, rangi va urug‘lari aynan shu pomologik navga hos bo‘lishi kerak. tarvuzlarning katta-kichikligi ham ularning sifatini baholashda aniqlanadigan asosiy ko‘rsatkichlardan hisoblanadi. mazkur standart talabi bo‘yicha tarvuzlarning erta pishar va o‘rta pishar navlarida eng katta ko‘ndalang kesimining diametri 13 sm dan, kechpishar navlarida esa 17 sm dan kam bo‘lmasligi kerak. shuningdek, standart talabi bo‘yicha tarvuzlarni yuklash jarayonida bosilib yengil jarohat olgan tarvuzlar bo‘lishiga ruxsat etilmaydi. savdo shaxobchalariga keltirilib iste’molchilarga sotilayotgan tarvuzlarda esa yengil urilgan tarvuzlar miqdori chegaralanmaydi. standart talabi bo‘yicha ezilgan, yorilgan, bo‘shashib qolgan, xom, yoki o‘ta pishib ketgan, kasallangan, zararkunandalar bilan zararlangan, chirigan tarvuzlar sotishga ruxsat etilmaydi. qovun. qovun ham tarvuz singari keng tarqalgan poliz ekinidir. ularning biokimyoviy tarkibi ham tarvuzlarning biokimyoviy tarkibiga o‘xshaydi. qovunning mazasi va ayniqsa hidi xushbo‘y, juda yoqimli bo‘ladi. ular …

3 / 3

i. qovunning pishib yetilganligini ko‘rsatadigan asosiy alomatlari ularning po‘chog‘ining rangining o‘zgarishi va hushbo‘y hid paydo bo‘lishi hisoblanadi. qovunlar sifati ko‘rsatkichi bo‘yicha gost 7178-85 standarti talabiga javob berishi kerak. bu standartga asosan qovunlarning sifat ekspertizasini o‘tkazishda ularning tashqi ko‘rinishi, hidi va ta’mi, pishib yetilganligi, eng katta ko‘ndalang kesimining diametri, jarohatlanganlik darajasi kabi ko‘rsatkichlariga alohida e’tibor beriladi. standart talabi bo‘yicha qovunlarning tashqi ko‘rinishi umumlashgan ko‘rsatkich bo‘lib, qovunning butunligi, tozaligi, sog‘lomligi, ortiqcha namlikka ega emasligi, shakli va rangi, boldoqli yoki boldoqsiz ekanligi kabi ko‘rsatkichlarni o‘z ichiga oladi. qovunlarning hidi va ta’mi o‘ziga xos, yoqimli, begona hidlarsiz va ta’mlarsiz bo‘lishi kerak. qovunlar uchun ham pishib yetilganlik ko‘rsatkichi eng muhim hisoblanadi. shu sababli bu ko‘rsatkich ham standart talabi bo‘yicha aniqlanishi zarur bo‘lgan ko‘rsatichdir. ertapishar va o‘rtapishar qovun navlarining po‘chog‘i va eti har xil rangi, qalinligi, zichligi aynan shu navga xos, urug‘ kamerasi yetilgan va oson ajraladigan urug‘lardan iborat bo‘lishi kerak. kuzgi, qishgi qovun navlarining pustlog‘i …

Want to read more?

Download all 3 pages for free via Telegram.

Download full file

About "tarvuz"

22-amaliy mashg`ulot; poliz mahsulotlariga sensorik baho berish omillari. ishdan maqsad: talabalarga poliz mahsulotlariga sensorik baho berish omillari to‘g‘risida tushunchalar berish. qovoqdosh sabzavotlar: bu guruhga kiruvchi sabzavotlarni poliz ekinlari deb ham atashadi. poliz ekinlari o‘zbekistonning tuproq-iqlim sharoiti qulay bo‘lganligi uchun qadimdan markaziy osiyo xalqlarining eng muhim va sevimli mahsuloti bo‘lib kelgan. qovoqdosh sabzavotlar guruhiga bodring, tarvuz, qovun, qovoq, kabachki va patissonlarni kiritish mumkin. tarvuz. tarvuz keng tarqalgan poliz ekinidir. tarvuz navlari qaysi sohada ishlatilishiga qarab asosan ikki guruhga bo‘linadi: xo‘raki va sukatbop. xo‘raki navlarining tarkibida fruktozadan iborat qand (8-12 %), organik kislotalar, mineral tuzlar, vitaminlar (s...

This file contains 3 pages in DOCX format (47.6 KB). To download "tarvuz", click the Telegram button on the left.

Tags: tarvuz DOCX 3 pages Free download Telegram