mevalar va sabzavotlarni saqlash

DOCX 2 sahifa 45,8 KB Bepul yuklash

2 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 45,8 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 2

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (2 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 2

11-mavzu: saqlangan meva-sabzavotlarga sensorik baho berish. reja: 1. mevalar va sabzavotlarni saqlash. 2. saqlangan meva-sabzavotlarga sensorik baho berish. mevalar va sabzavotlarni saqlash — hoʻl va sersuv mahsulotlarni isteʼmol etish yoki qayta ishlashga qadar saqlanishiga yordam beradigan tadbirlar majmui. yetishtirilgan mahsulotni nest-nobud qilmasdan va sifatini pasaytirmasdan saqlash va undan foydalanish qadimdan inson ehtiyojlaridan biri boʻlgan. saqlashni toʻgʻri tashkil etish mahsulot sifatining uzoq, vaqt buzilmasligini va nobudgarchilikning oldini olishni taʼminlaydi. oʻzbekistonda meva va sabzavotlarni saqlashning eng qadimgi usullari koʻmib yoki ilib saqlash, qoqi qilib quritish kabilar keng qoʻllangan. mevalar va sabzavotlarni saqlashdagi asosiy vazifa ularning fizik va kimyoviy tarkibini, rangi, taʼmi, oziqlik qiymati va boshqa xususiyatlarini saqlab qolishdan iborat. mevalar va sabzavotlarni saqlashni sakutshdagi asosiy qiyinchilik bu mahsulotlar tarkibida erkin holatdagi suvning koʻpligi bilan bogʻliq. harorat yuqori boʻlgan sharoitlarda bu narsa hujayra va toʻqimalarning nafas olish, pishib yetilish va qarish jarayonlarini faollashtiradi, bugʻlanishni va patogen mikroflora rivojlanishini kuchaytiradi. tttu sababli saqlashda saqlanadigan …

2 / 2

qishiga va mahsulotlarning oʻz-oʻzidan qizib ketishiga sabab boʻladi. natijada mahsulotning koʻp qismi nobud boʻladi. meva va sabzavot omborlari, sovuqxonalar yangi hosil joylashidan oldin formalin yoki oltingugurt gazi bilan yuqumsizlantiriladi, yangi soʻndirilgan ohak bilan oqlanadi, quritiladi, mahsulotlar saqlanadigan haroratga qadar sovitiladi. olma, nok, asosan, ostiga qogʻoz yozib (noklarni qogʻozga oʻrab) joylangan yashiklarda —0,5, —0 °c da va nisbiy namligi 90—95% da saqlanadi. kartoshka xonalarda yerga qazilgan oʻralarda, faol shamollatiladigan omborlarda devorli xirmonlarda 3,5-5 m balandlikda, karam uyumlarda, xandaqlarda va turli doimiy omborlarda, yashiklarda saqlanadi. harorat −3 °c, —g; havo namligi 70—75% dan oshmasligi kerak. qovun-tarvuzlarni xashakka joylab yoki osib +3 °c da 4 oyga yaqin saqlash mumkin.

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 2 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"mevalar va sabzavotlarni saqlash" haqida

11-mavzu: saqlangan meva-sabzavotlarga sensorik baho berish. reja: 1. mevalar va sabzavotlarni saqlash. 2. saqlangan meva-sabzavotlarga sensorik baho berish. mevalar va sabzavotlarni saqlash — hoʻl va sersuv mahsulotlarni isteʼmol etish yoki qayta ishlashga qadar saqlanishiga yordam beradigan tadbirlar majmui. yetishtirilgan mahsulotni nest-nobud qilmasdan va sifatini pasaytirmasdan saqlash va undan foydalanish qadimdan inson ehtiyojlaridan biri boʻlgan. saqlashni toʻgʻri tashkil etish mahsulot sifatining uzoq, vaqt buzilmasligini va nobudgarchilikning oldini olishni taʼminlaydi. oʻzbekistonda meva va sabzavotlarni saqlashning eng qadimgi usullari koʻmib yoki ilib saqlash, qoqi qilib quritish kabilar keng qoʻllangan. mevalar va sabzavotlarni saqlashdagi asosiy vazifa ularning fizik va kimy...

Bu fayl DOCX formatida 2 sahifadan iborat (45,8 KB). "mevalar va sabzavotlarni saqlash"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: mevalar va sabzavotlarni saqlash DOCX 2 sahifa Bepul yuklash Telegram