sensorik baho berish mezonlari

DOCX 3 sahifa 45,9 KB Bepul yuklash

3 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 45,9 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 3

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (3 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 3

5-amaliy mashg`ulot: quritilgan mahsulotlarga sensorik baho berish mezonlarini qo‘llashni o‘rganish. o’rik - o‘rikdan turshak, qaysa, kuraga singari quritilgan mahsulotlar ishlab chiqariladi. quritilgan mahsulot ishlab chiqarish uchun asosan o‘rikning turshakbop navlaridan foydalaniladi. respublikamizda etishtiriladigan bu navlarga “ko‘rsodiq”, “subxoni”, “xurmoi”, “maxtobi”, “ruxi juvonon”, “bodomi” kabi navlarini kiritish mumkin. bu navlar qandga boy hisoblanib, ularning tarkibida quruq modda miqdori etilish davrida 23-25 foizni tashkil etadi.turshak, qaysa, kuraga mahsulotlari ma’lum darajada bir-biridan farq qiladi. turshak — bu o‘rikning danagini olmasdan, butunlay quritib olingan mahsulotdir. qaysa — bu danagini olib, pallalarga ajratmasdan, kuraga esa pallalarga ajratib quritilgan mahsulot hisoblanadi.quritilgan o‘rikning hamma turlari ishlab chiqarish texnologiyasi bo‘yicha oltingugurt tutunida dudlangan va dudlanmagan, zavodda ishlov berilgan va zavodda ishlov berilmagan bo‘ladi.dudlangan o‘riklar o‘z tabiiy rangini saqlaydi, ular qorayib qolmaydi va shu bilan birga hasharotlarga ham chidamli bo‘ladi. dudlash uchun blanshirovka qilingan va yuvilgan mevalar darhol taxta idishlarga bir qator qilib yoyib qo‘yiladi va dudlash kameralariga yuboriladi yoki …

2 / 3

ma-olma qoqi olmaning barcha navlaridan tayyorlansada, qand moddasi va kislotasi ko‘proq, xushbo‘y, eti oq yoki och-sariq olmadan yuqori sifatli mahsulot chiqadi. olmalarni quritishga tayyorlashda ishlov berish usuli har xil bo‘lishi mumkin. masalan, po‘sti archilmay va po‘sti archilib, urug‘ kameralaridan tozalanib quritish usullari. kesganda esa ularni doira yoki palla shaklida kesiladi. xuddi shuningdek, oltingugurt bilan dudlangan va dudlanmagan olma qoqlari bo‘lishi mumkin.olma qoqining tarkibida namlik 20 foizdan ortiq bo‘lmasligi kerak. bunday namlikdagi olma qoqi elastik, ezganda ushalib ketmaydigan bo‘ladi. rangli olma qoqining oltingugurt bilan dudlanganida oq-sariqdan och-sariqqacha, dudlanmaganida esa sariqdan jigar ranggacha bo‘lishi mumkin. olma qoqining ta’mi sal nordon-shirinroq, begona ta’m va hidlarsiz bo‘lishi kerak. xuddi shuningdek, sifatiga baho berishda konsistensiyasi, doira va pallalarning katta- kichikligi, maydalangan qismlar miqdori, boshqa aralashmalar qanchaligi ham hisobga olinadi. nok- nokning asosan, yozgi va kuzgi navlari quritiladi. yuqori sifatli quritilgan mahsulot olish uchun yaxshi pishib etilgan mevalar ishlatiladi. nok mevasini quritish usuli olma qoqi qilishdan …

3 / 3

va boshqa moddalar kerakli darajaga etgan bo‘ladi.olxo‘ri qoqisi tovar navlariga bo‘linmaydi. olxo‘ri qoqisining sifatini aniqlaganda quritilgan mevaning tashqi ko‘rinishi, rangi, go‘shtdorligi, konsistensiyasi, hidi, ta’mi, kattaligi, 1 kg qoqda necha dona bo‘lishi, aralashmalar miqdori kabi ko‘rsatkichlarga alohida e’tibor beriladi. standart talabi bo‘yicha olxo‘ri qoqisining namligi 25% dan oshmasligi kerak. olcha - olchaning “shpanka chernaya”, “samarqand”, “lotovaya”, “imperiya” navlaridan quritganda yaxshi mahsulot olinadi, chunki ularning rangi to‘q, eti zich, ta’mi nordon-shirin bo‘lib, quruq moddasi 19-23 foizni tashkil etadi.sifatiga ko‘ra olcha qoqi oliy, 1-chi va 2-chi navlarga bo‘linadi. ularning tovar navlarini aniqlashda rangi, tashqi ko‘rinishi, hidi, ta’mi, kattaligi, zararlanganligi, danagi ochilib qolgan mevalar miqdori kabi ko‘rsatkichlariga alohida e’tibor beriladi. standart talabi bo‘yicha olcha qoqining namligi 19 foizdan ortiq bo‘lmasligi kerak. uzum - uzumlarni quritish natijasida olingan mahsulotlarni kishmish va mayiz deb yuritiladi. urug‘siz uzum navlaridan kishmish, urug‘i bor navlaridan esa mayiz olinadi. uzumning navi va quritish usuliga qarab quritilgan uzumlarning quyidagi xillari ishlab …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 3 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"sensorik baho berish mezonlari" haqida

5-amaliy mashg`ulot: quritilgan mahsulotlarga sensorik baho berish mezonlarini qo‘llashni o‘rganish. o’rik - o‘rikdan turshak, qaysa, kuraga singari quritilgan mahsulotlar ishlab chiqariladi. quritilgan mahsulot ishlab chiqarish uchun asosan o‘rikning turshakbop navlaridan foydalaniladi. respublikamizda etishtiriladigan bu navlarga “ko‘rsodiq”, “subxoni”, “xurmoi”, “maxtobi”, “ruxi juvonon”, “bodomi” kabi navlarini kiritish mumkin. bu navlar qandga boy hisoblanib, ularning tarkibida quruq modda miqdori etilish davrida 23-25 foizni tashkil etadi.turshak, qaysa, kuraga mahsulotlari ma’lum darajada bir-biridan farq qiladi. turshak — bu o‘rikning danagini olmasdan, butunlay quritib olingan mahsulotdir. qaysa — bu danagini olib, pallalarga ajratmasdan, kuraga esa pallalarga ajratib quritilgan m...

Bu fayl DOCX formatida 3 sahifadan iborat (45,9 KB). "sensorik baho berish mezonlari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: sensorik baho berish mezonlari DOCX 3 sahifa Bepul yuklash Telegram