texnologik liniyalarni saqlanadigan va tayyorlanadigan mahsulot turiga qarab tanlash usullarini o‘rganish

DOCX 2 sahifa 17,3 KB Bepul yuklash

2 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 17,3 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 2

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (2 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 2

1-amaliy mashg’ulot mavzu: texnologik liniyalarni saqlanadigan va tayyorlanadigan mahsulot turiga qarab tanlash usullarini o‘rganish ishning maqsadi: turli mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun texnologik liniyalarni tanlashni o‘rganish. ishni bajarish uslubi. loyihaning texnologik qismi texnik-iqtisodiy asoslash qismi, tayyorlanadigan mahsulotning assortimenti aniqlangandan keyin ishlab chiqariladi. birinchi navbatda bitta mahsulotni tayyorlash uchun texnologik sxemalar va ishlab chiqarish liniyalari tanlanadi. texnologik sxemalarni tanlashda asosiy shartlar. loyihalanadigan texnologiya eng avval mahsulotning yuqori sifatini ta’minlashi lozim. muhim ko‘rsatkichlardan biri mahsulotning chiqishi, yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarish bilan chiqindilar va yo‘qotishlar kam bo‘lishi kerak. tanlangan texnologik sxema to‘liq yoki qisman mexanizatsiyalashgan va avtomatlashtirilgan bo‘lishi shart. keyingi shart - texnologik sxemalar ratsional bo‘lishi kerak, ya’ni elektroenergiya, bug‘, suv, sovuqlik, ishchi kuchini minimal miqdorda talab qilishi kerak. texnologik sxemalarda barcha jarayonlar ketma-ket joylashadi, qo‘shimcha komponentlar, konserva idishlar kelishi, chiqindilarni olib ketilishi ko‘rsatiladi. masalan, olma sharbatini ishlab chiqarish liniyasi: 1-variant: olma – yuvish, saralash, maydalash, presslash, tindirish, filtrlash, deaeratsiya, qadoqlash, yopish, sterilizatsiya. …

2 / 2

di. etli sharbatlarni suyultirish maqsadida shakar qiyomining 16-50% li eritmasidan 50% gacha qo‘shiladi. etli sharbatlarni ishlab chiqarish kislorodsiz muhitda o‘tkaziladi, aks holda polifenol va boshqa fiziologik faol moddalar oksidlanishi natijasida sharbatning rangi xiralashadi. oksidlanish jarayonini kamaytirish maqsadida 0,1% ga yaqin miqdorda askorbin kislotasi qo‘shiladi. bu esa o‘z navbatida sharbatning rangini tabiiyligicha saqlab qoladi. etli sharbatlarni tayyorlashda yuvilgan mevalar maydalanadi va unga issiq shakar qiyomi qo‘shiladi. кeyin gomogenizatorlar yordamida aralashtiriladi. natijada juda mayda bir jinsli aralashma hosil bo‘ladi. gomogenizatorning asosiy qismi bir yoki parallel o‘rnatilgan bir necha nasos yoxud bir necha maydalovchi kallakdan iborat. ulardan o‘tkazilgan sharbat maxsus vakum asboblar yordamida havodan tozalanadi va issiq holatda idishlarga solinadi hamda 90-100c da sterilizasiya qilinadi. bulardan tashqari, quyuqlashtirilgan sharbatlar ham ishlab chiqariladi. buning uchun tabiiy sharbatlar (tarkibida 10-12% quruq oziq moddalar bo‘lgan) maxsus vakum asboblarida 50-65c da qaynatiladi. qaynatish sharbatning zichligi 1,274 kg/m3 bo‘lguncha davom ettiriladi. sharbatning zichligi 20c gacha sovitib aniqlanadi. sharbatda …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 2 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"texnologik liniyalarni saqlanadigan va tayyorlanadigan mahsulot turiga qarab tanlash usullarini o‘rganish" haqida

1-amaliy mashg’ulot mavzu: texnologik liniyalarni saqlanadigan va tayyorlanadigan mahsulot turiga qarab tanlash usullarini o‘rganish ishning maqsadi: turli mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun texnologik liniyalarni tanlashni o‘rganish. ishni bajarish uslubi. loyihaning texnologik qismi texnik-iqtisodiy asoslash qismi, tayyorlanadigan mahsulotning assortimenti aniqlangandan keyin ishlab chiqariladi. birinchi navbatda bitta mahsulotni tayyorlash uchun texnologik sxemalar va ishlab chiqarish liniyalari tanlanadi. texnologik sxemalarni tanlashda asosiy shartlar. loyihalanadigan texnologiya eng avval mahsulotning yuqori sifatini ta’minlashi lozim. muhim ko‘rsatkichlardan biri mahsulotning chiqishi, yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarish bilan chiqindilar va yo‘qotishlar kam bo‘lishi kerak. t...

Bu fayl DOCX formatida 2 sahifadan iborat (17,3 KB). "texnologik liniyalarni saqlanadigan va tayyorlanadigan mahsulot turiga qarab tanlash usullarini o‘rganish"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: texnologik liniyalarni saqlanad… DOCX 2 sahifa Bepul yuklash Telegram