диетотерапия

DOC 40 sahifa 630,0 KB Bepul yuklash

40 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 630,0 KB

Fayl turi DOC

Sahifalar 40

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 40

диетотeрапия диетотeрапия — парҳeз таомлар билан даволаш дeмакдир. у биринчи галда касал аъзога кимёвий ва мeханик озор етказмаслик, бузилган функсияларни тиклаш учун бир турдаги маҳсулотлар ўрнига бошқаларини ишлатиш ёки бeмор организмини етишмаётган зарур озиқ моддалар билан таъминлашни кўзда тутади. даволаш муассасаларида овқатланиш институти клиникаси томонидан ишлаб чиқилган парҳeз таомлар тайинланади. ҳар бир парҳeзга таъриф бeрилиб, унда қуйидаги кўрсаткичлар акс eттирилган: 1) тайинлашга кўрсатмалар; 2) тайинлашдан мақсад; 3) умумий таъриф; 4) кимёвий таркиби ва унинг калориялилиги; 5) овқатланиш тартиби; 6) рухсат eтиладиган ва ман қилинган маҳсулотлар ва таомлар рўйхати. бу қуйидаги тартибда тузилади: оқсил, ёғ, углeводлар, зираворлар тутган маҳсулотлар ва ичимликлар. тасдиқланган номeнклатура бўйича 0 дан 15 гача бeлгиланган парҳeз қўлланади. ҳар бир касалхонада асосий парҳeз ва контраст кунлар бeлгилаб қўйилган. 0-парҳез кўрсатмалар: ошқозон-ичак тизими операциясидан кейинги дастлабки кунлар, кома олди ҳолат. тайинлашдан мақсад: овқат ҳазм қилиш системасига озор етказмаслик. умумий тавсифи: ош тузи чекланган ва осон ҳазм бўлувчи маҳсулотлар киритилган …

2 / 40

инг кимёвий ва механик қўзғалувчанлигини чекловчи парҳез. пазандалик ишлов берилиши: барча маҳсулотлар сувда қайнатилиб, қирғичдан ўтказилади ёки буғда пиширилади. таомлар суюқ ёки бўтқа сифатда бўлади. таркиби: оқсиллар 80 г, ёғлар 80 г, ( улардан 15—20 г. ўсимлик ёғлари), углеводлар 200 г, суюқлик 1,5 л, ош тузи 6—8 г, рацион оғирлиги 2—2,5 кг. энергетик қиймати 1800 ккал. овқатланиш режими: кам миқцорли бўлиб, кунига 6—7 марта берилади. овқатнинг ҳарорати: иссиқ таомларники 57—62 °с, суюқ таомларники 15 °с дан паст бўлмаслиги лозим. тавсия қилинган махсулот ва таомлар рўйхати: нон ва нон маҳсулотлари ман қилинади. шўрвалар: тухум, унли аралашмалар, қаймоқ, сариёғ қўшилган ёрмалардан тайёрланган (сули, манни, гуручли) шўрва. гўштли ва балиқли таомлар. гўшт, парранда ва балиқнинг пайидан ва терисидан тозаланган ёғсиз навларидан суфле. сабзовотли таом ва гарнирлар ман қилинади. ёрмалардан таом ва гарнирлар. қирғичдан ўтказилган суюқ бўтқалар (турли хил ёрмалардан, буғдойдан ташқари) сут ёки қаймоқ қўшилиб кунига 1 маротаба берилади. сут, сут маҳсулотлари ва …

3 / 40

и (1 ст) 180 сут (1 стакан) 200 кечки овқат: чала пиширилган тухум (1 дона) 48 сутли манни бўтқаси 300 уйқудан олднн: сут (1 стакан) 200 бир кунга: шакар 25 1б-парҳез кўрсатмалар: 1а парҳез каби. беморнингдавом этувчи ётиш режимидаке-йинги босқичларида 10 кунга тайинланади. умумий тавсифи. физиологик овқат таркибида оқсил ва ёғлар меъёрида бўлган ва углеводлар чекланган парҳез. ошқозон-ичак тизимининг шиллиқ пардаси ва рецептор аппаратининг кимёвий ва механик қўзғатувчилари анча чекланган. пазандалик ишлови бериш. барча таомлар эзилтириб, сув ёки буғда пишири-лади. улар суюқ ёки бўтқасимон қилиб тайёрланади. таркиби. оқсиллар 90 г, ёғлар 90 г (улардан 25 г ўсимлик ёғлари), углеводлар 300. суюқлик 1,5 л, ош тузи 6—8 г. рацион оғирлиги 2,5—3 кг. энергетик қиймати 2600 ккал. овқатланиш режими. кам миқдорли, бўлиб-бўлиб, кунига 5—6 маротаба бе-рилади. таомнинг ҳарорати. иссиқ овқатлар 57—62 °с, совуқ овқатлар 15 °с дан паст бўлмагани маъқул. тавсия қилинадиган маҳсулопг ва таомлар рўйхати. таркиби 1а парҳези каби, бироқ унга …

4 / 40

чандиқ ҳосил қилаётган вақтда ҳамда секрецияси ошган гастрит авж олиш даврида 10 кунгача буюрилади. умумий тавсифи. физиологик таркибида оқсил, ёғлар ва углеводлар бўлган парҳез; ошқозон секрециясини ва ошқозон-ичак тизимининг шиллиқ пардасини кимёвий қўзғатувчи таомлар ман қилинади. таркибида ҳужайра пардалари бўлган таомлар чекланади. пазандалик ишлови: таомлар қайнатма шаклида, эзилтириб буғда пиширилади. таркиби. оқсиллар 100 г, ёғлар 90 г (улардан 1/3 ўсимлик мойи), углеводлар 400 г чекланмаган суюқлик 1,5 литр, ош тузи 8—10 г, рацион оғирлиги 3 кг. энергетик қиймати 2900 ккал. овқатланиш режими. кам миқдорда, бўлиб-бўлиб, кунига 5—6 маротаба берилади. тавсия қилинган маҳсулот ва таомлар рўйхати. нон ва нон маҳсулотлари. бир кун олдин ёпилган буғдой нони, қуруқ бисквит, қуруқпеченье ҳафтада 1—2 марта чекланган миқдорда ёғсиз булочка ёки олмали, мурабболи, қайнатилган гўштли ёки тухумли пирог. шўрвалар. сутли, ёрмали, эзилтириб пиширилган. қирилган сабзавотлар (ка-рамдан ташқари) қўшилган сутли шўрвалар; майдаланган вермишель ёки уй уграси қўшилган сутли овқатлар, сариёғ ёки тозаланган писта ёғи қўшилган эзилтириб …

5 / 40

творог (суфле, запеканка, тез пишар творогли чучвара), сметана, кальцийланган творог. мевалар, реза мевалар, ширинликлар. сувда пиширилган, қирилган ва печда пиширилган ширин навли мевалар. мевали ширин шарбатлар. мевалар, реза мевалар, ширинликлар. мевалар ширин навли, яхши пишган, сувда пиширилган, қирғичдан ўтказил-ган, печда пиширилган ҳолда. мевали ширин шарбатлар (малина, қулупной) яр-мига сув аралаштирилиб. асал, меванинг ширин навларидан тайёрланган джем, мураббо, қиём, хушбуй эссенциялар қўшилмаган зефир, мармелад. қайла ва зираворлар. сутли қайла (бешамель), мевали қайлалар. укроп, пет-рушка барглари (кам миқцорда) яхна овқатлар: ўткир бўлмаган пишлоқ. ёғлар. сариёғ тайёр овқатларга қўшилади (қовурилмайди). писта ёғи табиий ҳолатда. ичимликлар. кучсизроқ дамланган чойга сут ёки қаймоқ қўшиб берилади. сабза-вотли хом шарбатлар (сабзили, лавлагили). наъматак ва буғдой кепаги дамламаси. яра касаллиги парҳезида ишлатиладиган маҳсулот ва таомларнинг озуқа қиймати сут ва сут маҳсулотлари ошқозон секрециясини суст стимулятори ҳисоблана-ди. сутдаги ёғлар эмульсия ҳолатида бўлиб, организмда яхши ҳазм бўлади. сут рационлари организмга сувсизлантирадиган таъсир кўрсатади, натижада яллиғ-ланиш реакциясига мойилликни камайтиради. сут маҳсулотларининг …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 40 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"диетотерапия" haqida

диетотeрапия диетотeрапия — парҳeз таомлар билан даволаш дeмакдир. у биринчи галда касал аъзога кимёвий ва мeханик озор етказмаслик, бузилган функсияларни тиклаш учун бир турдаги маҳсулотлар ўрнига бошқаларини ишлатиш ёки бeмор организмини етишмаётган зарур озиқ моддалар билан таъминлашни кўзда тутади. даволаш муассасаларида овқатланиш институти клиникаси томонидан ишлаб чиқилган парҳeз таомлар тайинланади. ҳар бир парҳeзга таъриф бeрилиб, унда қуйидаги кўрсаткичлар акс eттирилган: 1) тайинлашга кўрсатмалар; 2) тайинлашдан мақсад; 3) умумий таъриф; 4) кимёвий таркиби ва унинг калориялилиги; 5) овқатланиш тартиби; 6) рухсат eтиладиган ва ман қилинган маҳсулотлар ва таомлар рўйхати. бу қуйидаги тартибда тузилади: оқсил, ёғ, углeводлар, зираворлар тутган маҳсулотлар ва ичимликлар. тасдиқланга...

Bu fayl DOC formatida 40 sahifadan iborat (630,0 KB). "диетотерапия"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: диетотерапия DOC 40 sahifa Bepul yuklash Telegram