ovqatlaniш gigienasi

DOC 432 стр. 9,4 МБ Бесплатная загрузка

432 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 9,4 МБ

Тип файла DOC

Страницы 432

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 432

ўқув адабиёти овқатланиш гигиенаси профессор г.и.шайхова томонидан таҳрир қилинган тошкент-2011 ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги овқатланиш гигиенаси профессор г.и.шайхова томонидан таҳрир қилинган таълим соҳаси – “соғлиқни сақлаш” – 572000 “тиббий профилактика иши” – 5720300 йўналиши учун дарслик тошкент- 2011 тузувчилар: шайхова г.и., бахритдинов ш.с., саломова ф.и., алимова р.р, ғуломова ш.х., эрматов н.ж., шовалиев и.х., чўлпонов и.р., азизова ф.л., куриязова с.м., тошматова г., ибрагимов т.и., қурбанова х.а., отажонов и.о. тиббиёт институти талабалари учун ўқув дарслиги (г.и.шайхова томонидан таҳрир қилинган) китоб муаллифлари – тошкент тиббиёт академияси “болалар ва ўсмирлар гигиенаси ва овқатланиш гигиенаси” – кафедраси ходимлари, шу фанлар соҳаси бўйича илмий, назарий ва амалий тажрибага эгадирлар. дарсликда овқатланиш гигиенасининг асосий йўналишлари амалда тадбиқ этилишининг замонавий илмий қарашлари ва таҳлилларига тўлиқ мос келадиган, таълимнинг асосий мақсади учун етарлича ва зарурий назарий маълумотлар мужассамланган. дарсликда тақдим этилган барча ҳуқуқий, меъёрий-услубий ва статистик маълумотлар ўзбекистон республикасининг амалдаги қонунчилигига, тасдиқланган санитария қоидалари ва …

2 / 432

.................................................... 8 1боб. овқатланиш гигиенаси ривожланишининг асосий босқичлари............... 2-боб. овқатланишнинг қувватий, озуқавий ва биологик қиймати 2.1. қувват сарфланиши ва овқатнинг қувватий қиймати………..................…... 2.2. оқсиллар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти……………...................… 2.3. ёғлар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти……………...............….….... 2.4. углеводлар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти………..............….....… 2.5. витаминлар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти…………….................. 2.6. витаминсимон моддалар…………………………………………...............…. 2.7. минерал моддалар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти……...............… 2.8. рационал овқатланиш назарияси. инсоннинг рационал овқатланишга бўлган гигиеник талаблари………………………….....................................….… 2.9. соғлом турмуш тарзи – саломатлик мезони…………………….....……...… 3-боб озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлиги ва озуқавий қиймати 3.1. озиқ-овқат маҳсулотларининг сифатига бўлган гигиеник талаблар………………………………………………………………............…...... 3.2. ўсимликлардан олинадиган маҳсулотларнинг сифати ва хавфсизлигини гигиеник баҳолаш...................................................................................................... 3.2.1. бошоқли озуқа маҳсулотлари......................................................................... 3.2.2. дуккаклилар..................................................................................................... 3.2.3. сабзавотлар, ошкўкилар, мева ва реза мевалар............................................ 3.2.4. қўзиқоринлар.................................................................................................. 3.2.5. ёнғоқлар, уруғлар ва ёғли ўсимликлар......................................................... 3.3. ҳайвонлардан олинадиган маҳсулотларнинг сифати ва хавфсизлигини гигиеник баҳолаш..............................................................................................

3 / 432

...... 3.3.1. сут ва сут маҳсулотлари................................................................................ 3.3.2. тухум ва тухум маҳсулотлари...................................................................... 3.3.3. гўшт ва гўшт маҳсулотлари.......................................................................... 3.3.4. балиқ, балиқ маҳсулотлари ва денгиз маҳсулотлари................................. 3.4. консерваланган маҳсулотлар........................................................................... 3.5. озуқавий қиймати юқори маҳсулотлар ......................................................... 3.5.1. бойитилган маҳсулотлар............................................................................... 3.5.2.функционал озиқ-овқат маҳсулотлари......................................................... 3.5.3. овқатга биологик фаол қўшимчалар........................................................... 3.6. рационал кундалик озиқ-овқат тўпламининг шаклланишига гигиеник ёндошув.................................................................................................................... 4 боб. алиментар-боғлиқ касалликлар ва уларнинг профилактикаси 4.1. касалликлар пайдо бўлишида овқатланишнинг ўрни............................... 4.2. алиментар-боғлиқ юқумсиз касалликлар................................................... 4.2.1. тананинг ортиқча вазни ва семизликнинг профилактикаси ва овқатланиш.................................................................................................. 4.2.2. ii турдаги қандли диабет профилактикаси ва овқатланиш................... 4.2.3. юрак-қон томирлари хасталиклари профилактикаси ва овқатланиш................................................................................................... 4.2.4. саратон хасталикларининг профилактикаси ва овқатланиш................... 4.2.5. остеопорознинг профилактикаси ва овқатланиш...................................... 4.2.6. кариеснинг профилактикаси ва овқатланиш....

4 / 432

.......................................... 4.2.7. овқат аллергияси ва овқатни кўтаролмасликнинг бошқача намоён бўлишлари...................................................................................................... 4.3. овқат билан ўтувчи инфекцион агентлар ва паразитлар билан боғлиқ касалликлар............................................................................................................. 4.3.1. сальмонеллёзлар.......................................................................................... 4.3.2. листериозлар................................................................................................ 4.3.3. коли-инфекциялар....................................................................................... 4.3.4. вирусли гастроэнтеритлар.......................................................................... 4.4. овқатдан заҳарланишлар............................................................................... 4.4.1. овқат токсикоинфекциялари ва уларнинг профилактикаси................... 4.4.2. бактериал овқат токсикозлари................................................................... 4.5. микробли этиологияга эга овқат заҳарланишлари пайдо бўлишининг умумий омиллари.................................................................................................. 4.6. овқат микотоксикозлари............................................................................... 4.7. микробсиз табиатли овқат заҳарланишлари............................................... 4.7.1. қўзиқоринлардан заҳарланиш.................................................................... 4.7.2. заҳарли ўсимликлардан заҳарланиш......................................................... 4.7.3. маданий ўсимликларни ифлослантирувчи бегона ўтлар уруғларидан заҳарланиш............................................................................................................. 4.8. табиатига кўра заҳарли бўлган ҳайвон маҳсулотларидан заҳарланишлар...........

5 / 432

............................................................................................ 4.9. муайян шароитда заҳарли бўладиган ўсимлик маҳсулотларидан заҳарланишлар....................................................................................................... 4.10. муайян шароитда заҳарли бўладиган ҳайвон маҳсулотларидан заҳарланишлар........................................................................................................ 4.11. кимёвий модда (ксенобиотик) лардан заҳарланиш.................................. 4.11.1. оғир металлар ва мишьякдан заҳарланиш............................................... 4.11.2. пестицидлар ва бошқа агрокимёвий воситалардан заҳарланиш......... 4.11.3. агрокимёвий моддалар таркибий қисмларидан заҳарланиш............... 4.11.4. нитрозаминлар........................................................................................... 4.11.5. полихлорланган бифениллар.................................................................... 4.11.6. акриламид.................................................................................................. 4.12. овқат заҳарланишларини текшириш.......................................................... 5 боб. турли аҳоли гуруҳларининг овқатланиши 5.1. турли аҳоли гуруҳлари овқатланиши ҳолатини баҳолаш......................... 5.2. атроф-муҳитнинг зарарли таъсир кўрсатувчи омиллари шароитида аҳолининг овқатланиши....................................................................................... 5.2.1. алиментар адаптация (мослашиш) асослари........................................... 5.2.2. радиоактив юкламалар шароитида яшовчи аҳоли овқатланишини ташкиллаштириш ва ҳолатининг гигиеник назорати.......................................... 5.2.3. парҳез-профилактика овқатланиши........................................................... 5.3. алоҳида аҳоли гуруҳларининг овқатланиши............................................... 5.3.1. болалар овқатланиши.............................

Хотите читать дальше?

Скачайте все 432 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ovqatlaniш gigienasi"

ўқув адабиёти овқатланиш гигиенаси профессор г.и.шайхова томонидан таҳрир қилинган тошкент-2011 ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги овқатланиш гигиенаси профессор г.и.шайхова томонидан таҳрир қилинган таълим соҳаси – “соғлиқни сақлаш” – 572000 “тиббий профилактика иши” – 5720300 йўналиши учун дарслик тошкент- 2011 тузувчилар: шайхова г.и., бахритдинов ш.с., саломова ф.и., алимова р.р, ғуломова ш.х., эрматов н.ж., шовалиев и.х., чўлпонов и.р., азизова ф.л., куриязова с.м., тошматова г., ибрагимов т.и., қурбанова х.а., отажонов и.о. тиббиёт институти талабалари учун ўқув дарслиги (г.и.шайхова томонидан таҳрир қилинган) китоб муаллифлари – тошкент тиббиёт академияси “болалар ва ўсмирлар гигиенаси ва овқатланиш гигиенаси” – кафедраси ходимлари, шу фанлар соҳаси бўйича ...

Этот файл содержит 432 стр. в формате DOC (9,4 МБ). Чтобы скачать "ovqatlaniш gigienasi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ovqatlaniш gigienasi DOC 432 стр. Бесплатная загрузка Telegram