mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish laboratoriyamashg‘uloti

PPTX 15 sahifa 93,4 KB Bepul yuklash

15 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 93,4 KB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 15

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 15

sun’iy ozuqa mahsulotlari tayyorlashning zamonaviy yo‘nalishlarini o‘rganish 22-laboratoriya mashg`uloti. mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish. reja. 1. ozuqa muhit turlari, 2.ozuqa muhitlarini tayyorlash, mikroorganizmlarni yig’ish, ajratish va saqlash xususiyatlarini o’rganish va miqdorini aniqlash uchun sun’iy ozuqa muxitlaridan foydalaniladi. ozuqa muxitlari deb tarkibida tirik xujayraning hamma kimiyaviy komponentlari xujayra tomonidan osonlik bilan o’zlashtiriladigan shaklda tutgan aralashmaga aytiladi. deyarli barcha ozuqa muxitlarning tarkibida organogen (c, n, o, h p, cu, k, mg, ca) kabi va ko’p elementlari mavjuddir. tabiiy sun’iy sabzavot, mevalar va ularning kaynatmalari, sut, go’sht va baliqlardan tayyorlangan sho’rvalar va boshqalar oziq-ovqat mahsulotlariga tegishli ishlov berilib va ularga ko’shimcha moddalar ko’shib (shakar, penton) tayyorlanadi. tayyorlanish uslubi va undagi mahsulotlarning tarkibiga karab ozuqa muhitlari: fizik xossalari bo’yicha suyuq quyultirilgan (qattiq) ozuqa muxitlarining tayyorlashiga qarab 2 bo’linadi: oddiy universal maxsus ozuqa muhitlari-universal ozuqa muxitlarida yomon o’sadigan yoki umuman rivojlanmaydigan turdagi mikroorganizmlarni o’stirish uchun (shakarli, go’sht peptonli bulion- strengokokklar uchun, suslo-turushlar va zamburug’lar uchun). …

2 / 15

namlik, shaffoflik va hokazolardir. bakteriologiyada universal ozuqa muxitlaridan biri go’sht peptonli kaynatma hamda go’sht peptonli agardir. ularning tayyorlanishi uchun go’shtning suvdagi ekstraktsiyasidan foydalaniladi. quyida ozuqa muhitlarini tayyorlash uslublari keltirilgan 1. go’sht peptonli bulion-go’sht peptonli kaynatma tayyorlash: 500 gr yangi sof go’shtni (yog’,suyak va paysiz ) maydalab sirlangan idishga solib ustiga 1 l suv quyib. 15 c haroratda 12 soat yoki 50 c da 30 minut qoldiriladi. ivib qolgan oksil ipchalari filtirlab, filtr siqib olinib, taxlangan filtrdan kayta o’tkazib, 1 l xajmga yetkaziladi. hosil bo’lgan go’sht kaynatma 10gr pepton, 5gr osh tuzi qo’shib pepton erib ketgunga qadar qizdiriladi. issiq suyuqlik soda yordamida bir oz ishqorlanadi. so’ngra qaynatma 30 min. avtoklavda qizdirib ivigan oqsil iplari filtrlanadi. qaynatmani tiniqlashtirish uchun o’nga avtoklavga solishdan oldin 1 dona tuxum oksili qo’shib aralashtirib, so’ng filtirlanadi. tiniq qaynatma probirkalarga solib sterilizatsiya qilinadi. go’sht kaynatmasidan turli xil ozuka muxiti- glyukozali yoki shakarli tayyorlanadi, buning uchun 1-2 glyukoza ko’shish …

3 / 15

suvda yuvib 35 s da o’stiriladi. maysa donning xajmidan 2 marta kattalashgach uni kuritishadi va solod olinadi. suslo tayyorlash uchun solod yirikrok kilib maydalanib va 1l. 250 gr. solinadi. amilazani yaxshi ajralishi uchun 570 s da kraxmal reaktsiya bermaydigan darajagacha (yod bilan ko’k rang hosil bo’lishi ) qizdiriladi. suslo paxta orkali 18 suzilib, qog’oz filtr orkali filtrlanadi. bunday suslo tarkibida 10-20 shakar bo’ladi. uning anik mikdorini saharametr yordamida aniklanadi. suslo shakarga suv aralashtirilib kontsentratsiyasi 6-8 ga tushiriladi. so’ngra 1150 s haroratda 0,5 atm. bosim ostida 30 min davomida sterilizatsiya kilinadi. tayyor susloni pivo zavodlaridan olish mumkin. 4. kartoshkali agar-200 gr. tozalangan kartoshkani maydalab 1l.suv ko’shib, 30 min kaynatiladi. kaynatma paxta tolasi orkali filьtirlanib, xajmi 1l ga yetkazib o’nga 2 g agar ko’shiladi. agar eriguncha kaynatiladi va so’nga ph-7 ga teng qilib 1- atm bosim ostida 20 min sterilizatsiya qilinadi. 5. suslo-agar tayyorlash. tayyor pivo suslosiga 2,5-3 agar qo’shib eriguncha qaynatiladi, …

4 / 15

mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish laboratoriyamashg‘uloti - Page 4

5 / 15

mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish laboratoriyamashg‘uloti - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 15 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish laboratoriyamashg‘uloti" haqida

sun’iy ozuqa mahsulotlari tayyorlashning zamonaviy yo‘nalishlarini o‘rganish 22-laboratoriya mashg`uloti. mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish. reja. 1. ozuqa muhit turlari, 2.ozuqa muhitlarini tayyorlash, mikroorganizmlarni yig’ish, ajratish va saqlash xususiyatlarini o’rganish va miqdorini aniqlash uchun sun’iy ozuqa muxitlaridan foydalaniladi. ozuqa muxitlari deb tarkibida tirik xujayraning hamma kimiyaviy komponentlari xujayra tomonidan osonlik bilan o’zlashtiriladigan shaklda tutgan aralashmaga aytiladi. deyarli barcha ozuqa muxitlarning tarkibida organogen (c, n, o, h p, cu, k, mg, ca) kabi va ko’p elementlari mavjuddir. tabiiy sun’iy sabzavot, mevalar va ularning kaynatmalari, sut, go’sht va baliqlardan tayyorlangan sho’rvalar va boshqalar oziq-ovqat mahsulotlariga te...

Bu fayl PPTX formatida 15 sahifadan iborat (93,4 KB). "mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish laboratoriyamashg‘uloti"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: mikroorganizmlarni turli oziqa … PPTX 15 sahifa Bepul yuklash Telegram

mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish laboratoriyamashg‘uloti

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

"mikroorganizmlarni turli oziqa muhitlarda o‘stirish laboratoriyamashg‘uloti" haqida

O'xshash fayllar