askorbik kislota (vitamin c)

PPTX 23 pages 1.4 MB Free download

23 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.4 MB

File type PPTX

Pages 23

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 23

19.мавзу. таркибида аскорбин кислота ва глюкоза сақлаган дори маддалари. 19.мавзу. таркибида аскорбин кислота ва глюкоза сақлаган дори маддалари. режаси. 1. аскорбин кислота. 2. глицидлар: глюкоза. 3. препаратларни таснифи,олиниши ва таҳлил усуллари. аскорбин кислота. витамин с acidum ascorbinicum. vitaminum с 7-лактон-2,3-дегидро-1.-гулон кислота. с6н8о6 м.м. 176,13 аскорбин киалота нордон мазали, ҳидсиз, ок кристалл порошок сувда жуда енгил эрийди, спиртда эрийди, эфир, хлороформ ва бензолда деярли эримайди. 190—193°с ҳароратда суюқланади. унинг 2 % ли эритмасининг солиштирма бурувчанлиги + 22 дан +24° гача. аскорбин кислота табиатда кўп тарқалган витаминлардан бўлиб, у турли ўсимликларда, айникса шивит, петрушка, қалампир, карам, наъматак, чаканда, ёнғок, қорақат, зирк, цитрус ва бошқа кўп ўсимликларнинг мевасида, баргида, илдизида, поясида ва бошқа органларида учрайди. 1885 йилда рус физиалоги в. в. пашутин цинга (лавша, лотинча скорбут) касаллигининг келиб чикиш сабабларини ўрганиш ва уни даволаш устида иш олиб бориб, бу хасталик организмда қандайдир модда етишмаслигидан пайдо бўлади, деган фикрга келган. 1812 йилга келиб бу …

2 / 23

с-изомердагиси аникланган. препарат молекуласида иккита асимметрик углерод атоми (4 ва 5 ҳолатда) борлиги сабабли, у турт оптик изомерда учрайди. уларнинг барчаси синтез қилиб олинган ва исботланган. аммо улардан l-изомери биологик фаол таъсирга эга. ҳозирги вақтда аскорбин кислотани синтез йўли билан олишнинг бир қанча усуллари ишлаб чикилган. улар орасида аскорбин кислотани саноатда d-глюкоза асосида синтез қилиб олиш катта ахамиятга эга. d-глюкозанинг ўзини керакли микдорда крахмални сульфат кислота ёрдамида парчалаб олинади. d-глюкозадан синтез қилишнинг бошлангич босқичда уни 100 атм. босим остида, никель катализатори иштирокида водород билан каталитик кайтариб d-сорбитга ўтказилади. кейинчалик суюқликни никелнинг ортикчасидан озод қилиб, кейин ундаги d-сорбитни маълум шароит яратган ҳолда микрорганизмлар ёрдамида микробиологик йўл билан оксидлаб, кетон шаклидаги l-сорбозага ўтказилади. бундай оксидлашни чуқур оксидлаш дейилади ва жараён 16- 24 соат давомида олиб борилади. аскорбин кислотадаги эндиол гуруҳ унинг молекула тўзилишига хос гуруҳ бўлиб, у асосан препаратнинг кимёвий ҳоссаси турлича бўлишини ифодалайди. эндиол гурухидаги водород атомлари хилакатчан бўлиб, улар препаратнинг …

3 / 23

мис(1)-оксид қизил ғишт рангли чўкма ҳолигача қайтариш реакцияларидан ҳам, аскорбин кислотанинг чинлигини аниқлашда фойдаланилади. берлин лазўрининг ҳосил қилиш реакциясида препарат эритмасига хлорид кислота иштирокида калий гексацианоферрат (iii), кейин темир (iii)-хлорид эритмаси қўшилганда кўк рангли чўкма ҳолида берлин лазури пайдо бўлади. аскорбин кислотанинг микдори бир неча усуллар бўйича аниқланади. йодотаметрик усул. препарат эритмасини хлорид кислота, калий йодид ва крахмал индикатори иштирокида калий йодатнинг 0,1 моль/л эритмаси билан суюқлик кўк рангга бўялгунга қадар титрланади. реакциянинг эквивалент нуктасида, охирги қўшилган бир томчи калий йодат эритмаси суюқликдаги калий йодиддан эркин йодни ажратиб чикаради. у ўз навбатида крахмални кўк рангга бўяйди. аскорбин кислотанинг миқдорини нейтраллаш усули бўйича натрий гидроксид эритмаси ёки йодометрик усулда йод эритмаси билан титрлаб аниқлаш ҳам, таҳлилида қўлланади. аскорбин кислота организмда оксидланиш-қайтарилиш, углеводлар алмашиниш жараёнида иштирок этади. витамин с етишмаганда цинга (зангила) касаллиги келиб чикади. препарат оғзи маҳкам ёпиладиган идишларда, ёруғлик ва ҳаво кислороди таъсиридан муҳофазаланган ҳолда сақланади. тиббиётда ишлатиладиган углеводлар. глицидлар. …

4 / 23

и. углеводлар, икки гуруҳга бўлинади: 1.моносахилидлар ёки монозалар. буларга глюкоза ва фруктозалар мисол бўла олади. таркиби-с6н1206 умумий формулага эга бир-биридан кимёвий тўзилишидаги альдегид ва кетон гурухлари билан фарқланади. глюкоза молекуласида альдегид, фруктозаникида эса кетогуруҳ мавжуд. молекуласида альдегид гуруҳни сақлаган углеводлар альдозалар, кетон гуруҳини сақлаганлар эса кетозалар деб ҳам юритилади. 2. полисахилидлар ёки полиозлар киради. у икки гурухга бўлинади: а) дисахилидлар (биозалар). буларга оддий шакар (сахилоза) ва сут шакари (лактоза) мисол бўлади;. б) шакар бўлмаган юқори полисахилидлар (полиозлар).буларга крахмал ва целлюлоза киради. полисахилидлар гидролизланганда оддий углеводларга парчаланади. сахилоза глюкоза ва фруктозага, лактоза глюкоза ва галактозага, крахмал эса мальтозага, мальтоза глюкозага парчаланади. полисахилидларнинг гидро-лизланиши суюлтирилган минерал кислоталар иштирокида боради. моно-сахилидлар одатда гидролизланмайди. глюкозанинг юқорида келтирилган кимёвий, тўзилишидан кўриниб турибдики, унда туртта асимметрик углерод атоми бор. ҳар қайси асимметрик углерод атоми атрофида турли қимматга эга бўлган гуруҳларнинг фазода хил хил ўрнашиши, глюкозанинг кўп сонли изомерлари борлигини ифодалайди. асимметрик углерод атомларининг сони билан уларнинг …

5 / 23

ол бирикмаларнинг унгга ва чапга бурувчи изомерлари (dexter-унг, laevns-чап) белгиланар эди. ҳозирги вақтда унгга буриш, плюс (+) белгиси, чапга буриш (-) белгиси билан ифодаланади. d ва l хилфлари эса углеводларнинг конфигурация тўрини белгилаш учун ишлатилади. масалан, табиий глюкозани d (+)-глюкоза (яъни у d изомер турга киради ва унгга бурувчандир), табиий фруктозани d(-) фруктоза (яъни у d изомер турига кириб, чапга бурувчандир). одатдаги табиий d -глюкозанинг янги тайёрланган эритмаси туриши натижасида солиштирма бурувчанлиги -[α]+109,16° дан аста-секин бир неча соат ичида узгармас қиймат [α]d + 52,3° гача камайиб боради. бу ходиса мутаротация деб аталади. бундан келиб чикадики, глюкоза эритмада камрок солиштирма бурувчанликка эга бўлган қандайдир бошқа моддага ўтар экан. текширишлар d -глюкозанинг иккита стереоизо-мери, αd-глюкоза ва (βd-глюкоза борлигини кўрсатиб беради. улардан биринчиси нур қутбланиш текислигини иккинчисига нисбатан олти марта кўп буради. d-глюкозанинг бу иккала шаклидагиси ҳам, эритмада осонлик билан биридан бирига утади. масалан, (βd-глюкозанинг янги тайёрланган эритмасининг солиштирма бурувчанлиги [α]d= -19° га …

Want to read more?

Download all 23 pages for free via Telegram.

Download full file

About "askorbik kislota (vitamin c)"

19.мавзу. таркибида аскорбин кислота ва глюкоза сақлаган дори маддалари. 19.мавзу. таркибида аскорбин кислота ва глюкоза сақлаган дори маддалари. режаси. 1. аскорбин кислота. 2. глицидлар: глюкоза. 3. препаратларни таснифи,олиниши ва таҳлил усуллари. аскорбин кислота. витамин с acidum ascorbinicum. vitaminum с 7-лактон-2,3-дегидро-1.-гулон кислота. с6н8о6 м.м. 176,13 аскорбин киалота нордон мазали, ҳидсиз, ок кристалл порошок сувда жуда енгил эрийди, спиртда эрийди, эфир, хлороформ ва бензолда деярли эримайди. 190—193°с ҳароратда суюқланади. унинг 2 % ли эритмасининг солиштирма бурувчанлиги + 22 дан +24° гача. аскорбин кислота табиатда кўп тарқалган витаминлардан бўлиб, у турли ўсимликларда, айникса шивит, петрушка, қалампир, карам, наъматак, чаканда, ёнғок, қорақат, зирк, цитрус ва бошқа ...

This file contains 23 pages in PPTX format (1.4 MB). To download "askorbik kislota (vitamin c)", click the Telegram button on the left.

Tags: askorbik kislota (vitamin c) PPTX 23 pages Free download Telegram