"мы пекари - кондитеры"

DOCX 9 стр. 33,5 КБ Бесплатная загрузка

9 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 33,5 КБ

Тип файла DOCX

Страницы 9

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 9

аскши №2 г внеклассное занятие. «мы пекари - кондитеры» (знакомство с профессией пекарь – кондитер)(слайд1) туктарова кафия анверовна воспитатель гбоуао «скши №2 для детей-сирот и детей,оставшихся без попечения родителей с овз viii вида» г.астрахань цели исследования:((слайд2) познакомить с профессией пекарь – кондитер, с процессом выпечки изделий, дать понятие о словах «качество», «брак», «реклама», составить объективное представление о качествах, необходимых пекарю-кондитеру, о важности и нужности этого вида труда. объект исследования: кондитерская фабрика «карон» и его работники.(слайд3) гипотеза исследования формировалась исходя из того, что изучение данной профессии и работы пекаря – кондитера помогает раскрыть значимость этой профессии.(слайд4) задачи исследования(слайд5) совершить экскурсию на кондитерскую фабрику «карон» с целью знакомства с профессией и процессом выпечки изделия. изучить историю профессий пекарь и кондитер, историю создания фабрики и ее деятельность. познакомиться во время экскурсии с процессом выпечки кондитерских изделий и дать ее описание. показать работу пекаря – кондитера посредством творческих заданий. предметы исследования дадут возможность повысить …

2 / 9

каря раньше считалась очень почетной, признанной. особенностью российского хлебопечения является производство ржаного хлеба. почти в каждой стране в древние времена люди ели что-то похожее на конфеты. археологи при раскопках находят картинки и записи, дающие сведения о том, как выглядели конфеты и как их готовили. вместо сахара использовали мед, а главными компонентами были финики и орехи. в каждом государстве был свой кондитер, который хранил тайны рецепта изготовления сладостей. тема проекта является актуальной, так как выпускники школы не всегда могут определиться с выбором профессии. работа пекаря – кондитера очень востребована в обществе, так как хлебобулочные и кондитерские изделия являются основным продуктом питания.(слайд6) пекарь – кондитер. пекарское искусство учит приготовлению и выпечке хлебобулочных изделий. кондитерское искусство – сборка и украшение тортов и пирожных, рисование фигурок из шоколада. ломтики хлеба являются главным атрибутом обеденного стола, а праздничный стол обычно украшает торт. пекари работают на хлебозаводах и пекарнях. основная работа пекаря – это изготовление теста …

3 / 9

м, сливками, вареньем. пекарь вынет из печи булки, плюшки, калачи. угостит он всех подряд добрых взрослых и ребят. кондитерская фабрика «карон» ребята! посмотрите, сколько интересного, полезного вы узнали о профессии пекарь – кондитер. недаром говорят «не место украшает человека, а человек украшает свое место». и не просто человек, а умелец, творец. давайте узнаем, что это за место украшает пекарь – кондитер.(слайд7) - не узнать это место нельзя: здесь пахнет вкусно, ароматно. давайте вспомним мы друзья где работать так приятно? (загадка) конечно, это кондитерская фабрика. а именно фабрика «карон». - мы заинтересовались профессией пекарь – кондитер и вот что мы узнали. в нашем городе есть кондитерская фабрика «карон», где профессия эта очень важна. из интернета и рассказа работников фабрики мы узнали об ее деятельности. - фабрика «карон» образована 1 декабря 1999 года. основные виды продукции: овсяное печенье, вафли, вафельные торты, мармелад, юбилейное печенье работают две линии по производству печенья, линия производства …

4 / 9

ассу с разными добавками и ароматами дыни, земляники, персика, банана, яблока, апельсина. затем перекладывают в формочки и остужают до определенной температуры. потом упаковывают в разные коробки маленькими и большими партиями. формы мармеладов удивительно красивые, а сами они ароматные и очень вкусные. это «астраханский», «созвездие», «акварель», «карибы».(слайд9) - так же мы увидели процесс приготовления овсяного печенья. из лучших сортов муки и других продуктов тестовод подготавливает тесто, потом формовщики укладывают их на противни. при выпечке используют шоколадную глазурь. работает непрерывная машинная линия. выпечкой занимается печник. при необходимости он обращается к инженерам. нам показали новую технологию по остужению печений. работает специальная вентиляция. также используются большой миксер для приготовления шоколадной и молочной глазировки. готовые изделия упаковывают в коробки и везут на склад. наименований печений очень много. вот только некоторые: «колечки», «зернышко», «рио», «улыбка», «сказка», «гармонь», «астраханочка», «пузики» и другие. еще есть линии по выпуску вафель, кексов. и названия самые разные: «сладкие грезы», «черны принц», …

5 / 9

в том числе и печения требует правильного и четкого выполнения всех этапов. задание 1. назовите этапы производства.(слайд12) 1)замесить тесто 2)придать форму 3)добавить начинку 4)выпечь 5)проконтролировать 6)упаковать стихотворение «кондитер» наш кондитер снял колпак и сказал, отведав, так: «да, сегодня я испек замечательный пирог, но чего-то не хватает: он пока во рту не тает. мы в него добавим джем, пудры сахарной и крем, и глазури надо больше, чтобы вкусно было всем. вот тогда другое дело. это кушать можно смело! этапы производства(слайд13) как и любую работу, хлебобулочные и кондитерские изделия нужно выполнять качественно. что же такое качество?(слайд14) качество – это степень соответствия вещи тому, какой она должна быть. иногда встречается и брак. а что же такое брак? брак – это то, что сделано плохо, неправильно. и сейчас: задание 3. даны кондитерские изделия (печенья, вафли, булочки). нужно определить степень качества и дать ему оценку(слайд15) края, поверхность какова начинка подгоревшее или нет некоторые кондитерские изделия …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 9 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О ""мы пекари - кондитеры""

аскши №2 г внеклассное занятие. «мы пекари - кондитеры» (знакомство с профессией пекарь – кондитер)(слайд1) туктарова кафия анверовна воспитатель гбоуао «скши №2 для детей-сирот и детей,оставшихся без попечения родителей с овз viii вида» г.астрахань цели исследования:((слайд2) познакомить с профессией пекарь – кондитер, с процессом выпечки изделий, дать понятие о словах «качество», «брак», «реклама», составить объективное представление о качествах, необходимых пекарю-кондитеру, о важности и нужности этого вида труда. объект исследования: кондитерская фабрика «карон» и его работники.(слайд3) гипотеза исследования формировалась исходя из того, что изучение данной профессии и работы пекаря – кондитера помогает раскрыть значимость этой профессии.(слайд4) задачи исследования(слайд5) совершить э...

Этот файл содержит 9 стр. в формате DOCX (33,5 КБ). Чтобы скачать ""мы пекари - кондитеры"", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: "мы пекари - кондитеры" DOCX 9 стр. Бесплатная загрузка Telegram