organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati

PPTX 11 стр. 1,3 МБ Бесплатная загрузка

11 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 1,3 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 11

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 11

organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati 1- sonli davolash fakulteti 103- a guruh talabasi ibroximova zulxumor oqsil adsorbsiya- oqsillar qattiq sirtlarga yopishishini bildiradi. ushbu hodisa muhim muammo hisoblanadi,oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoati, xususan sutni qayta ishlash va vino pivo tayyorlash. haddan tashqari adsorbsiya va oqsillarni ifloslanishi sog’liq va sanitariya muammolariga olib kelishi mumkin. chunki adsorbsiyalangan oqsillni tozallash juda qiyin va bakteriyalarni o’z ichiga olishi mumkin. agar adsorbsiyalangan material, masalan ishlov berish bosqichlariga to’sqinlik qilsa, mahsulot sifatiga salbiy ta’sir ko’rsatishi mumkin pasterizatsiya. pasterizatsiya- bu mikroarganizmlarni faqat vegetative shakillari nobud bo’lganda organik suyuqliklarni 100 gradusda past haroratgacha qizdirish orqali zararsizlantirish usuli. ba’zi hollarda protein adsorbsiyasi, xuddi shunday bo’lgani kabi, oziq – ovqat sifatini yaxshilash uchun ishlatiladi. protein adsorbsiyasi- protein adsorbsiyasi va oqsillarni ifloslanishi oziq-ovqat sanoatida katta muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. proteinlarni ifloslanishi – bu sirtdagi oqsil agregatlarini to’plash . bu ko’pincha uskunalar va isitilayotgan asosiy modda …

2 / 11

holatlarda ushbu turdagi adsorbtsiya uchun namuna sifatida ishlatiladi. sut asosan suvdan iborat bo'lib, tarkibida 20 foizdan kam suspenziyalangan moddalar yoki erigan oqsillar mavjud. oqsillar sutning atigi 3,6 foizini va suv bo'lmagan tarkibiy qismlarning atigi 26 foizini tashkil qiladi.[13 sut sanoati pasterizatsiyalangan sut pishloq tayyorlash uchun ko'p miqdorda isitish idishida saqlanadi. mikrob yukini kamaytirish va saqlash muddatini ko'paytirish uchun bilvosita isitish orqali sutni termik davolash (masalan, pasterizatsiya) odatda plastinka issiqlik almashinuvchisi. issiqlik almashinuvchisi sirtida adsorbsiyalangan sut oqsillari qatlamlari buzilishi mumkin. nopoklik xona haroratida oqsilli bir qatlam hosil bo'lishi bilan boshlanadi, so'ngra issiqlik ta'sirida agregatsiya va cho'kma hosil bo'ladi. zardob oqsili va kaltsiy fosfat konlari.[9] adsorbsiyalangan oqsillar issiqlik uzatish samaradorligini pasaytiradi va sutning etarli darajada qizishini oldini olish orqali mahsulot sifatiga ta'sir qilishi mumkin. protein adsorbsiyasi mexanizmlari oziq-ovqat sanoatidagi oqsil adsorbsiyasining barcha misollaridagi umumiy tendentsiya shundaki, avval sirtga adsorbsiyalangan minerallarga adsorbsiya. ushbu hodisa o'rganilgan, ammo u yaxshi tushunilmagan. spektroskopiya loyga o'xshash minerallarga …

3 / 11

irt faolligi quyidagilarga bog‘liq bo‘ladi: - qutbli gurux tabiatiga - molekulaning tuzilishiga - uglevodorod radikalining uzunligiga. image2.png image3.png image4.png image5.png image1.png /docprops/thumbnail.jpeg

4 / 11

organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati - Page 4

5 / 11

organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте все 11 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati"

organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati 1- sonli davolash fakulteti 103- a guruh talabasi ibroximova zulxumor oqsil adsorbsiya- oqsillar qattiq sirtlarga yopishishini bildiradi. ushbu hodisa muhim muammo hisoblanadi,oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoati, xususan sutni qayta ishlash va vino pivo tayyorlash. haddan tashqari adsorbsiya va oqsillarni ifloslanishi sog’liq va sanitariya muammolariga olib kelishi mumkin. chunki adsorbsiyalangan oqsillni tozallash juda qiyin va bakteriyalarni o’z ichiga olishi mumkin. agar adsorbsiyalangan material, masalan ishlov berish bosqichlariga to’sqinlik qilsa, mahsulot sifatiga salbiy ta’sir ko’rsatishi mumkin pasterizatsiya. pasterizatsiya- bu mikroarganizmlar...

Этот файл содержит 11 стр. в формате PPTX (1,3 МБ). Чтобы скачать "organizmning hayot faoliyatida adsorbsiya jarayoning ahamiyati", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: organizmning hayot faoliyatida … PPTX 11 стр. Бесплатная загрузка Telegram