sút tovar fermalarında sutti sanitariya gigienalıq talaplari hám ximiyaliq qurami

DOCX 21,7 KB Bepul yuklash

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1709540511.docx sút tovar fermalarında sutti sanitariya gigienalıq talaplari hám ximiyaliq qurami sút tovar fermalarında sutti sanitariya gigienalıq talaplari hám ximiyaliq qurami reje: 1. sutti alıw gigiyenasi 2. sutti fermalarda dáslepki qayta islew 3. sutti tasıw hám ondaǵı kemshilikler 4. sutti ekspertizasi tayansh sózler: siyirlardı sawıw, sawıw procesi, reflex, sutti kislotalıǵı, sutti yog'i, sút úlgilerin konservacıyası. siyirlardı sawıwdı tuwrı shólkemlestiriw sutti kóbeytiwde tiykarǵı faktorlardan biri esaplanadi. sutshilik fermalarında sog'ilgan sutti qabıllaw tazalaw hám saqlaw ushın arnawlı ımaratlar ajratıladı. bınanıń ishi arnawlı ásbap úskeneler menen úskinelenedi, bınada sutti qayta islew, saqlaw, yuvadigan, vakum nasos, puw qazanları ushın arnawlı bólmeler ajratıladı. fermalardıń maydanında bir neshe malxanalar bolsa, ol jaǵdayda sutti qabıl qılıp alıw hám tekshrish labaratoriyalari orayda shólkemlestiriledi. bul bólmelerdi ishki diywallarınıń hámmesi arnawlı jıltır plitkalar menen oralǵan boladı. bınanıń shifti so'ndirilgan oxak menen oqlangan bolıwı shárt. bólmelerdiń ishi úzliksiz túrde xar kúni ıssı suw menen juwılıwı kerek. bınanı poli suw ótpkezbeytuǵın etip …

etiliwi shárt. emlewxanalarǵa hám bog'chalarni sút menen támiyinleytuǵın fermalarǵa qatań talap qóyıladı. bul fermalar avtomobil jollarına jaqın bolıwı hám radiusı (aralıǵı ) 100 km den aspawı kerek/ fermalardaǵı siyirlar mudami veterinariya vrachlarining qadaǵalawında bolıwı hám jılına eki ret tuberkulyoz hám brusselyoz keselliklerine tekseriwi kerek. fermada suning sapasın tekseretuǵın labarotoriya bolıp sutti sapası mudami tekserilip turıladı. sutti sanitariya jixatidan sapasın asırıwdıń tiykarǵı ámellerinen biri sawın siyirlardı sanitariya talaplarına tolıq ámel etken túrde saqlaw. siyirlardı sawıwdan aldın sút bózini tazalawǵa itıbar beriledi keyin sút bózi paypaslab kóriledi, keyin bolsa jıllı suwda yamasa 05% li xloramin eritpesi menen juwıladı. keyininen súlgi menen tazalap artiladi. sawıwdı baslawdan aldın, sút bózidagi birinshi tamshı suttiń tarikibidami mikroorganizmlar kóp bolıwın esapqa alǵan túrde ayrıqsha arnawlı ıdısqa sog'ib alınadı kóp qallarda birinshi tamshı sutti sog'imchilar malxana poliga sog'ib taslaydılar, bunday jumıs tutıw mutloqo múmkin emes. ayırım sog'uvchilar bolsa sutti birinshi tamshıları menen jelin so'rg'ichlari átirapın xo'llaydi, bunday qılıw …

mikroblardı kóbeyiwine sebep boladı. házirgi waqıtta mexanizatsiyalastırılgan fermalarda sutti sawıw jumısları eki hám úsh taktli apparatlar járdeminde ámelge asıriladı. bulardıń islewi vakum járdeminde jelinnen sutti tártiplewge tiykarlanǵan. sawıw procesi bárháma kunni bir waqtında atqarılıwı kerek eger waqıtı ózgerse sút ajralıp shıǵıw refleksi buzuladi. sút ajırasıw refleksini asırıw ushın sawıwdan 1 minuta aldın, sawıw apparatın stansiyaları 40 -50 gr li jıllı suwda yamasa dezinfeksiyalovchi eritpeler menen juwıladı hám xar qaysı ayrıqsha súlgi yamasa salfetka menen artiladi. eger sút ajırasıw refleksi júzege kelmese tezlikte jelindi uwqalaw kerek. sawıw jumısları tamamlanılǵannan keyin, sawıw apparatları hám buyımlar ıssı suwda yamasa dezinfeksiyalovchi eritpe járdeminde tazalanadı hám quritiladi. sút liniyalari (trubalari) xar ayda bir ret 2% li sirke yamasa 0. 1% li xlorid kislotası menen, sutten payda bolatuǵın taslardı ketkazish ushın juwıladı, keyin bolsa 70gr li suw menen chayiladi. sút sawıw bınasındaǵı tosıqlar, sút liniyasini turbalari maylı kraska menen boyalıwı shárt. sút sawıw hám sút alıw …

oladı. bul dáwir suttiń bakteriostatik fazası dep ataladı. bunday jaǵday, sút quramındaǵı laktiyanin, lizotsin, antitaksin, aglyutinin, opsanin hám immun denechalari esabına ámelge asıriladı. suttiń bakteriostatik qásiyeti joǵalǵanǵa shekem, sút buzilmaydi. suttiń bakteriostatik fazası múddetiniń asıwına kóplegen faktorlar tásir kórsetedi, atap aytqanda saqlaw daǵı hororat, haywanlardı den sawlıǵın, sút beriw dáwiri hám basqalar. sawıpilmagan sutte bul qásiyet úsh saatǵa shekem saqlanadı. eger sút sordırıp shıǵarıw procesi hám sutti fermada dáslepki qayta islew 2- 3 saat den artıq dawam etse, ol jaǵdayda suttiń bakteriostatik qásiyeti joǵaladı. sutti bakteriostatik fazasın uzaytırıw ushın siyirlardı sawıw procesin tezlestiriw hám alınǵan sutti demde sawıpıw kerek. jámáát hám mámleket xojalıqlarında sutti sawıpishning hár túrlı usılları qollanıladı. ápiwayı usılardan biri bulaq yamasa qudıq suwı járdeminde sawıpıw. onıń ushın flyagalarga salınǵan sút, suw saqlaǵıshdıń ishindegi suwıq suwǵa salıp qóyıladı. sutti tasıw. sút tavar fermalarında sawılǵan sút, sutti jiynastıratuǵın punktlerge hám sút zavodlarına aparıw ushın flyaga hám cisternalar isletiledi, bulardıń …

dan, sutte hár túrlı daǵı kemshilikler payda boladı. bular tómendegiler yaǵnıy ; sút ótkir azıqa ta'miga hám ózine has bolmaǵan iyislerge iye bolıp, konsistensiyasi shozılıwshı boladı hám reńi ózgeredi. suttiń veterinariya sanitariya ekspertizasi sutti tekseriw - olardı olinayotgan orında qayta islep atirǵan hám bazarlarda ámelge asıriladı. sutti jámáát bazarları daǵı veterinariya sanitariya ekspertizasi labaratoriyasida ekspertiza qılıw sxeması. 1. sutti satıw ushın gúwalıq 2. ídıs hám kiyimlerdi kóriw 3. o'rtacha úlgi alıw 4. organaleptik kórsetkishler boyınsha bahalaw 5. tozalik dárejesi 6. zichligini anıqlaw (a) 7. kislotalıǵı t 8. bakteriyalar menen pataslanganligi 9. yog' muǵdarı kerek bolǵanda tómendegilerge tekseriw -qurǵaqlay statyası (qm) hám qurǵaqlay yog'sizlantirilgan suttiń qodig'i. (qyosq) suw, soda, kraxmal qospaların tekseriw, uwlı zatlı stafilokokklarni anıqlaw. antibiotiklarga hám yadohimikatlarga tekseriw. joqarıdan sxemanı kórsetiwine qaray sutten úlgi alınadı. sutten úlgi alıw ulıwma ıdıslardan ekspertiza ushın alınǵan bir bólegi ónim o'tacha úlgi dep ataladı. v. s. ye labaratoriyalarida sút hám sút ónimlerinen ekspertiza …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Faylni Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"sút tovar fermalarında sutti sanitariya gigienalıq talaplari hám ximiyaliq qurami" haqida

1709540511.docx sút tovar fermalarında sutti sanitariya gigienalıq talaplari hám ximiyaliq qurami sút tovar fermalarında sutti sanitariya gigienalıq talaplari hám ximiyaliq qurami reje: 1. sutti alıw gigiyenasi 2. sutti fermalarda dáslepki qayta islew 3. sutti tasıw hám ondaǵı kemshilikler 4. sutti ekspertizasi tayansh sózler: siyirlardı sawıw, sawıw procesi, reflex, sutti kislotalıǵı, sutti yog'i, sút úlgilerin konservacıyası. siyirlardı sawıwdı tuwrı shólkemlestiriw sutti kóbeytiwde tiykarǵı faktorlardan biri esaplanadi. sutshilik fermalarında sog'ilgan sutti qabıllaw tazalaw hám saqlaw ushın arnawlı ımaratlar ajratıladı. bınanıń ishi arnawlı ásbap úskeneler menen úskinelenedi, bınada sutti qayta islew, saqlaw, yuvadigan, vakum nasos, puw qazanları ushın arnawlı bólmeler ajratıladı. ferm...

DOCX format, 21,7 KB. "sút tovar fermalarında sutti sanitariya gigienalıq talaplari hám ximiyaliq qurami"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: sút tovar fermalarında sutti sa… DOCX Bepul yuklash Telegram