fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlar ishlab chiqarish

PPTX 20 pages 127.7 KB Free download

20 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 127.7 KB

File type PPTX

Pages 20

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 20

mavzu : fermentlar, mikroblar, polisaharidlar va poliefirlar ishlab chiqarish haqida andijon davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti biologiya (turlar bo’yicha) sirtqi yo’nalishi iii bosqich 301-guruh talabasi feruzaxon madumarovaning mikrob biotexnologiyasi fanidan “fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlar ishlab chiqarish” mavzusida tayyorlagan ko’rgazmali materiali mavzu : fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlar ishlab chiqarish haqida tuzuvchi : madumarova feruzaxon reja : fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlarning ahamiyati fermentlarning vazifasi va ishlab chiqarish usullari mikroblarning sanoatda qollanilishi va foydali mikroorganizmlar misollari polisaxaridlarning turlari va qo’llanilishi poliefirlarning ishlab chiqarish usullari va ahamiyati fermentlar – bu biologik katalizatorlar bo‘lib, tirik organizmlarda kimyoviy jarayonlarni tezlashtiradi. sanoatda oziq-ovqat (non, sut mahsulotlari), farmatsevtika (dori-darmon) va bioyoqilg‘i ishlab chiqarishda keng qo‘llaniladi. mikroblar – turli mikroorganizmlar (bakteriyalar, zamburug‘lar, xamirturushlar) biologik mahsulotlar ishlab chiqarishda asosiy manba hisoblanadi. ular antibiotiklar, vitaminlar, organik kislotalar kabi mahsulotlarni sintez qiladi. polisaxaridlar – bu murakkab uglevodlar bo‘lib, oziq-ovqat sanoati va farmatsevtikada muhim xom ashyo hisoblanadi. masalan, sellyuloza va …

2 / 20

ga bo‘lib, maxsus vazifalarni bajarishga moslashgan murakkab makromolekulalardir. fermentlarning asosiy xususiyatlari: 1. spetsifiklik: har bir ferment ma’lum bir reaksiya yoki substratga moslashgan. masalan, amilaza kraxmalni parchalashda, laktoza esa sut shakarini parchalashda ishtirok etadi. 2. katalitik samaradorlik: fermentlar reaktsiya tezligini millionlab marta oshirishi mumkin. 3. ta’sirning harorat va ph bog‘liqligi: fermentlarning faolligi ma’lum harorat va muhit ph darajasida maksimal bo‘ladi. fermentlarning sanoatdagi qo‘llanilishi: 1. oziq-ovqat sanoati: non yopishda xamirturush fermentlari ishlatiladi. sut mahsulotlarini tayyorlashda laktaza fermenti qo‘llaniladi. 2. farmatsevtika: dori vositalarining sintezida proteaza va lipaza fermentlari ishlatiladi. 3. kimyo va biotexnologiya: bioyoqilg‘i ishlab chiqarishda amilaza va tsellulaza fermentlari qo‘llaniladi. 4. to‘qimachilik sanoati: matolarni yumshatishda va dog‘larni tozalashda proteolitik fermentlardan foydalaniladi. fermentlarning ahamiyati: fermentlar sanoat jarayonlarini ekologik toza va samarali qilishda muhim o‘rin tutadi. ular qayta tiklanuvchi resurslardan foydalanishga va chiqindilarni kamaytirishga yordam beradi. shu sababli, fermentlar biologik va texnologik jarayonlarning ajralmas qismi hisoblanadi. mikroblar mikroblar – mikroskopik organizmlar bo‘lib, bakteriyalar, zamburug‘lar, …

3 / 20

yyorlashda ishlatiladi. 4. bioyoqilg‘i ishlab chiqarish: metanogen bakteriyalar biogaz ishlab chiqarishda qo‘llaniladi. 5. oziq-ovqat mahsulotlari: laktobakteriyalar yogurt, kefir va boshqa sut mahsulotlarini tayyorlashda ishlatiladi. foydali mikroorganizmlarga misollar 1. bakteriyalar: lactobacillus acidophilus – sut mahsulotlarini fermentatsiya qilishda ishlatiladi. rhizobium – o‘simlik ildizlarida azotni bog‘lash jarayonida qatnashadi. 2. zamburug‘lar: penicillium notatum – penitsillin antibiotigini ishlab chiqaradi. aspergillus niger – limon kislotasi sintezida qo‘llaniladi. 3. xamirturushlar: saccharomyces cerevisiae – non yopish va spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi. 4. metanogen bakteriyalar: methanobacterium – biogaz ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. mikroblar sanoatda tabiiy jarayonlarni tezlashtirish va samaradorlikni oshirish uchun muhim ahamiyatga ega. polisaxaridlar polisaxaridlarning sanoatda qo‘llanilishi 1. oziq-ovqat sanoati: qalinlashtiruvchi va stabilizator sifatida ishlatiladi (masalan, kraxmal). jel hosil qiluvchi xususiyatga ega (masalan, agar-agar va pektin). 2. farmatsevtika: dori qoplamalari uchun kapsula material sifatida ishlatiladi (masalan, gialuron kislotasi). antikoagulyantlar (masalan, geparin) ishlab chiqarishda qo‘llaniladi. 3. to‘qimachilik va qog‘oz sanoati: sellyuloza asosidagi mahsulotlar (masalan, qog‘oz va matolar) ishlab …

4 / 20

gar-agar: qizil suv o‘tlaridan olinadi, oziq-ovqat va mikrobiologik o‘sish muhitlarini tayyorlashda ishlatiladi. polisaxaridlarning xususiyatlari o‘ta ko‘p energiya saqlaydi: polisaxaridlar uzoq muddatli energiya manbai sifatida ishlatiladi. 2. suvoq qobiliyati: ular suvni o‘ziga tortib, jel hosil qiluvchi yoki qalinlashtiruvchi xususiyatlarga ega. 3. hajmga qarab farqlanadi: polisaxaridlarning hajmi juda katta bo‘lishi mumkin, shu sababli ular biologik tizimlarda o‘zlarining o‘rinlarini mustahkamlaydi. 4. biologik parchalanish: polisaxaridlar tabiiy ravishda parchalanadi, bu ularni ekologik jihatdan toza materiallar sifatida ajratadi. poliefir poliefirlar – bu uzun zanjirli molekulalar bo‘lib, ularning tarkibi efir bog‘lari bilan birikkan monomer birliklardan tashkil topadi. poliefirlar sintetik polimerlar bo‘lib, ularning ishlab chiqarilishi kimyoviy reaksiyalar, ya'ni kondensatsiya reaksiyasi orqali amalga oshiriladi. poliefirlar, odatda, plastik, tolalar, filmsimon materiallar, ko‘pikli materiallar va boshqa ko‘plab mahsulotlar ishlab chiqarishda ishlatiladi. poliefirlarning tuzilishi poliefirlar bir yoki bir nechta turdagi monomerlarning qo‘shilishi orqali hosil bo‘ladi. ular odatda, dikarbon kislotalar (masalan, tereftalik kislotasi) va diyol (masalan, etilen glikol) reaksiyasi orqali sintez qilinadi. poliefirlarning …

5 / 20

olietilen eng ko‘p ishlab chiqariladigan va ishlatiladigan poliefir bo‘lib, u plastik paketlar, butilkalar, paxta va boshqa ko‘plab mahsulotlarda qo‘llaniladi. 2. polipropilen (pp): polipropilen o‘ta mustahkam va uzoq muddat ishlatishga yaroqli bo‘lib, avtomobil sanoati, qadoqlash sanoati va to‘qimachilikda keng qo‘llaniladi. 3. polietilentereftalat (pet): bu poliefir yuqori mexanik va issiqlikka chidamli xususiyatlarga ega. pet ko‘pincha suyuqlik va oziq-ovqat qadoqlashda, shuningdek, matolar va polyester tolalar ishlab chiqarishda ishlatiladi. poliefirlarning sanoatdagi qo‘llanilishi 1. plastik sanoati: poliefirlar plastik ishlab chiqarishda asosiy material sifatida ishlatiladi. misol uchun, polietilen va polipropilen plastik paketlar, idishlar, qadoqlash materiallari ishlab chiqarishda keng qo‘llaniladi. 2. to‘qimachilik sanoati: polyester tolalari to‘qimachilikda keng ishlatiladi. bu materiallar kiyim-kechak, uylov materiallari va boshqa to‘qimachilik mahsulotlari tayyorlashda ishlatiladi. 3. qadoqlash sanoati: pet (polietilentereftalat) suyuqlik va oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda ishlatiladi. bu material shisha idishlar o‘rniga qo‘llanilib, engil va zararsiz bo‘lgan plastik idishlar ishlab chiqariladi. 4. avtomobil sanoati: poliefirlar, ayniqsa polipropilen va polyester, avtomobil sanoatida ichki qismlar, o‘rindiqlar, …

Want to read more?

Download all 20 pages for free via Telegram.

Download full file

About "fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlar ishlab chiqarish"

mavzu : fermentlar, mikroblar, polisaharidlar va poliefirlar ishlab chiqarish haqida andijon davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti biologiya (turlar bo’yicha) sirtqi yo’nalishi iii bosqich 301-guruh talabasi feruzaxon madumarovaning mikrob biotexnologiyasi fanidan “fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlar ishlab chiqarish” mavzusida tayyorlagan ko’rgazmali materiali mavzu : fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlar ishlab chiqarish haqida tuzuvchi : madumarova feruzaxon reja : fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlarning ahamiyati fermentlarning vazifasi va ishlab chiqarish usullari mikroblarning sanoatda qollanilishi va foydali mikroorganizmlar misollari polisaxaridlarning turlari va qo’llanilishi poliefirlarning ishlab chiqarish usullari va ahamiy...

This file contains 20 pages in PPTX format (127.7 KB). To download "fermentlar, mikroblar, polisaxaridlar va poliefirlar ishlab chiqarish", click the Telegram button on the left.

Tags: fermentlar, mikroblar, polisaxa… PPTX 20 pages Free download Telegram