restoran taomlari tuzish

PPTX 20 pages 1.7 MB Free download

20 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.7 MB

File type PPTX

Pages 20

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 20

prezentatsiya powerpoint tift universiteti tms – 24_02 guruh talabasi rixsitillayeva nasibaning restoran ishi fanidan tayyorlagan taqdimoti restoranda taomni tuzish tartibi reja: kirish restoranda menyu tuzishning umumiy talablari va tamoyillari taomnomani shakllantirish bosqichlari va taomlar ketma-ketligini belgilash menyu tuzishda milliy, mavsumiy va gastronomik xususiyatlarni hisobga olish xulosa foydalanilgan adabiyotlar kirish restoranda taomni tuzish tartibi — bu restoran faoliyatining eng muhim tarkibiy qismlaridan biri bo‘lib, mijozlarga yuqori darajada xizmat ko‘rsatish va ularning gastronomik ehtiyojlarini qondirishga qaratilgan jarayondir. to‘g‘ri tashkil etilgan menyu nafaqat taomlarning tartibli va mantiqiy ketma-ketligini ta’minlaydi, balki restoran konsepsiyasi, milliy oshxona xususiyatlari, mavsumiylik va mijozlar toifasini ham aks ettiradi. taom tuzish jarayonida oshpazlar, menyu tuzuvchilar va marketing mutaxassislari hamkorlikda ishlaydi. avvalo, restoran darajasi, xizmat ko‘rsatish uslubi va maqsadli auditoriya aniqlanadi. shundan so‘ng taomlar tarkibi, ularning ketma-ketligi, porsiya hajmi va estetik jihatlari belgilanadi. menyu orqali restoran o‘z uslubini namoyon qiladi va bu mehmonlarning dastlabki taassurotini shakllantiradi. shuningdek, taom tuzish tartibida milliy …

2 / 20

enyu oson o'qiladigan shriftda va yuqori sifatli qog'ozda chop etilishi kerak. iste'molchining e'tiborini jalb qilish uchun oshpazning "oshpazning maxsus taklifi" menyuning birinchi sahifasida joylashtirilishi mumkin, keyin ularni joylashtirish uchun quyidagi qoidalarga muvofiq imzo idishlari va idishlari joylashtirilishi mumkin. "oshpazning o'ziga xosligi". imzoli taomlar. sovuq tuyadi: baliq: sariyog '; donador ikra, presslangan bektir ikrasi; donador losos ikra; ozgina tuzlangan baliq; qaynatilgan baliq; jelli baliq; to'ldirilgan baliq; marinadlangan baliq; mayonez bilan baliq; baliq gastronomiyasi va snack konservalari; tabiiy seld, garnitür bilan, tug'ralgan; baliq bo'lmagan dengiz mahsulotlari; baliq salatlari; go'sht: qaynatilgan go'sht; jele go'sht; to'ldirilgan go'sht; cho'chqa go'shti; qovurilgan go'sht; go'sht gastronomiyasi; go'shtli salatlar; parranda va o'yin: qaynatilgan parranda go'shti; jelli parranda go'shti; to'ldirilgan parranda go'shti; qovurilgan parranda go'shti va o'yin salatlari; sabzavot va qo'ziqorin: yangi tabiiy sabzavotlar; konservalangan sabzavotlar va qo'ziqorinlar; sabzavotli salatlar; zaytun; fermentlangan sut mahsulotlari: turli xil pishloqlar; sariyog'. issiq appetizers: baliq, baliq bo'lmagan dengiz mahsulotlari, go'sht, sakatat, parranda va …

3 / 20

a ikki yoki uch marta berilishi mumkin. ushbu turdagi menyudan korxonalar, sanatoriylar, pansionatlar va dam olish uylarida ham foydalanish mumkin. kundalik ovqatlanish menyusini tayyorlashda idishlarning energiya qiymatini hisobga olish va umumiy kaloriya tarkibini individual ovqatlar orasida taqsimlash kerak (masalan, nonushta - 15, tushlik - 60, kechki ovqat - 25%). nonushta menyusi odatda quyidagilarni o'z ichiga oladi: sharbatlar va fermentlangan sut mahsulotlari; sabzavot yoki deli mahsulotlaridan tayyorlangan sovuq tuyadi; tayyorlanishi oson bo'lgan issiq taom; sariyog '; murabbo; issiq ichimlik; un qandolat mahsulotlari; non yoki tost. tushlik menyusi : gazak; sho'rva; ikkinchi kurs; shirinlik; sovuq shirin taom; issiq ichimliklar; non. tushlik menyusini tayyorlashda uning umumiy kaloriya miqdori hisobga olinadi, shuning uchun kaloriya miqdori yuqori bo'lgan idishlarni kaloriya miqdori past bo'lgan idishlar bilan birlashtirish kerak. menyu tuzishda milliy, mavsumiy va gastronomik xususiyatlarni hisobga olish oldindan qadoqlangan taom menyusi oldindan qadoqlangan nonushta, tushlik va kechki ovqat menyusidan iborat. har bir taom uchun ikkita yoki …

4 / 20

a tashkil qilinadi. biznes-lunch menyusi bir necha turdagi atirlar, ikki yoki uchta sho'rva, bir nechta asosiy taomlar, shirinliklar, issiq va sovuq ichimliklar, nondan iborat. uning narxi belgilangan muddat davomida bir xil bo'lib qoladi. ushbu menyu ish kunlari soat 12:00 dan 16:00 gacha mijozlarga tezkor xizmat ko'rsatish uchun mo'ljallangan. yakshanba kungi brunch menyusi yakshanba kunlari restoranlarda oilaviy nonushtalar uchun mo'ljallangan. ushbu maxsus bufet uslubidagi menyuda atirlar, taomlar, shirinliklar va ichimliklarning keng tanlovi mavjud. yakshanba kungi brunch narxi o'zgarmasligicha qolmoqda. restoranlar, kafeteryalar va kafelarda bepul tanlov menyusi qo'llaniladi. u ma'lum bir tartibda joylashtirilgan taomlar ro'yxatidan iborat. xaridor o'z ehtiyojlariga qarab idishlarni tanlaydi. menyuda taomning nomi, unumdorligi va narxi ko'rsatilgan. banket menyusi . bunday menyuni yaratish ziyofatning tabiatiga qarab o'ziga xos xususiyatlarga ega. misol uchun, to'liq ofitsiant xizmati bilan stol yonidagi ziyofat va qisman ofitsiant xizmati bilan stol yonidagi ziyofat nonushta, tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin, bu menyuni belgilaydi. ushbu menyuning yana …

5 / 20

itality. – new jersey: pearson, 2017. image2.jpeg image3.jpeg image4.jpeg image5.jpeg image6.jpeg image7.jpeg image8.jpeg image9.jpeg image10.jpeg image11.jpeg /docprops/thumbnail.jpeg

Want to read more?

Download all 20 pages for free via Telegram.

Download full file

About "restoran taomlari tuzish"

prezentatsiya powerpoint tift universiteti tms – 24_02 guruh talabasi rixsitillayeva nasibaning restoran ishi fanidan tayyorlagan taqdimoti restoranda taomni tuzish tartibi reja: kirish restoranda menyu tuzishning umumiy talablari va tamoyillari taomnomani shakllantirish bosqichlari va taomlar ketma-ketligini belgilash menyu tuzishda milliy, mavsumiy va gastronomik xususiyatlarni hisobga olish xulosa foydalanilgan adabiyotlar kirish restoranda taomni tuzish tartibi — bu restoran faoliyatining eng muhim tarkibiy qismlaridan biri bo‘lib, mijozlarga yuqori darajada xizmat ko‘rsatish va ularning gastronomik ehtiyojlarini qondirishga qaratilgan jarayondir. to‘g‘ri tashkil etilgan menyu nafaqat taomlarning tartibli va mantiqiy ketma-ketligini ta’minlaydi, balki restoran konsepsiyasi, milliy oshx...

This file contains 20 pages in PPTX format (1.7 MB). To download "restoran taomlari tuzish", click the Telegram button on the left.

Tags: restoran taomlari tuzish PPTX 20 pages Free download Telegram