мехмонхона ресторанларида туристлар овқатланишини ташкил этиш

DOC 431,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1682579651.doc мехмонхона ресторанларида туристлар овқатланишини ташкил этиш режа: 1. мехмонхоналар классификацияси. 2. мехмонхона турлари. 3. хоналар. интерьер. 4. туристлар овқатланишидаги асосий хизмат формалари. мехмонхоналар классификацияси мехмонхоналарни категориялар бўйича таснифлаш қуйидаги талабларга асосланади: · моддий-техник таъминланганлиги; · хизмат турлари ва сифатли хизматлар кўрсатиш; - хизмат кўрсатиш даражаси. категориялар «٭» юлдуз белгилар орқали таснифланади. хизматлар даражаси қанчалик юқори эканлигини юлдузлар сони кўплиги билан аниқланади. мехмонхоналар 5та тоифага бўлинади. олий даражали мехмонхоналар 5та ٭٭٭٭٭ юлдуз билан белгиланади. энг паст даражали мехмонхона «٭» 1та юлдуз билан белгиланади. мехмонхоналарда қуйидаги минимал даражадаги стандарт талаблар белгиланган: 1. ҳар қандай даражадаги мехмонхоналар қуйидагиларга эга бўлиши керак: қулай юриш йўллари, йўлакларга белгилар қўйилган бўлиши, барча ерлар етарли ёритгичлар билан таъминланган бўлиши, тоифаси кўрсатилган ва мемонхона номлари мавжуд «вивеска»ларга эга бўлиши керак. мехмонхона бинони бир қисмини эгаллаган бўлса алохида кириш йўллари бўлиши шарт. 2. бинонинг қурилиш элементлари ва архитектура-режалаштириш қарорлари, ҳамда фойдаланаётган техник воситалар қурилиш нормаларига (меъёр) жавоб бериши …

ан бўлиши керак. ҳар бир номерда радио, телевизор ва телефон алоқалари билан таъминланган бўлиши зарур. табиий ва сунъий ёритилиш меъёрларига жавоб бериши шарт. номер фонди бир ва иккиталик ўринлар билан таъминланган номерлар 60 фоиз бир «٭» юлдузли мехмонхоналар, 80 фоиз икки «٭٭» юлдузли ва 100 фоиз уч «٭٭٭», тўрт «٭٭٭٭» ва беш «٭٭٭٭٭» юлдузли мехмонхоналарга хос. кўп хонали номерлар (апартамент) уч ва ундан ортиқ юлдузли мехмонхоналарда мужассамлашгандир. мехмонхона хоналарининг майдони қўйидагича бўлиши керак: - 1 хонали 1 ўринли 8 кв.м. бир ёки икки юлдузли, 10 кв.м. икки юлдузли, 12 кв.м. уч юлдузли, 16 кв.м. тўрт юлдузли, 18 кв.м. беш юлдузли мехмонхоналар учун; - 1 хонали 2 ўринли номер 12 кв.м. бир ёки икки юлдузли, 14 кв.м. уч юлдузли, 20- 25 кв.м. тўрт юлдузли ва беш юлдузли мехмонхоналарга хос; - 4 юлдузли ва 5 юлдузли мехмонхоналарда тренажёр заллари, бассейнлар, сауна, дўкон ва маиший сотув шахобчаларида ҳам хизмат кўрсатилади; - 2 ва …

ия тизими мавжуд. булардан кенг тарқалгани қуйидагилар: · юлдуз тизими (1дан 5гача) асосидаги француз классификацияси; · харф тизими (а-в-с-д) (асосан грецияда қўлланилади); · балл тизимдаги (хиндистон); - разряд тизимдаги (ақш); - тож тизимдаги (буюк британия). юлдуз тизими. европа типи. француз тизими асосида классификацияланади. у мехҳонхоналар учун 5 даража ва мотеллар учун 3 даражали белгиланади. асосан франция, австрия, венгрия, бельгия, голландия, миср араб республикаси ва россия давлатларида қўлланилади. мехмонхоналарда уларни керакли жихозлар билан таъминланиши сифати, қулайлилик жиҳатига боғлиқ ҳолда 1дан 5га қадар кўпайиб боради. мотелларга эса 1дан 3га қадар белгиланади. хинд типи. мехмонхона 1дан 5гача бўлган даражада белгиланади. махсус комиссия асосида балл берилади. қандай даражага эга бўлишидан қатъий назар минимал балл йиғиндисини олиши зарур, чунки ҳар бир пункт учун 50 фоиздан кам балл олмаслиги керак. тож тизими. listed-турар жой билан таъминланади, аммо хизмат кўрсатиш чегараланган. бир тожли – қўл ювиш жихози ва телефон ҳар бир хонада бўлади. икки тожли – эрталаб …

ас. «ой» белгили – тунаш учун жой. авто йўлдаги бошпана ҳисобланади. қанчалик ой кўп бўлса шунчалик қулайлиги юқори бўлади. мехмонхона турлари мотел – автотуристлар учун мехмонхона. қулай номерлардан ташқари туристларга автомашиналарини турар жойлари билан ҳам таъминланади. одатда мотелларда ресторан, бар, кино-видеофильмлар кўриш, конференция заллари, спорт билан шуғулланиш ва ўйин майдонлари, бассейн, теннис кортлари ҳам хизмат кўрсатади. кемпинг – одатда шаҳар чеккасида мотелдан узоқ бўлмаган ерда жойлашган бўлади. автотуристлар, мототуристлар ва велотуристлар учун қулайлик яратилган бўлади. туристларга ётиш учун хона берилади, кўпинча палатка ёки ёзги уйчалар ва баъзи қулайликлари билан жихозланган ошхоналарда махсус таомларни тайёрлаш мумкин. «ротель» – харакатланувчи мехмонхона, вагон кўринишидаги 1 ёки 2 ўринли номерга эга бўлган, кийиниш хонаси, умумий овқатланиш, умумий хожатхонага эга бўлган мехмонхона. флотель – сузиб юрувчи мехмонхона кемаси. сувдаги улкан отел, махсус жихозланган бўлади. қулай номерлардан ташқари, яхши дам олиш учун қулайлик яратилган, вақтинчалик офисдан фойдаланиш, оператив восита алоқалари: телефон, ксерокс, факс ва бошқа хизматлар …

тириш билан таъминланганлиги, яшашнинг давомийлиги, баҳоларнинг даражаси билан фарқланади. мехмонхоналар жойлашган майдонларга қараб қуйидагиларга бўлинади: - шаҳар майдонида жойлашган; - қишлоқ жойда жойлашган. мехмонхоналарнинг катта-кичиклиги уларда мавжуд бўлган ётоқ жойлари билан аниқланади. ҳар бир давлатда бу кўрсаткич ҳар хил қабул қилинган. масалан швейцария ва австрияда мехмонхоналар 100 ўриндан кам бўлса бундай мехмонхоналар кичик, 100-200 ўринлик – ўрта, 200 ўриндан ортиқ бўлса катта ҳисобланади. чехияда 120 ўриндан кам бўлса кичик, 500гача – ўрта 500дан ортиғи – катта, ақшда 100гача – кичик, 500гача – ўрта ва 500дан ортиғи катта. шаҳарда хоналар фондини аксарияти ўрта ва кичик мехмонхоналарда жойлашган. кейинги пайтларда туризмнинг ўсиши билан катта мехмонхоналарни кўпайиши кўзга ташланмоқда. катта мехмонхоналарнинг қурилишининг асосий сабабларидан бири бу иқтисодий манфаатдорликдадир. агар бир хил даражадаги қулайликка (комфорт) эга бўлган мехмонхонани 3,3 баробар кўпайтирсак (132 ўриндан 440 ўрингача) бунда бир ўринга кетадиган қурилиш харажатлари тахминан 27 фоизга камаяди, аммо лекин 100тадан 400 (яъни 4 баробар) хонагача кўпайтирсак, …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "мехмонхона ресторанларида туристлар овқатланишини ташкил этиш"

1682579651.doc мехмонхона ресторанларида туристлар овқатланишини ташкил этиш режа: 1. мехмонхоналар классификацияси. 2. мехмонхона турлари. 3. хоналар. интерьер. 4. туристлар овқатланишидаги асосий хизмат формалари. мехмонхоналар классификацияси мехмонхоналарни категориялар бўйича таснифлаш қуйидаги талабларга асосланади: · моддий-техник таъминланганлиги; · хизмат турлари ва сифатли хизматлар кўрсатиш; - хизмат кўрсатиш даражаси. категориялар «٭» юлдуз белгилар орқали таснифланади. хизматлар даражаси қанчалик юқори эканлигини юлдузлар сони кўплиги билан аниқланади. мехмонхоналар 5та тоифага бўлинади. олий даражали мехмонхоналар 5та ٭٭٭٭٭ юлдуз билан белгиланади. энг паст даражали мехмонхона «٭» 1та юлдуз билан белгиланади. мехмонхоналарда қуйидаги минимал даражадаги стандарт талаблар белги...

Формат DOC, 431,0 КБ. Чтобы скачать "мехмонхона ресторанларида туристлар овқатланишини ташкил этиш", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: мехмонхона ресторанларида турис… DOC Бесплатная загрузка Telegram