mehmonxona va restoran faoliyatining tashkiliy asoslari

DOCX 9 sahifa 23,6 KB Bepul yuklash

9 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 23,6 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 9

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 9

mehmonxona va restoran faoliyatining tashkiliy asoslari reja: 1. mehmonxona va restoran xo'jaligini tashkil etish modeli. 2. mehmonxona va restoranlarning xizmat ko'rsatish tizimlari. 3. restoranlarda xizmat ko'rsatishning takomillashtirish muammolari. 1. mehmonxona va restoran xo'jaligini tashkil etish modeli. o'zbek davlat standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish markazining 1998-yil 31-dekabrda ro'yxatdan o'tkazgan "mehmonxonalar klassifikatsiyasi"ga ko'ra "o'zbekturizm" mk tomonidan vazirliklar, korxonalar, tashkilotlarning taklif va mulohazalarini inobatga olgan holda ishlab chiqildi va o'zbek davlat standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish markaziga kiritildi. mazkur standart kamida 10 nomerga ega bo'lgan mehmonxonalar, motellar, kempinglar, turistik bazalar, shuningdek, o'zbekiston respublikasiga kelayotgan turistlar va fuqarolarning boshqa vaqtincha yashab turish joylarining klassifikatsiyasini belgilaydi. unda, shuningdek, ishlatiladigan asosiy terminlarning sharxi, mehmonxonalarga qo'yiladigan umumiy talablar, ularning javobgarligi, turli toifadagi mehmonxonalarga qo'yiladigan talablar haqida batafsil ma'lumotlar berilgan. ayniqsa, turli toifadagi mehmonxonalarga qo'yiladigan talablarda: bino va unga tegishli xudud, texnik jihozlar, nomerlar fondi, texnik ta'minot, mebel va boshqa jihozlar ta'minoti, jihozlash va nomerlardagi sanitariya-gigiena buyumlari, umumiy foydalanish sanitariya …

2 / 9

ozning ehtiyojlarini mehmonxona qaysi mamlakatda joylashganiga qaramay, yuqori darajadagi servis xizmati orqali qondirish ko'zda tutiladi[footnoteref:1]. [1: zaytseva n.a.menedjment v sotsialno-kulturnom servise i turizme. 2003 ] hozirda paydo bo'lgan uchinchi turdagi model “erkin mehmonxonalar zanjiri” masalan bast veston, romantik xotea – unda bir necha mehmonxonalar qandaydir bir yagona jihatlaridan kelib chiqkan holda yagona savdo markasi ostida birlashgan bo'lib, ular yagona marketing va reklama siyosatini ilgari surish uchun yagona fondga a'zo bo'lib, badallarini to'lab turishadi. restoranlar esa, potentsial iste'molchilarni hisobga olib tashkil etiladi. restoran o'z mijozlari va xodimlarining o'rtasida muomala qiladigan, qonlarni junbo'shga keltiradigan joy bo'lishi kerak. restoran uchun joy to'g'ri tanlanib, ovqatlar yaxshi tayyorlansa, ijobiy atmosfera yaratilsa va ajoyib xodimlar tanlanib, ishlar a'lo darajada tashkil etilsa, potentsial bozorning diqqati tez jalb etilib, qilingan investitsiyalar tezda yuqori foyda bera boshlaydi. restoranning obro'yini uning kontseptsiyasi ya'ni: kundalik, rasmiy, bolalar uchun, faqatgina kattalar uchun, milliy va boshqa bozor talablariga mos keluvchi sharoitlarini belgilab boradi. …

3 / 9

larda xizmat ko'rsatish, xonalarning sanitariya-gigiena talablariga javob berishini ta'minlash va yashash joylaridagi shinamlik darajasini ta'minlab turish bilan shug'ullanadi. [20] ma'muriyat xizmati turistik kompleksning barcha xizmatlarini boshqaradi, moliyaviy, kadr masalalarini hal etadi, mehmonxona xodimlari uchun ish sharoitlarini yaratib beradi, mexnatni muxofaza qilish va xavfsizlikni ta'minlash bilan shug'ullanadi. umumiy ovqatlanish xizmati mehmonlarga restoran, kafe va barlarda xizmat ko'rsatadi, banket va prezentatsiyalarni o'tkazishga yordam beradi. tijorat xizmati operativ va strategik rejalashtirish bilan shug'ullanadi, xo'jalik va moliyaviy faoliyatni tahlil etadi. injener-texnik xizmati havo aylanishi, issiqlik bilan ta'minlash, sanitariya va elektr uskunalarining ishlashi, qurilish va ta'mirlash ishlari, televidenie va aloqani ta'minlash bilan shug'ullanadi. yordamchi xizmatlar kir yuvish, kiyim tikish, binoni tozalash, omborda saqlash kabilardan iborat. to'ldiruvchi xizmatlar sartaroshxona, basseyn, solyariy, aeroariy, sport uskunalari kabi pullik xizmatlardan iborat. hozirgi kunda mehmondorchilikda raqobatbardoshlikka erishish uchun boshqaruv tizimi oddiy va egiluvchan bo'lishi maqsadga muvofik bo'ladi: boshqaruv pog'onalarining soni iloji boricha kichik; bo'linmalar kam sonli, biroq malakali xodimlardan iborat …

4 / 9

taktik masalalar ustida bosh qotirishadi. xodimlar o'z mexnatlari bilan korxonaning ko'rsatadigan xizmatlarini amalga oshirishadi. 3. restoranlarda xizmat ko'rsatishni takomillashtirish muammolari. restoran menejmentini rivojlantirish, uni o'zbekiston iqtisodiyoti uchun zarurligi, uning imkoniyatlaridan kelib chiqib aholining moddiy farovonligini yaxshilash, ularni ish bilan ta'minlash imkoniyatlari yanada yuqori bo'lishiga erishish mumkin. bu maqsadga etishish uchun hali amalga oshiriladigan ishlar ko'lami juda keng. shuni qayd qilish lozimki, restoran menejmenti muammolari eng kam o'rganilgan yo'nalish bo'lib, bu sohaning qay turlariga e'tibor berish, sayoxat qiluvchilar uchun ularning xoxish-irodasini bilish, eng foydali va qulay safarlarga chorlash, xavfsizlikni ta'minlash, ovqatlantirish faoliyatini o'rganish, ayniqsa milliy taomlar reklamasini amalga oshirish va axborotlar ma'lumotlariga ega bo'lish juda muhimdir. o'zbekistonda sayyohlikning rivojlanishi, unga bo'lgan munosabatning yildan-yilga ortib borishi bilan belgilanadi. ayniqsa o'rta va xususiy tadbirkorlarni shakllantirishda sayyohlikning imkoniyatlari juda kattadir. chunki o'zbekiston sharoitida hozirgi iqtisodiy barqarorlikning mavjud bo'lishi bu sohaning ham jadal sur'atlar bilan rivojlantirish imkoniyatini tug'dirmoqda. tarixdan ma'lumki har bir davlatning taraqqiyotida eng …

5 / 9

hamdo'stlik mamlakatlari qatori xalqaro turizmni rivojlantirish chora-tadbirlarini ko'rib o'zining milliy modeliga asoslangan turizmni shakllantirish uchun harakat qilmoqda. bu model ichki imkoniyatlarga, o'zbek halqi mentalitetiga va jaxon standartlariga mos keladigan talablarni hisobga olgan holda amalga oshirilishi lozimligi ta'kidlanmoqda. agar o'zbekistonning turizm sohasidagi saloxiyatini tahlil qiladigan bo'lsak, u markaziy osiyo mamlakatlari ichida eng katta imkoniyatlarga ega ekanligining guvoxi bo'lamiz. bu haqda, masalan, respublika xududida mavjud bo'lgan 4 mingdan ortiq me'morchilik, monumental san'at, qadimiy yodgorliklar dalolat berib turibdi. o'zbekistonda xalqaro turizm imkoniyatlarini o'rgangan proonning ekspertlari ma'lumotiga ko'ra 2010 yilga kelib, respublikaga xorijdan 1 mln.dan ortiq, sayyohatchi kelishi mo'ljallangan, ulardan keladigan daromad esa 1 mlrd. amerika dollaridan ortib ketadi. xalqaro turizmning bunday darajada rivojlanishi, uni eng daromadli valyuta tushumlari keladigan tarmoqga aylantiradi, hatto paxta-tolasini yoki oltinni sotishga qaraganda ham daromadliroq hisoblanishi mumkin. kelajakda turizmni eng katta foyda keltiruvchi tarmoq deb qarashga jaxon tajribasi aniq misol bo'la oladi. masalan, oxirgi 30 yil davomida avstriyada turizmdan …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 9 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"mehmonxona va restoran faoliyatining tashkiliy asoslari" haqida

mehmonxona va restoran faoliyatining tashkiliy asoslari reja: 1. mehmonxona va restoran xo'jaligini tashkil etish modeli. 2. mehmonxona va restoranlarning xizmat ko'rsatish tizimlari. 3. restoranlarda xizmat ko'rsatishning takomillashtirish muammolari. 1. mehmonxona va restoran xo'jaligini tashkil etish modeli. o'zbek davlat standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish markazining 1998-yil 31-dekabrda ro'yxatdan o'tkazgan "mehmonxonalar klassifikatsiyasi"ga ko'ra "o'zbekturizm" mk tomonidan vazirliklar, korxonalar, tashkilotlarning taklif va mulohazalarini inobatga olgan holda ishlab chiqildi va o'zbek davlat standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish markaziga kiritildi. mazkur standart kamida 10 nomerga ega bo'lgan mehmonxonalar, motellar, kempinglar, turistik baz...

Bu fayl DOCX formatida 9 sahifadan iborat (23,6 KB). "mehmonxona va restoran faoliyatining tashkiliy asoslari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: mehmonxona va restoran faoliyat… DOCX 9 sahifa Bepul yuklash Telegram