pektinli bijg‘ish

DOCX 2 pages 75.7 KB Free download

2 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 75.7 KB

File type DOCX

Pages 2

Updated Dec 2025

Page preview (2 pages)

Scroll down 👇

1 / 2

laboratoriya ishi 11 pektinli bijg‘ish tabiatdagi organik moddalar tarkibidagi jami uglevodning 50 foizi sellyulozada bo’ladi. sellyuloza – o’simliklar dunyosida keng tarqalgan polisaxariddir. bundan tashqari pektin o’simliklarda, asosan hujayralararo modda tarkibida ko’p bo’ladi. 1. o’simlik hujayralarini bir-biriga birktirib turuvchi moddalar pektin deb ataladi, ya’ni bu o’simlik hujayralarini mustahkamlab to’qimalarga aylantiradigan hujayralararo moddalardir. bu moddalar suvda erimaydi va faqatgina bir gruppa mikroorganizmlar va ularning ishlab chiqargan fermentlari (pektinaza) ta’sirida parchalanadi. pektinni parchalovchi bakteriyalarning eng muhim vakillaridan biri bacillaceae oilasidan aerob sharoitda yashovchi bacillus mecarans, bac.polymyxa dir. anaerob bakteriyalarga clostridium pectinovorum, clostridium felsineum, clostridium corallinum, clostridium flavorum va boshqalar kiradi. pektinli bijg’ish jarayoniga asoslanib tolali o’simliklardan tola ajratib olinadi. bunda shudringli usul va suvda ivitish usullari qo’llaniladi. masalan, zig’ir, kanop va boshqa tolali o’simliklar betonlangan hovuzlarda 250s da ko’p miqdordagi suvga botirilib qo’yiladi. dastlab ko’p miqdorda 250s ko’pik hosil bo’ladi, keyin pektinli bijg’ish boshlanadi va tola oson ajraladi. shudringli usulda tolali o’simliklar kuzda …

2 / 2

cha daqiqa davomida, ya’ni ekstrakt moddalari chiqib ketguncha qaynatiladi. shundan keyin suvi to’kib tashlanib, yangi ichimlik suv bilan to’lg’iziladi va yana 2-3 daqiqa qaynatiladi. so’ngra probirkada sovitilib, bir dona yangi zig’ir poyasi solinadi. unga pektinli bijg’ituvchi mikrob yuqtiriladi va probirkaning og’zi paxta tiqin bilan mahkamlanib, 350s termostatda 1-2 kun davomida saqlanadi. pektinni bijg’ituvchi kultura shu tariqa tayyor bo’ladi. ishning borishi: probirkadagi dastadan bir dona poya olinib, uning lub tolalari bir-biridan ajralib yoki ajralmasligi aniqlanadi. so’ngra uning bir uchi barmoq bilan siqilib, shirasi buyum oynasiga tomiziladi, ya’ni mazok tayyorlanadi. bu mazok qurigandan so’ng fiksatsiya qilinadi, fuksin bilan bo’yalib, 1-2 minutdan keyin yuvilib quritiladi va immersion moy tomizilib, mikroskopda qaralganda unda ingichka va uzun basillalar borligi ko’rinadi. ularning uchida spora hosil bo’lganligi sababli, baraban tayyoqchasi shaklida bo’ladi 15-rasm. pektinni bijg’ituvchi bakteriyalar: 1- clostridium pestinovorum, 2- cl.felsinnum image1.jpeg

Want to read more?

Download all 2 pages for free via Telegram.

Download full file

About "pektinli bijg‘ish"

laboratoriya ishi 11 pektinli bijg‘ish tabiatdagi organik moddalar tarkibidagi jami uglevodning 50 foizi sellyulozada bo’ladi. sellyuloza – o’simliklar dunyosida keng tarqalgan polisaxariddir. bundan tashqari pektin o’simliklarda, asosan hujayralararo modda tarkibida ko’p bo’ladi. 1. o’simlik hujayralarini bir-biriga birktirib turuvchi moddalar pektin deb ataladi, ya’ni bu o’simlik hujayralarini mustahkamlab to’qimalarga aylantiradigan hujayralararo moddalardir. bu moddalar suvda erimaydi va faqatgina bir gruppa mikroorganizmlar va ularning ishlab chiqargan fermentlari (pektinaza) ta’sirida parchalanadi. pektinni parchalovchi bakteriyalarning eng muhim vakillaridan biri bacillaceae oilasidan aerob sharoitda yashovchi bacillus mecarans, bac.polymyxa dir. anaerob bakteriyalarga clostridium p...

This file contains 2 pages in DOCX format (75.7 KB). To download "pektinli bijg‘ish", click the Telegram button on the left.

Tags: pektinli bijg‘ish DOCX 2 pages Free download Telegram