quritilgan meva-sabzavotlarga qo‘yiladigan standart meyor va talablar

DOCX 9 pages 36.1 KB Free download

9 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 36.1 KB

File type DOCX

Pages 9

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 9

2–ma’ruza: quritilgan meva-sabzavotlarga qo‘yiladigan standart meyor va talablar reja: 1. quritilgan mahsulotlarning dast bo‘yicha tovar navlari. 2. tovar navlariga qo‘yiladigan standart talablar: rangi, tashqi ko‘rinishi, etining konsistensiyasi, ekologik sofligi va boshqa ko‘rsatkichlar. 3. tovar navlarning konditsion chegaralari. belgilangan standart talablar bo‘yicha quritilgan mevalar quyidagi turlarga ajratiladi: quritilgan danakli mevalar va quritilgan urug‘li mevalarga. quritilgan danakli mevalar tayyorlashda o‘rik, shaftoli, tog‘olcha, olcha, olxo‘ri, gilos mevalaridan xom-ashyo sifatida foydalaniladi, hamda mevalari butun holatda danagi bilan ishlov berilib, mevalari butun holatda danaksiz bo‘lib ishlov berilib yoki ishlov berilmasdan va mevasi pallalarga ajratilib ishlov berilib yoki ishlov berilmasdan oftobda quritiladi. (1-jadval) standart talablarida qayd etilgan sifat ko‘rsatkichlaridan kelib chiqib quritilgan danakli mevalar quyidagi navlarda tayyorlanadi: ekstra, oliy, birinchi va xo‘raki. o‘rikning subxoni va mirsaidjeli navidan ishlov berilib tayyorlangan turshak, qaysa, kuraga mahsulotiga va qo‘shimcha tovar ishlov berilgan quritilgan qaroli mahsulotiga ekstra navi beriladi. xom ashyoning pomologik navidan kelib chiqib danagi bilan quritilgan o‘rik va …

2 / 9

‘stlog‘i archilib urug‘ kosasiz ishlov berilib, po‘stlog‘i bilan urug‘ kosasiz ishlov berilib, po‘stlog‘i va urug‘ kosasi bilan birgalikda ishlov berilib, po‘stlog‘i bilan urug‘ kosasiz ishlov berilmasdan, po‘stlog‘i va urug‘ kosasi bilan ishlov berilmasdan oftobda quritiladi. standart talablarida qayd etilgan sifat ko‘rsatkichlaridan kelib chiqib quritilgan urug‘li mevalar quyidagi navlarda tayyorlanadi: oliy, birinchi va xo‘raki. tayyorlanish usulidan kelib chiqib quritilgan danakli mevalar tayyor mahsulot turi xom ashyoning nomlanishi mevalari butun holatda danagi bilan ishlov berilib (turshak). o‘rik mevalari butun holatda danaksiz bo‘lib ishlov berilib yoki ishlov berilmasdan (kaysa) o‘rik mevasi pallalarga ajratilib ishlov berilib yoki ishlov berilmasdan (kuraga) o‘rik, shaftoli mevalari butun holatda danagi bilan ishlov berilmasdan o‘rik, tog‘olcha, olcha, olxo‘ri, gilos tayyorlanish usulidan kelib chiqib quritilgan urug‘li mevalar tayyor mahsulot turi xom-ashyoning nomlanishi po‘stlog‘i archilib urug‘ kosasiz ishlov berilib bo‘laklangan olma va behi po‘stlog‘i bilan urug‘ kosasiz ishlov berilib bo‘laklangan olma va behi po‘stlog‘i va urug‘ kosasi bilan birgalikda ishlov berilib …

3 / 9

rkibidagi oltingugurt angidridining massa ulushi, % (ko‘p bo‘lmasligi lozim) 0,1 0,1 quritilgan urug‘li mevalarning fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlari. ko‘rsatkichlar meyorlar mahsulot tarkibidagi namlik miqdori, % (ko‘p bo‘lmasligi lozim) yarim tayyor mahsulotlarda quritilgan olmada 19 quritilgan nok, behida 23 tayyor mahsulotda quritilgan olmada 20 quritilgan nok, behida 24 tayyor mahsulot tarkibidagi oltingugurt angidridining massa ulushi, % (ko‘p bo‘lmasligi lozim) 0,1 2 quritilgan danakli mevalarga qo‘yilgan organoleptik talablar. ko‘rsatkichlarning nomlanishi quritilgan mahsulot navlariga qo‘yilgan tavsiflar va normalar o‘rik va olxo‘ri shaftoli, olcha, tog‘olcha, gilos ekstra i ii xo‘raki oliy i ii tashqi ko‘rinishi va shakli danagi bilan mevasi butun holda (barcha mevalar uchun), danagi chiqarib olingan mevasi butun va puchaygan holda (qaysa uchun), meva pallachalari shakli yumaloq yoki oval, chekkalari bir oz buklangan (o‘rik va shaftoli uchun), bir xil ko‘rinishga ega, po‘stlog‘i shikastlanmagan, siqilganda qo‘lga yopishmaydigan. ta’m va hid ta’mi va hidi mevaning ushbu naviga xos. oltingugurt angidridining yengil hidi kelib turishiga ruxsat etiladi. …

4 / 9

tana, renklod navlardan quritilgan mahsulot uchun jigar rang tuslarga ruxsat etiladi qora rangdan qo‘ng‘ir ranggacha. b guruxga kiruvchi navlar uchun tog‘olcha va gilos - qora rangdan to‘q jigar ranggacha qora rangdan qo‘ng‘ir-jigar ranggacha qora rangdan och jigar ranggacha och rangli navlar uchun turli sariq rangdan och jigar ranggacha har xil, pomologik nav xususiyatiga ega bo‘lgan. to‘q rangli navlar uchun jigar rangdan qizg‘ishga moyil to‘q qo‘ng‘ir ranggacha. standart bo‘yicha kishmish mayizlarga qo‘yiladigan texnik talablar. ko‘rsatkichlarning nomlanishi kishmish mayiz navlari va turlariga qo‘yilgan tavsiflar va normalar soyaki sabza bedona shig‘oni oliy i ii oliy i ii oliy i ii oliy i ii tashqi ko‘rinish mayiz donalari bir xil ko‘rinishda, to‘kiluvchan, g‘ijimlaganda qo‘lga yopishmaydigan. ta’m va xid ta’mi kishmish mayizga xos, shirin yoki shirin-nordon, begona ta’m va xidlarsiz. rang och yashil och yashil sariq tusli zarin rangdan och jigar rangacha zarin rangdan jigar rangacha qo‘ng‘ir tusli jigar rang turli rangdagi qo‘ng‘ir rang ko‘k- …

5 / 9

ulushi, % (ko‘p bo‘lmasligi lozim) yarim tayyor mahsulotda 2 5 7 4 8 10 2 5 7 3 5 8 tayyor mahsulotda 3 6 8 5 10 14 3 6 9 5 8 12 tayyor mahsulot tarkibidagi mevabandli mayizlarning massa ulushi, % (ko‘p bo‘lmasligi lozim) 2 4 6 4 6 8 3 4 7 3 5 8 standart bo‘yicha mayizlarga qo‘yiladigan texnik talablar. ko‘rsatkichlarning nomlanishi mayiz navlari va turlariga qo‘yilgan tavsiflar va normalar oq mayiz qora mayiz avlon oliy i ii oliy i ii tashqi ko‘rinish mayiz donalari bir xil ko‘rinishda, to‘kiluvchan, g‘ijimlaganda qo‘lga yopishmaydigan. ta’m va xid ta’mi kishmish mayizga xos, shirin yoki shirin-nordon, begona ta’m va xidlarsiz. rang oltin tusli och yashil rangli och yashil rangdan jigarran qo‘ng‘ir rangacha qizg‘ish tusli ko‘k-qora rang - 100 dona mayizning og‘irligi, gr. (kam bo‘lmasligi lozim) 131 107 82 105 86 60 - eruvchan quruq moddalarning massa ulushi, % (kam bo‘lmasligi lozim) …

Want to read more?

Download all 9 pages for free via Telegram.

Download full file

About "quritilgan meva-sabzavotlarga qo‘yiladigan standart meyor va talablar"

2–ma’ruza: quritilgan meva-sabzavotlarga qo‘yiladigan standart meyor va talablar reja: 1. quritilgan mahsulotlarning dast bo‘yicha tovar navlari. 2. tovar navlariga qo‘yiladigan standart talablar: rangi, tashqi ko‘rinishi, etining konsistensiyasi, ekologik sofligi va boshqa ko‘rsatkichlar. 3. tovar navlarning konditsion chegaralari. belgilangan standart talablar bo‘yicha quritilgan mevalar quyidagi turlarga ajratiladi: quritilgan danakli mevalar va quritilgan urug‘li mevalarga. quritilgan danakli mevalar tayyorlashda o‘rik, shaftoli, tog‘olcha, olcha, olxo‘ri, gilos mevalaridan xom-ashyo sifatida foydalaniladi, hamda mevalari butun holatda danagi bilan ishlov berilib, mevalari butun holatda danaksiz bo‘lib ishlov berilib yoki ishlov berilmasdan va mevasi pallalarga ajratilib ishlov berilib...

This file contains 9 pages in DOCX format (36.1 KB). To download "quritilgan meva-sabzavotlarga qo‘yiladigan standart meyor va talablar", click the Telegram button on the left.

Tags: quritilgan meva-sabzavotlarga q… DOCX 9 pages Free download Telegram