laboratoriya mashg'uloti - oqsil va aminokislotalarning rang hosil qilish reaksiyalari

DOCX 5 sahifa 71,0 KB Bepul yuklash

5 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 71,0 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 5

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 5

3 – laboratoriya mashg`uloti oqsil va aminokislotalarning rang hosil qilish reaksiyalari. 1. biuret reaksiyasi ishqoriy muhitda oqsillar va ularning gidroliz mahsulotlari bo’lgan polipeptidlar binafsha yoki qizil – binafsha rang hosil qiladi. reaksiyaning mohiyati peptid bog`ining miqdoriga bog`liq. biuret reaksiyasining chiqishi 2 ta peptid guruhining bo’lishiga bog`liq. rangning intensivligi peptid bog`ining uzunligiga bog`liq bo’lib, ko’k binafsha rangdan to qizil – binafsha rang oralig’ida bo’ladi. biuret reaksiyasini asparagin (asparagin kislotasining amidi), hamda aminokislotalardan gistidin , treonin va serin ham beradi. bu reaksiyakning nomi biuretdan – ya’ni mochevinani qaynatish natijasida hosil bo’ladigan birikmadan kelib chiqqan. bu reaksiyada ammiak molekulasining ajralishi kuzatiladi. reaktivlar: a) tuxum oqsili, b) o’yuvchi natriy – 10% li eratmasi, v) 1% li mis sulfat eritmasi. ishning bajarilishi: 1 ta probirka olib, unga 2 ml tuxum oqsilidan solinadi, keyin shuncha hajmda o’yuvchi natriydan va 1-2 tomchi mis sulfat eritmasidan solinadi. bunda ko’k – binafsha yoki qizil – binafsha rang hosil bo’ladi. …

2 / 5

’shiladi (birinchi probirkaga 5-6 tomchi, ikkinchi probirkaga esa 10-12 tomchi) va 1 minut davomida qaynatiladi. glitsinli probirkada tezda ko’k – binafsha rang hosil bo’ladi, oqsilli probirkada esa rang asta-sekin hosil bo’la boshlaydi va qizil – binafsha rangga bo’yaladi. ba’zan esa eritmada prolin ko’p miqdorda bo’lganda sariq – binafsha rangga bo’yaladi. 1. ksantoprotein reaksiyasi bu reaksiya bir qancha aromatik aminokislotalar (fenilalanin, tirozin, triptofan) uchun hos hisoblanadi. oqsillar va polipeptidlar konsentrlangan nitrat kislota bilan qaynatilganda sariq rangli nitrobirikma hosil bo’ladi. reaksiya 2 bosqichda o’tadi. birinchi bo’lib, aminokislota masalan, tirozin konsentrlangan nitrat kislota bilan qo’shilib, nitrolanadi. bunda sariq rangli dinitrotirozin hosil bo’ladi. ikkinchi bosqichda dinitrotirozin o’yuvchi natriy yoki ammoniy tuzlari bilan reaksiyaga kirishib, sariq - qizg`ish rangga bo’yaladi. ksantoprotein reaksiyasini oqsillar, peptidlar va siklik aminokislotalardan tashqari ko’pgina aromatik birikmalar (benzol, fenol va boshqalar) ham beradi. reaktivlar: a) tuxum oqsili eritmasi, b) 1% li jelatina eritmasi, v) konsentrlangan nitrat kislota, g) o’yuvchi natriy 20% …

3 / 5

tmaydi. 1. millon reaksiyasi. millon reaksiyasi yordamida tirozinni aniqlash mumkin. tirozin millon reaktivi bilan qo’shilib tirozinning qizil rangli simobli tuzini hosil qiladi. bu reaksiya hamma fenollar uchun harakterlidir. nitrotirozinni simobli tuzi reaktivlar: a) tuxum oqsili eritmasi, 6) 1% li jelatina eritmasi, v) fenol, 0,1% li eritma, g) millon reaktivi. hamma ish havo tortuvchi qurilma ostida olib borilishi kerak. ishning bajarilishi: 1 ml fenol eritmasiga 0,5 ml millon reaktividan quyiladi va sekinlik bilan qaynatiladi. bunda pushti rang hosil bo’ladi. probirkaga 1-2 ml tuxum oqsili eritmasidan solib, ustiga 5-6 tomchi millon reaktividan solinadi va sekinlik bilan qizdiriladi. suyuqlik qizil rangga bo’yaladi va qizg`ish - g`isht rangli cho’kma tushadi. shu reaksiya jelatina bilan ham qilib ko’riladi, lekin bunda qizil rang hosil bo’lmaydi. 1. triptofanga xos reaksiya. triptofan kislotali muhitda aldegidlar bilan reaksiyaga kirishib, kondensatsiyaga uchragan, rangli mahsulotni hosil qiladi. masalan, glioksil kislota bilan (konsentrlangan sirka kislotasi bilan aralashmada uchraydi) quyidagicha reaksiya ketadi. shu …

4 / 5

ababi, jelatinaning tarkibida triptofan uchramaydi. 6. oltingugurt tutuvchi aminokislotalarga xos reaksiya bizga ma’lumki, oltingugurt tutuvchi aminokislotalar 3 ta: sistein, sistin, metionin. sistein va sistin molekulasida oltingugurt kuchsiz bog`langan bo’lib, ishqoriy muhitda gidroliz qilinganda vodorod sulfid shaklida oson ajralib, ishqor bilan natriy yoki kaliy sulfidni hosil qiladi. sulfidlar qo’rg`oshin astetat bilan qo’shilib, qora rangli cho’kmani hosil qiladi. reaktivlar: a) tuxum oqsili eritmasi, b) jelatina 1% li eritma, v) 15 - 20% li natriy ishqori, g) 1% li qo’rg`oshin astetat. ishning bajarilishi: bitta probirka olib, unga 2 ml tuxum oqsili eritmasidan solinadi. ikkinchi probirkaga esa shuncha miqdorda jelatina solinadi. ikkala probirkaga 1-1,5 ml ishqor eritmasidan solinib, sekinlik bilan qaynaguncha qizdiriladi va 1-2 daqiqa qaynatiladi. shundan so’ng har ikkala probirkaga 2-3 tomchi qo’rg`oshin atsetatdan qo’shiladi. oqsil solingan probirkada qora rang hosil bo’ladi. bu rangning rang darajasi oqsilning konsentratsiyasiga va undagi sistein va sistinning miqdoriga bog`liq. jelatina solingan probirkada rang hosil bo’lmaydi. bu holat …

5 / 5

laboratoriya mashg'uloti - oqsil va aminokislotalarning rang hosil qilish reaksiyalari - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 5 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"laboratoriya mashg'uloti - oqsil va aminokislotalarning rang hosil qilish reaksiyalari" haqida

3 – laboratoriya mashg`uloti oqsil va aminokislotalarning rang hosil qilish reaksiyalari. 1. biuret reaksiyasi ishqoriy muhitda oqsillar va ularning gidroliz mahsulotlari bo’lgan polipeptidlar binafsha yoki qizil – binafsha rang hosil qiladi. reaksiyaning mohiyati peptid bog`ining miqdoriga bog`liq. biuret reaksiyasining chiqishi 2 ta peptid guruhining bo’lishiga bog`liq. rangning intensivligi peptid bog`ining uzunligiga bog`liq bo’lib, ko’k binafsha rangdan to qizil – binafsha rang oralig’ida bo’ladi. biuret reaksiyasini asparagin (asparagin kislotasining amidi), hamda aminokislotalardan gistidin , treonin va serin ham beradi. bu reaksiyakning nomi biuretdan – ya’ni mochevinani qaynatish natijasida hosil bo’ladigan birikmadan kelib chiqqan. bu reaksiyada ammiak molekulasining ajralishi ku...

Bu fayl DOCX formatida 5 sahifadan iborat (71,0 KB). "laboratoriya mashg'uloti - oqsil va aminokislotalarning rang hosil qilish reaksiyalari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: laboratoriya mashg'uloti - oqsi… DOCX 5 sahifa Bepul yuklash Telegram