oʻzbekiston respublikasi boʻsh davlat sanitariya vrachining qarori

DOCX 34 pages 109.3 KB Free download

34 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 109.3 KB

File type DOCX

Pages 34

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 34

ўзбекистон республикаси бош давлат санитария врачининг қарори ўзбекистон республикаси мактабгача таълим ташкилотларида тарбияланаётган болаларни хавфсиз ва сифатли овқатланишини ташкил этилишига оид гигиеник талаблар [ўзбекистон республикаси адлия вазирлиги томонидан 2021 йил 26 июнда рўйхатдан ўтказилди, рўйхат рақами 30] санқван № 0016-21 мазкур санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативлари (кейинги ўринларда — санитария қоидалари) ўзбекистон республикасининг «аҳолининг санитария-эпидемиологик осойишталиги тўғрисида»ги қонуни, ўзбекистон республикаси президентининг 2020 йил 10 ноябрдаги пқ-4887-сон «аҳолининг соғлом овқатланишини таъминлаш бўйича қўшимча чора-тадбирлар тўғрисида»ги ва 2021 йил 25 майдаги пқ-5124-сон «соғлиқни сақлаш соҳасини комплекс ривожлантиришга доир қўшимча чора-тадбирлар тўғрисида»ги қарорлари, ўзбекистон республикаси вазирлар маҳкамасининг 2021 йил30 июндаги 407-сон «давлат мактабгача таълим ташкилотларида соғлом овқатлантириш тизиминитакомиллаштиришнинг қўшимча чора-тадбирларитўғрисида»ги қарорига мувофиқ мактабгача таълим ташкилотларида тарбияланаётган болаларнинг хавфсиз ва соғлом овқатланишини ташкил этиш, юқумли ва юқумли бўлмаган касалликлар профилактикаси ҳамда овқатдан заҳарланишларнинг олдини олиш чораларини белгилайди. 1-боб. умумий қоидалар 1. мазкур санитария қоидалари уларнинг тури, ташкилий-ҳуқуқий ва мулк шаклидан қатъий назар барча …

2 / 34

з) овқатланиш рационнининг сифати, таркиби ва миқдори назорати; 3. 1 — 3 ёшдаги ва 4 — 7 ёшдаги болаларнинг овқатланишида кунлик рациондаги овқатланиш нормалари, минерал моддалар миқдори, шунингдек, бир порция овқатнинг энергия қуввати ва ҳажми фарқланади. ушбу фарқланиш мазкур талабларнинг 1, 2, 3, 6-иловаларида келтирилган. мактабгача таълим ташкилотларида 9 — 10,5 соат давомида тарбияланаётган болалар учун тўрт мартадан кам бўлмаган овқатланиш ташкил этилади. бунда иккинчи тушликнинг калорияси кунлик рационнинг 15 фоизидан кам бўлмаслиги керак. физиологик нуқтаи назардан тўғри овқатланишнинг асосий тартиби қуйидагича: нонушта 08:30 — 09:30 иккинчи нонушта 10:30 — 11:00 тушлик 12:00 — 13:00 иккинчи тушлик 15:30 — 16:00 кечки овқат 18:30 — 19:00 кечки тамадди 20.00 — 20.30 мактабгача таълим ташкилотида соғлом таомнома шакллантирилишида кунлик рационда болаларнинг асосий озиқ-овқат моддаларга бўлган эҳтиёжи ва ёшига мос энергия қуввати билан тўлиқ таъминланиши, уларнинг тарбияланиш шароити ва соғлиғи, шунингдек, овқатланишнинг иқлимдан келиб чиқиб ва миллий хусусиятлари ҳисобга олинади. 4. мактабгача таълим …

3 / 34

куни алоҳида таом тайёрлашни имконияти бўлмаслиги сабабли таомномага хар куни киритилмайди, лекин ушбу маҳсулотларнинг белгиланган миқдори декада (10 кун) давомида тўлиқ берилиши шарт. мактабгача таълим ташкилотларининг кунлик овқатланиш нормалари болаларнинг ташкилотда бўлган вақтларида (3-4, 9 — 10,5, 12 ва 24 соат) уларнинг кунлик нормаларида белгиланган озиқ-овқат маҳсулотлари билан таъминланишини ҳисобга олган ҳолда белгиланади. бироқ, ҳар бир таом учун сарфланадиган маҳсулотлар миқдори таом тайёрлаш рецептига асосланади. барча маҳсулотларнинг 10 кунлик харажати тасдиқланган кундалик нормаларга аниқ мос бўлиши керак (ҳисоб «чиқитли» графасида юритилади, маҳсулотларга дастлабки ишлов беришдаги чиқиндиси ҳисобланмайди). болалар таомномасида сабзавотли салатлар, янги мевалар (ҳар куни), учинчи таом сифатида янги ёки қуруқ мевалардан тайёрланган компот, кисел, сутли ичимликлар, шунингдек, болалар учун сутли, сабзавотли, мевали бўтқалар кўпроқ киритилиши лозим. болага кун давомида 2 та сабзавотли таом ва бир марта ёрмали таом берилиши мақсадга мувофиқдир. ҳар бир сабзавотлардан аралашма гарнирлар тайёрлаш тавсия этилади. давлат мактабгача таълим ташкилотларида мактабгача таълим вазирлиги томонидан тасдиқланган ва …

4 / 34

технологик карталарда таомларнинг таркибий қисмлари, энергетик қиймати оқсил, ёғ ва углеводларни миқдори, тайёрланган таомни ҳажми кўрсатилган бўлиши керак. тайёр технологик карталардан фойдаланиш овқатнинг кимёвий таркибини осонгина ҳисоблаб чиқилиши, керак бўлганда бир таомни ўзига тенг бўлган бошқа бир таом билан алмаштиришга ва болаларнинг овқатланиш сифатини кундалик назорат қилиш имконини беради. баъзи маҳсулотлар бўлмаганда улар бошқа маҳсулотлар билан алмаштирилади. бунинг учун мазкур талабларнинг 4-иловасига мувофиқ маҳсулотларни алмаштириш жадвалидан фойдаланилади. 6. таомни тўғри тайёрлаш ва тайёр таомни ҳажми нормага мувофиқ чиқиши учун мазкур талабларнинг 5-иловасига мувофиқ озиқ-овқат маҳсулотларининг дастлабки ва иссиқлик ишловини беришда оғирлик йўқотиш миқдори жадвалидан фойдаланилиши мумкин. овқатланишни ташкил этиш учун масъул ходимлар овқатланаётган болалар ҳисобини «болаларнинг давоматини ҳисобга олиш журнали»да олиб боришади. ҳамшира ҳар куни кейинги кун учун таомнома тақсимотини эрталабки соат 8:00 дан 9:00 гача болалар давомати юритиладиган журналда қайт этилган болалар рўйхати асосида тузилади. ишчи ходимлар учун алоҳида таомнома тузилади. эрталаб соат 8:00 да ҳамшира гуруҳлардаги тарбияланувчиларнинг ҳақиқий …

5 / 34

нда, қуён гўшти ва балиқ, чунки уларни соат 7:30 да ишлатишдан олдин музи эритилади. иссиқлик ишловидан ўтган сабзавотлар; фойдаланиш муддати бундан буён сақлашга имкон бермайдиган сут маҳсулотлари . қайтарилиши мумкин бўлган маҳсулотларга тухум, томат пастаси, қандолат маҳсулотлари, сариёғ, ўсимлик мойи, шакар, ёрма, макарон, мева ва тозаланмаган сабзавотлар киради. 7. иссиқ таомларни (шўрвалар, соуслар, иссиқ ичимликлар, асосий таомлар ва гарнирлар) тарқатилишидаги ҳарорати +60 — +65°с бўлиши лозим. иссиқ таомларни ҳарорати ушбу кўрсаткичдан пасайганда микрофлоранинг интенсив ўсишига олиб келиши, аксинча иссиқ таомларни ҳарорати ушбу кўрсаткичдан юқори бўлса болаларни оғиз бўшлиғини куйишига олиб келиши мумкин. болалар орасида яллиғланишларни олидини олиш мақсадида болларга бериладиган салатлар ва ичимликларни ҳарорати +15°с паст бўлмаслиги керак. сут маҳсулотларини тарқатилишидаги ҳарорати эса +15°с±2°с (хона ҳарорати) бўлиши лозим, шунингдек, уларни тарқатилишидан олдин иситиш учун хона ҳароратида сақлаш бир соат ошмаслиги керак. 8. болалар овқатланишини тўғри ташкил қилишда гуруҳлардаги барча шароит етарли бўлиши муҳим аҳамиятга эга. болаларни ўзларига мос идиш-товоқлар билан …

Want to read more?

Download all 34 pages for free via Telegram.

Download full file

About "oʻzbekiston respublikasi boʻsh davlat sanitariya vrachining qarori"

ўзбекистон республикаси бош давлат санитария врачининг қарори ўзбекистон республикаси мактабгача таълим ташкилотларида тарбияланаётган болаларни хавфсиз ва сифатли овқатланишини ташкил этилишига оид гигиеник талаблар [ўзбекистон республикаси адлия вазирлиги томонидан 2021 йил 26 июнда рўйхатдан ўтказилди, рўйхат рақами 30] санқван № 0016-21 мазкур санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативлари (кейинги ўринларда — санитария қоидалари) ўзбекистон республикасининг «аҳолининг санитария-эпидемиологик осойишталиги тўғрисида»ги қонуни, ўзбекистон республикаси президентининг 2020 йил 10 ноябрдаги пқ-4887-сон «аҳолининг соғлом овқатланишини таъминлаш бўйича қўшимча чора-тадбирлар тўғрисида»ги ва 2021 йил 25 майдаги пқ-5124-сон «соғлиқни сақлаш соҳасини комплекс ривожлантиришга доир қўшимча...

This file contains 34 pages in DOCX format (109.3 KB). To download "oʻzbekiston respublikasi boʻsh davlat sanitariya vrachining qarori", click the Telegram button on the left.

Tags: oʻzbekiston respublikasi boʻsh … DOCX 34 pages Free download Telegram